Hjelp - waldorfsalat!

Katta skrev:

Druene da, med eller uten skall og i blandingen eller på toppen?

Med skall, uten stener, blandes i

DM skrev:

Jeg ville laget den samme dagen. Det holder seg ikke så bra synes jeg. Og det går jo rimelig kjapt å lage den også, - om ikke annet, så får gjestene se på mens du lager den på tampen, det funker bra det også.

Åkei da, tenkte jeg skulle få unna alt med en gang. Vel, da får jeg lage både i morgen og neste dag.
Jeg gleder meg til middagen i morgen så jeg er helt dårlig her, dette er årets høydepunkt. Julemiddag kan ikke sammenlignes med dette.

oi, er det så mye i en pakke? Det visste jeg ikke.. .. jeg tenkte å ha ca 750 gram druer.. fant oppskrift på gilde der man kunne sette inn antall porsjoner..

Jeg bare ser for meg at jeg må lage den største bollen jeg har. Heller for mye enn for lite..



MÅ det være salt, pepper og sukker i? Det sto det ingenting om i min oppskrift??

Er det bare jeg som bruker rømme og majones i blandingen`?

dutte skrev:

Er det bare jeg som bruker rømme og majones i blandingen`?

Aldri hørt om den kombinasjonen. Jeg bruker majones, sitron og kremfløte.

Elisabet skrev:

Skal da ikke ha kål i wardorfsalat?

Oh, yes! Ikke hodekål?! :tsktsk:

dutte skrev:

Er det bare jeg som bruker rømme og majones i blandingen`?

Jeg tenkte jeg skulle prøve Mim's waldorf med rømme og majones i dag. Er litt usikker for jeg har alltid laget med krem.

Også ikke noe hermetikk-ananas.

Jeg bruker røde, faste epler uten skall, stangselleri, røde druer uten stener med skall delt i to, blanding av hjemmelaget majones og kremfløte som smakes til med salt, pepper og litt sitronsaft. Valnøtter i salaten og hakket bladpersille til pynt. Man kan også ha litt creme fraiche i majonesblandingen.

Og selvsagt rikelig med waldorf. 🙂

Jeg syns krem og majonesblandingen min ble så fast :-/... Så det ble ganske heavy masse. Men den smaker godt da, satser på at den blir godkjent.

TheVoice skrev:

Jeg syns krem og majonesblandingen min ble så fast :-/... Så det ble ganske heavy masse. Men den smaker godt da, satser på at den blir godkjent.

Du spedde den ut med ananas saft og sitronsaft? Det pleier jeg å gjøre sånn at den blir passe.

Lagde en modifisert waldorf i dag og den falt veldig i smak hos både små og store.
1/3 L pisket kremfløte
2 ss Creme Fraiche
1 eple uten skall
ca 200g røde druer delt i to
en dæsj sitronsaft, salt, pepper og sukker etter smak

Valnøtter i en skål ved siden av siden ikke alle tålte nøtter.

waldorfen blir ikke ødelagt vis den står kaldt? Man kan spise den i dag da?

Merete skrev:

waldorfen blir ikke ødelagt vis den står kaldt? Man kan spise den i dag da?

Spis i vei! (Du kjenner det på smaken om den har blitt sur, og det har den ikke om den har stått kaldt.) Jeg synes den er best på dag to.

Salat engasjerer ser jeg. Min funka den. På tredje krempiskingsforsøket. Den kenwooden er i overkant effektiv til å lage smør. Mannen og den ene gjesten koste seg med waldorf, jeg liker ikke seleri og den andre voksne gjesten og det eldste barnet tåler ikke epler og nøtter.

Katta skrev:

Salat engasjerer ser jeg. Min funka den. På tredje krempiskingsforsøket. Den kenwooden er i overkant effektiv til å lage smør. Mannen og den ene gjesten koste seg med waldorf, jeg liker ikke seleri og den andre voksne gjesten og det eldste barnet tåler ikke epler og nøtter.

Ja, hjelpes, jeg endte også opp med noe som lignet mer på smør enn krem i Kenwooden da jeg laget krem til waldorfen.

Katta skrev:

Salat engasjerer ser jeg. Min funka den. På tredje krempiskingsforsøket. Den kenwooden er i overkant effektiv til å lage smør. Mannen og den ene gjesten koste seg med waldorf, jeg liker ikke seleri og den andre voksne gjesten og det eldste barnet tåler ikke epler og nøtter.

Vi har også slikt opplegg, og lager 3 versjoner: 1 original waldorf, 1 uten stangselleri og 1 uten nøtter/epler. Funker så fint så.

3barnsmor skrev:

Vi har også slikt opplegg, og lager 3 versjoner: 1 original waldorf, 1 uten stangselleri og 1 uten nøtter/epler. Funker så fint så.

Ah - det skal jeg gjøre neste gang!

dutte skrev:

Er det bare jeg som bruker rømme og majones i blandingen`?

Nei jeg også. Med rømme blir holdbarheten mye lengre og den smaker like godt dagen etter.
Jeg har også i en ss sukker og to ss appelsinjuice.
I tillegg til alt det andre nevnt av dere 😉

Jeg kan rapportere om at den er minst like god etter 30+ timer. :stappmett igjen: