Jeg skal servere bjørnebær med marengs som dessert i dag. Marengsen lages med å stivpiske eggehviter og så ha i "sukkervann" som er kokt opp og avkjølt litt. Så skal det hele piskes til marengsen er avkjølt.
Det er enda halvannen time til gjestene kommer, så ca 2 timer til desserten skal serveres, men den skal jo inn i ovnen også før servering så jeg vil gjerne ha klart så mye som mulig i forkant. Kan jeg lage marengsen nå, og så sette den i kjøleskapet frem til den skal inn i ovnen?
Marit K
7,5k innlegg