Bakemixsen er jo ikke lengre å få tak i, men jeg fant denne oppskriften som jeg skal prøve meg på i helga. Ååå som jeg gleder meg til å smake denne...
Bermudakake
Begynn med fyllet.
Fyll:
1,5 dl sukker
2 ss hvetemel
2 ts kanel 100 gr hakkede nøtter/mandler
2 ss smeltet smør
---------
Så kaken.
115 gr smør )
2,5 dl sukker ) rør smør og sukker hvitt
2 egg
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
¼ ts salt
1 ts natron
12 hakkede mandler
2,5 dl rømme eller 1 beger (3dl)
Smør en rund form og ha ½ parten av deigen oppi.
Legg ½ parten av fyllet over og så resten av deigen oppå.
Hell resten av fyllet på toppen og rør forsiktig i kaken som til marmorkake.
Stekes ved 175º i ca. 1 timer eller til den er stekt, prøv med pinne.
Iflg. bladet sto denne i Norsk Ukeblad for ca. 40 år siden og vedkommende som
sendte den inn mente det var på tide med en repetisjon!
Flere som husker denne fra tidlig 80-tall?
