Varmrøkt laks, serveres varm eller kald? Tilbehør?

Mellomste har bursdag i morgen, og vi bruker alltid å ha bursdagsbrunsj/koldtbord på formiddagen.

Jeg har ei kortreist varmrøkt lakseside jeg tenkte å servere. Tror ikke jeg har servert det sjøl, og sjelden spist det, så jeg vet ikke helt hvordan jeg skal servere den og hva jeg skal servere til.

Hva synes du er godt?

Vi varmer den i vannbad.

Tilbehør:
Kokt potet
Kokt gulrot
Agurksalat
Piska rømme med sukker og eddik (må være seter-rømme)

Eller hjertesalat som legges lagvis med piska rømme (med sukker og eddik)

Jeg synes det er godt kaldt. Tilbehør kan være vårløk, rømme, agurk.

Jeg liker den også kald, enten med eggesalat (majo, egg, purreløk, krydder og sitron) eller en slags pepperrot krem av creme fraiche og pepperrot og krydder.