Espresso

Jeg har nettopp kjøpt meg en espresso-kanne og lurer på noen ting, fersking som jeg er:

- Det står 3 kopper på esken den kom i, går det an å dosere kaffe og vann slik at jeg bare får 1 kopp? Eller må jeg alltid fylle den helt opp med vann og kaffe?

- Går det greit at jeg varmer den på vanlig stekeplate? Vi har ikke gassovn.

- Jeg synes kaffen smakte litt brent? Er det vanlig?

Føler meg helt amatør no. 😮

Nei, den må alltid fylles helt.
Ja, du kan bruke den på vanlig plate.
Brent eller ikke brent, det er vel kaffetypen som avgjør.

Skal man fylle de helt? da lærte jeg noe nytt i dag også.

Okey, så den lille dingsen man fyller kaffen oppi, må alltid være helt full? Det er forresten illy kaffe jeg kjøpte. Tenkte kanskje den smakte litt brent siden den stod litt lenge på platen, men espresso skal jo være litt sterk i smaken så mulig det er sånn det skal være?

Det er en sånn Bialettikanne med vann under og kaffe over i en "trakt", ikke sant?

Der skal kaffen fylles i filteret (trakta) helt opp og vann skal fylles til merket (eller til ventilen). Kaffen må ikke pakkes for hardt, jeg klapper den som regel pent med skjeen jeg tar i kaffe. Vannet koker og går igjennom kaffen som damp, for at dette skal fungere, må kanna fylles slik den er laget for.

Det finnes utrolig mange ulike typer kaffe, også for espressokanner. Det er bare å prøve seg fram.

Sol har helt rett. Den blir bedre hvis du har god tid - dvs at platen står på lav varme. 🙂

Ja det er en sånn typisk espresso-kanne i aluminium. Svart håndtak og svart knott på toppen. Jeg fylte den ikke helt full med vann, og fylte heller ikke filteret opp med kaffe. Mulig det var det som lagde den rare smaken. Takk for tips Sol!

Magica skrev:

Sol har helt rett. Den blir bedre hvis du har god tid - dvs at platen står på lav varme. 🙂

Jeg satte den på full styrke jeg. 😮 Hvor lang tid bør den stå cirka? Det stod jo tre kopper utenpå pakken, men hvis jeg skal lage Cappuccino, er det nok til tre personer da? Det ser jo så lite ut.

Jeg bruker en 3 koppers kanne til meg selv, men den kan godt deles på to. Tre blir litt lite, syns jeg.

Angående effekten, så bruk ca halv effekt når kaffen begynner å komme opp i kanna, kan godt stå litt over det fram til det begynner å koke.

Lykke til, jeg syns kannene lager flott kaffe for hjemmebruk, vi har hatt sånne i mange år. Nå har vi fått induksjon og de første kannene (som er sånne som din) har nå havnet i turkassa og er glimrende for å lage deilig kaffe på primusen.

Sol skrev:

Jeg bruker en 3 koppers kanne til meg selv, men den kan godt deles på to. Tre blir litt lite, syns jeg.

Angående effekten, så bruk ca halv effekt når kaffen begynner å komme opp i kanna, kan godt stå litt over det fram til det begynner å koke.

Lykke til, jeg syns kannene lager flott kaffe for hjemmebruk, vi har hatt sånne i mange år. Nå har vi fått induksjon og de første kannene (som er sånne som din) har nå havnet i turkassa og er glimrende for å lage deilig kaffe på primusen.

Primus ja, det var et godt tips. Hva slags kanne bruker dere nå da?

Rypejenta skrev:

Jeg satte den på full styrke jeg. 😮 Hvor lang tid bør den stå cirka? Det stod jo tre kopper utenpå pakken, men hvis jeg skal lage Cappuccino, er det nok til tre personer da? Det ser jo så lite ut.

Jeg bruker vanligvis halv styrke og det tar vel 5-10 minutter eller noe? Cappucino lager jeg ikke så ofte men Latte er vel en espressokopp og "resten" melk. Dobbel Latte er to espressokopper og resten melk.

Jeg tar min espresso så fort den er ferdig, da liker jeg den best.
Jeg drikker en slik 3-kopper selv til frokost, men det er egentlig nok til to sikkert, spørs jo på hvem som drikker. 😛

Vi har en kanne som har magnetisk stål i bunne og som virker på induksjon. Dessverre lages de ikke i mindre enn seks kopper, så det er sjelden det blir en kopp på bare meg.

Rypejenta skrev:

Det er forresten illy kaffe jeg kjøpte. Tenkte kanskje den smakte litt brent siden den stod litt lenge på platen, men espresso skal jo være litt sterk i smaken så mulig det er sånn det skal være?

Jeg syns ikke Illy-espressoen er noe god, men derimot liker jeg Coops ekspresso godt. Jeg lager latte eller is-latte hver morgen. Jeg tror også min er til 3 kopper, men den holder maks til to.

IOA skrev:

Jeg syns ikke Illy-espressoen er noe god, men derimot liker jeg Coops ekspresso godt. Jeg lager latte eller is-latte hver morgen. Jeg tror også min er til 3 kopper, men den holder maks til to.

Coop sin er sikkert mye billigere også. Men hva er ekspresso?

Rypejenta skrev:

Coop sin er sikkert mye billigere også. Men hva er ekspresso?

En pinlig pinlig skrivefeil... Sånn går det når man prøver å gjøre flere ting på en gang!