Noen som kan gi meg en oppskrift på en enkel, god og uvanlig kake

Jeg har fått i oppdrag å bake kake til 17-mai feiringen i barnehagen. Det er et kakebord uten dimensjoner. Sikkert 40 kaker. Derfor må jeg gjerne bake noe som ingen annen baker. Jeg har ikke all verden med tid så den må være enkel å gjøre.

Har du bilde så er det kjempeflott! (Se, jeg husket nå skrive kjempeflott og ikke kjempe flott 😉 )

Hans Robert Bruuns 17. mai-kake:


Jeg har dessverre ikke oppskriften lengre, men jeg mener det var med en tynn nøttebunn med jordbærfromasj oppå. På kaken på bildet brukte jeg rullekake som bunn, skjær skiver og legg i bunnen av kakeformen, sett halve jordbær rundt kanten og fyll opp med fromasjen. Når den er stivnet tar du den ut av formen og pynter med jordbær oppå og rundt.

Pavlova-kake er også veldig godt og veldig lettvint.
Det er marengsbunn, krem og så frukt og bær på toppen. Marengsbunnen kan fint lages i forveien. Jeg pleier å bruke sitronkrem og så pynter jeg med jordbær, stjernefrukt og kiwi. Veldig frisk og god i tillegg til at den er dekorativ. Her er et bilde jeg fant på nett (min er mye finere og stjernefrukt gjør seg veldig bra på den 😉 ):

Coca-cola muffins - fra www.detsoteliv.no
De var kjempegode og litt annerledes. De smakte som kjøpte muffins, saftige og myke - nam nam.
Utseendemessig var de litt kjedelige dessverre, men smaken var absolutt digg.

Takk for gode tips!

Jeg tror ikke at jeg skal bake noe med nøtter/mandler da det er mange allergiker, men det går jo alltid å sløyfe. Noen med fler forslag?

Hva med å lage en pai?
Se også på www.detsoteliv.no. Der finner du masse spennende oppskrifter, og kanskje finner du noe du har lyst å prøve.

www.detsoteliv.no har mange av de mest uvanlige kakene jeg har sett, de ser helt fantastiske ut. Jeg har bakt noen av dem selv, bla. Smil-brownies. Herregud så godt. Seige gode brownies med masse smeltet smilsjokolade i kake og glasur. De har sikkert 20 forskjellige brownies der inne, bla. med krokanrull, smil, kaffe, likør, helnøtt, Toblerone og masse annet. Kake med blåbær og rømmefyll ser også orgasmisk ut. Det er bilder av ALLE kakene.

New York Cheesecake er også en bombe som smaker fantastisk og som ikke mange baker, føler jeg. Den er lett å lage også. Jeg har både oppskrift og bilde av kaken jeg laget i kakedagboka mi:

http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=715&highlight=cheesecake

Brownies med smil har jeg nå bestemt å prøve i helgen på gjester. Egentlig hadde jeg ikke tenkt å gjøre kake med sjokolade i for det er det mange som gjør, men det hørtes unektelig veldig godt ut!

Den jorbærkaken kan lages med kjeksbunn da.

Jeg bruker en pakke bixit kjeks og ca 100g smør til bunnen.

1 fløte
1 jordbær yoghurt
og en gele pakke

bare blander det sammen og hiver det oppå bunnen eneste som er viktig er at geleen er ganske kald. og så pynter man med jordbær etterpå.

Den er så utrolig god og frisk. Alltid den det går mest av her i familien.

Denne kaken er nydelig:

4 eggehviter
2 dl sukker
Piskes stivt

1 ss maizenna
1 ts eddik
Vendes inn i røren


Legges/klæsjes på bakepapir i en langpanna med en spiseskje.


http://i17.photobucket.com/albums/b5...g?t=1178475641
Stekes på 140 grader i ca 1 t 40 min.

Krem:

3 dl kremfløte piskes til krem
3 dl vaniljekrem vendes inn i kremen.
Legges på kaken og pynt med skivede jordbær

Eller en Oreo-kake kanskje? 😉

Sjokoladepavlova, opprinnelig fra Nigella, er annerledes, enkel og veldig god. Et pluss er at den ikke inneholder mel eller sjokolade (nøtter) så den er bra for allergikere. Min nøtteallergiske venninne mener dette er det nærmeste sjokoladehimmelen hun kan komme. Nydelig lett sommerkake.

TIl Pavlovaen:

6 eggehviter
300 g melis
1 ts balsamicoeddik
3 ss siktet kakao

Til fyllet:

4 dl kremfløte
(friske) bær (bringebær er best)

Forvarm ovnen til 180 grader

Pisk eggehvitene stive, og pisk så inn melis, en ss om gangen, til du får en blank jevn masse. Sikt inn kakao og eddik og skjær det inn til alt er blandet. Tegn en sirkel, ca 23 cm, på et pakepapir. Legg marengsmassen i sirkelen.
Sett kaken i ovnen og skru varmen ned til 150 grader. Stekes i 1 t 15 min. Den skal være sprø i kantene og litt bløt inni når den er ferdig. Skru av ovnen, åpne ovnsdøra og la den stå der til den er avkjølt.

Pynt: pisk fløte til krem og ha over kaken. (smak evt til med sukker/vanilje). Legg bær over kremen.

Hva med kokosboller? Eller skumkake??

skal finne oppskrift på den etterpå, men klarer ikke legge ut bilde!:o

Jeg prøvebaker sjokoladepavlova. Om den blir bra så bruker jeg nok den dette året, men jeg er åpen for forslag. Det som er ekstra bra med den er at den ikke inneholder gluten, melk eller nøtter.

Den Pavlovaen er nydelig, jeg har prøvd den.

Maximillia skrev:

Den Pavlovaen er nydelig, jeg har prøvd den.

Ja, den ser veldig god ut. Når det er 40 kaker på kakebordet så er det greit å ikke bake sjokoladekake eller noe som mange andre baker.

Hvordan gikk det med prøvebakingen?

"skumkake" vil iallefall være en schläger for barna..(foreldrene som har unger på sukkerkick er noe annet)

Det ble godt! Jeg tror jeg går for den, men jeg vil gjerne ha andre oppskrifter også.

Pelen skrev:

Brownies med smil har jeg nå bestemt å prøve i helgen på gjester. Egentlig hadde jeg ikke tenkt å gjøre kake med sjokolade i for det er det mange som gjør, men det hørtes unektelig veldig godt ut!

Har du oppskrift ?