Alt-i-ett-gryte til hyttetur

Tilde skrev:

Vil gjerne ha oppskrift, hvis du vil dele.:)

Jepp, må bare finne den. 🙂

LilleRosin skrev:

Bacalao

Det er godt! Har du oppskrift på en god en? De jeg har fått servert er varierende i kvalitet.

Jeg finner ikke oppskriften min, men pleier å gjøre sånn:

Stek kjøttdeig (bruker biffdeig), mye løk og hakket gulrot. Tilsett hvitløk (en god del) og litt finhakket chili (kommer an på hvor mye chilipulver man har i i tillegg.)

Deretter har jeg i to bokser tomater og to bokser bønner. Jeg bruker alltid S&W chilibeans. De er nokså lyse, men inneholder mye spisskummen. Man kan også bruke kidney- eller brune bønner. Da må man ha mer spisskummen i.

Tilsett finhakkede soltørkede tomater, litt koriander, salt, pepper, sukker (nok!) og masse, masse spisskummen samt chilipulver.

Til slutt har man i 2-3-4 grillede paprika. De setter jeg i ovnen mens det andre lages, og på et kvarter har man deilige, søte, svarte paprika. Flå dem hvis du gidder eller bare plukk av det verste svarte. De skal være myke og deilig slafsete. Ha i gryta og la evt koke litt til.

Jeg serverer med rømmeklatt i midten og små trekantede tortillachips. De økologiske fra Santa Maria er gode, for de er tynnere og mer sprø enn de vanlige. 🙂