Hva gjør jeg med marsipan?

Ja, bortsett fra å spise det.

Mannen kom hjem med et halvt kilo ordentlig god marsipan i går, men jeg vet liksom ikke helt hva jeg skal bruke det til. Det er litt kjedelig å bare trille kuler og stappe i en mokkabønne. Men jeg gidder ikke lage noe veldig avansert heller.

Tips?

Lager mozartkuler, med nugatt inni?

Serafin skrev:

Lager mozartkuler, med nugatt inni?

Hm, jeg er ikke så himla glad i det egentlig, men jeg kan jo gi det en sjanse. 🙂

Skulle også foreslå Mozartkuler. Jeg blander finhakkede pistasjenøtter i marsipanen.

Trille kuler og dyppe i smeltet mørk sjokolade.

Før du triller kuler kan du f.eks. blande marsipanen med litt likør eller cognac, eller litt revet appelsinskall, eller med så mye finhakkede/revete pistasjnøtter du gidder. Skal du være enda hakket mer avansert kan du marinere svisker i portvin en dag eller to, dele sviskene i fire og pakke dem i marsipan som så dyppes i sjokolade. (Tenk Anton Bergs "Plomme i madeira".)

Men å dyppe i sjokolade er alltid lurt. I tillegg til at det er godt og pent gjør det at kulene ikke tørker ut.

Skilpadda skrev:

Trille kuler og dyppe i smeltet mørk sjokolade.

Før du triller kuler kan du f.eks. blande marsipanen med litt likør eller cognac, eller litt revet appelsinskall, eller med så mye finhakkede/revete pistasjnøtter du gidder. Skal du være enda hakket mer avansert kan du marinere svisker i portvin en dag eller to, dele sviskene i fire og pakke dem i marsipan som så dyppes i sjokolade. (Tenk Anton Bergs "Plomme i madeira".)

Men å dyppe i sjokolade er alltid lurt. I tillegg til at det er godt og pent gjør det at kulene ikke tørker ut.

Takk, det høres deilig ut. Jeg håpet å slippe sjokoladedypping, men jeg ser at jeg ikke kommer utenom. Portvin har jeg i mengder, faktisk. Mannen min er ikke like gira på portvin og blåmuggost (og pepperkaker) som meg...

Bruk konditorfarge og lag kuler i forskjellige farger. Tar seg pent ut i et glass.

Har du ikke noen unger som kan settes til konfektlaging? Da reduseres mengden raskt.

Hyacinth skrev:

Takk, det høres deilig ut. Jeg håpet å slippe sjokoladedypping, men jeg ser at jeg ikke kommer utenom.

Slipp kulene i sjokoladen og løft dem opp med en gaffel, så renner litt av sjokoladen av mellom tindene på gaffelen, det er den minst grisete måten å gjøre det på, synes jeg.

gajamor skrev:

Har du ikke noen unger som kan settes til konfektlaging? Da reduseres mengden raskt.

Joda, det kan jeg. Tviler vel på om de vil pakke inn portvinsmarinerte svisker, men de kan lage andre ting.

Lag store marsipanbrød i stedet for kuler. Kan jo "fylles" med hva som helst. F eks med Kvikk Lunsj inni, som her på Detsøteliv.no:

Hyacinth skrev:

Joda, det kan jeg. Tviler vel på om de vil pakke inn portvinsmarinerte svisker, men de kan lage andre ting.

Næsj - tenk på at det er sikkert mye mindre sjanse for at de spiser opp sviskene underveis enn hvis du skal gjøre det selv.

Åja! Det så jo mye enklere ut! Kult!

Jeg tror likevel jeg vil dyppe svisker i portvin, men jeg vil prøve å lage en slags rull.

Skilpadda skrev:

Næsj - tenk på at det er sikkert mye mindre sjanse for at de spiser opp sviskene underveis enn hvis du skal gjøre det selv.

Haha, ja det er jo helt sant.

Jeg skal bake denne i kveld http://www.detsoteliv.no/oppskrift/marzipanstollen

Marsipankuler stappes inni en oppsnittet (og steinfri) daddel. Klem en valnøtthalvdel på toppen. Enkelt, men veldig godt. 🙂

zinatara skrev:

Jeg skal bake denne i kveld http://www.detsoteliv.no/oppskrift/marzipanstollen

Åååh! Stollen! Men må ikke denne stå i månedsvis før den blir "ordentlig"?

Andre ting å bruke marsipan til er å søte varm fruktsuppe med den. Blir kjeeeempegodt!

Sweetie skrev:

Åååh! Stollen! Men må ikke denne stå i månedsvis før den blir "ordentlig"?

Jeg har iallefall laget denne tidligere og spist den fersk. Og den var nydelig.

Marsipankjeks! De smaker litt kransekake-ish, bare mye bedre. Jeg pleier å ha sukker og kanel over før steking men det er jo valgfritt, seff.
Eller disse mandelstengene.

Takk for tips! Kanskje jeg skulle prøvd Myrias også? Hvordan får du valnøtten til å henge fast i daddelen?