Torskefilet i fryseren

Jeg har bestemt meg for at jeg skal begynne å like fisk! Min teori er at tilbredningen har alt å si for smaken.
Så hva gjør jeg med torsken for å få den til å smake som en bit av himmelen?

Tante Grønn skrev:

Så hva gjør jeg med torsken for å få den til å smake som en bit av himmelen?

Spør Sokk, er det første som umiddelbart slår meg.

Du er ny her, ja … Litt intern, kanskje.

: sender ballen videre til Madam Mim i stedet:

Teofelia skrev:

Spør Sokk, er det første som umiddelbart slår meg.

Teofelia skrev:

Du er ny her, ja … Litt intern, kanskje.

: sender ballen videre til Madam Mim i stedet:

Mitt første spørsmål er: Hvor har du kjøpt torsken?
Fiskebil/butikk eller ferdigkuttet filetblokk fra frysedisken?
Min erfaring er dessverre at torsk og torsk kan være mange forskjellige ting.

Men det aller beste i min verden er å trekke den i kokende, saltet vann til kjøttet blir hvitt og nesten faller fra hverandre, og så servere det med kokte poteter, revne gulrøtter og smeltet smør.
Uhm!

Når jeg har fått min mann til å like fisk har jeg gjort det på den måten at jeg har kjørt på med så mye krydder at man ikke kjenner så mye fiskesmak. De som virkelig liker fisk, syns nyfisket torsk er godt med bare smør, men jeg er ikke en av dem.

Torsk er veldig godt i gryte, du kan enten lage en litt hot, tomatbasert saus, eller du kan lage fiskecurry med kokosmelk. Min favoritt er en siste.

Da tar du:
fiskefilet
1 lime
1 boks kokosmelk
2 ss currypulver
1 pose frossen wokblanding
salt/pepper

Legg torskefileten i en ildfast form, klem ut saften (og gjerne masse fruktkjøtt også) av en lime over.

Fres opp en pose wokgrønnsaker i panna, hell over 1 boks kokosmelk, og 2 ss currypulver, eller currypaste. Smak til med pepper og litt salt.

Hell over fisken og stek i ovenen 175 grader til fisken er gjenomstekt. KOmmerlitt an på tykkelsen, men rundt 30 min.

Sever med ris og fersk koriander.

Jeg ville først av alt brukt fersk torskefilèt. Dernest ville jeg presset over sitron og strødd på litt Maldon-salt lagt det på en foliekledd stekeplate (IKKE pakket den inn). Inn i stekeovnen på 220 grader sånn cirka og latt den kose seg der i 15-20 minutter. Lag hjemmelaget potetmos av mandelpoteter og noen biter sellerirot(og selvfølgelig en god klatt smør og melk el. fløte). Det er godt med stekte baconbiter og en crispy grønn salat med en god vinaigrette på. Nykvernet sort pepper på det hele og væsjego`- deilig fiskemåltid

Eller tilberede den i en ildfast form på en seng av purreløk og gulerøtter, med olje og diverse krydder. (Sitronpepper er min favoritt til torsk.)

Teofelia skrev:

Du er ny her, ja … Litt intern, kanskje.

Tenk, jeg har blitt en intern vits. Livet som bare en vits er endelig over!

Teofelia skrev:

Spør Sokk, er det første som umiddelbart slår meg.

(Det var den tanken som slo meg også.)


Men ellers er jeg veldig glad i lettsaltet torsk, og koketorsk, men jeg liker torsk veldig godt da så ikke hør på meg.

Aminta skrev:

Men ellers er jeg veldig glad i lettsaltet torsk, og koketorsk, men jeg liker torsk veldig godt da så ikke hør på meg.

Ser innlegget til Aminta slik ut hos dere også?

torsk skrev:

Ser innlegget til Aminta slik ut hos dere også?

Hva sier Sokk til slikt?

Observatøren skrev:

Hva sier Sokk til slikt?

Jeg vet ikke, hun har ikke sagt et kløyva ord til meg på flere uker. 😕

Det er ikke et godt tegn. Nå må du virkelig kjøpe en fin morsdagsgave til henne.

For du vet at det er morsdag på søndag?

Observatøren skrev:

For du vet at det er morsdag på søndag?

Ja, jeg sa nettopp til Sokk at hun måtte skynde seg å finne noe fint vi kunne sende til mammaen min. Hva, sier du at Sokk skal ha noe også? Jaja, det er sikkert noe fint å finne på rekvisitarommet på jobb.

torsk skrev:

Ja, jeg sa nettopp til Sokk at hun måtte skynde seg å finne noe fint vi kunne sende til mammaen min. Hva, sier du at Sokk skal ha noe også? Jaja, det er sikkert noe fint å finne på rekvisitarommet på jobb.

De fine kopiene du tok av de nedre gemakker på forrige julebord gjør sikkert susen, altså. Den snella di må jo få SE hva hun går glipp av?

Det er nok best du steller pent med Sokk. Hun er nemlig ganske tøff, skjønner jeg ut fra f.eks. denne overskriften.

Skilpadda skrev:

Det er nok best du steller pent med Sokk. Hun er nemlig ganske tøff, skjønner jeg ut fra f.eks. denne overskriften.

Jepp, hun er som Fantomet. Hard mot de harde, og teit mot de teite.

Det ser ut til at du ikke er så lett å ha med å gjøre alltid, du heller? Lager mye bråk, kanskje? Eller hvilken forklaring har du til denne overskriften?

Observatøren skrev:

De fine kopiene du tok av de nedre gemakker på forrige julebord gjør sikkert susen, altså. Den snella di må jo få SE hva hun går glipp av?

😱, har du også fått disse i hende? Jeg trodde jeg hadde klart å få inn alle sammen! Note-to-self: ta bare et tresifret antall kopier neste gang. Og ikke bruk det som julekort, slekta er tydeligvis ikke til å stole på.

torsk skrev:

😱, har du også fått disse i hende? Jeg trodde jeg hadde klart å få inn alle sammen! Note-to-self: ta bare et tresifret antall kopier neste gang. Og ikke bruk det som julekort, slekta er tydeligvis ikke til å stole på.