Kalkun, Haster!

Da har vi tabbet oss ut, som sikkert flere før oss. Vi skal ha middagsgjester i morgen kl 18 og skal servere kalkun. Den ble kjøpt inn i dag og har ligget i kjøleskalpet til inntil for 1 time siden. Vi innser nå at den må tine på benken, ellers blir den alri tint.

Mannen begynner å få panikk og lurer på om han må ut og handle ny mat. Hvor lang tid tar det å tine en kalkun på kjøkkenbenken? Den er 6 kg og vi har ca 20 timer til vi må begynne å steke.

Takk for alle innspill!

går nok bra, skal vel egentlig ligge to døgn til ti ning? Vi har panikktinet kalkun forann vedovnen i noen timer, og resten av tiden på kjøkkenbenken. Gikk bra det og 🙂

Ja to døgn, men det er i kjøleskap.
Sambo er av den dramatiske typen og vil helst avlyse middagen. Prøver å roe ned stemninga her.:) Takk.

Den tiner over natta på benken så ingen grunn til panikk.

Den tiner over natte på benken, ja. Det går helt fint.

Den kan puttast i ovnene sjølv om den er litt frossen, det gjer ingenting. Må kanskje berekne litt lengre steiketid på litt lavare temperatur, halvveis i steikinga. Ein kan ofte få eit saftigare og betre resultat.

Lykke til

( Dinochef som dikterte )

Tusen takk, alle sammen! Panikken har avtatt, blodtrykket senket seg, og sambo har inntatt avslappings-stilling på sofaen. Takket være dere!

Var litt ekstra stresset fordi det egentlig skar seg litt sist vi hadde de samme gjestene.:D Og det pleier det ikke gjøre, altså, men den gang var lammelåret bedervet og nødløsning måtte settes i verk.

Hva skal du ha til? Den stuffingen det er oppskrift på i Prior sine kalkunesker, med loff, sopp, bacon, rømme, persille og noe greier er helt fabelastisk. Ser ikke noe særlig ut, høres ikke noe særlig ut, men får gjestene til å slikke tallerkenene sine. Topp det med en forsterket appelsinfløtesaus, stekte babygulrøtter, rosenkål og svisker, og de vil tigge om å få komme tilbake igjen.

Vel, nå fikk jeg litt prestasjonsangst her igjen, Mauser. Har aldri vært noe særlig vandt med/glad i stuffing. Så blir ganske tradisjonelt her. Men elsker waldorfsalat, så det er mitt must når det gjelder kalkun.

Men takk for tips! Det må prøves neste gang.

Men håper ikke gjestene blir skuffet over manglende stuffing. Men nå er det ikke julemiddagen som skal serveres heller, da. 😀

Det er ikke ekte stuffing, og skal ikke inn i kalkunen. Det er rett og slett en sopp/baconstuing. Passer perfekt sammen med Waldorf.

Mauser skrev:

Det er ikke ekte stuffing, og skal ikke inn i kalkunen. Det er rett og slett en sopp/baconstuing. Passer perfekt sammen med Waldorf.

For sent!



Men lover å prøve det neste gang. De nevnte ingredienser er jo noe jeg liker...