Blånne matspørsmål

Hva menes egentlig med "grytekjøtt av lam"? ( har kranglet med ferskvareansatt på Ultra )

Og Mim: hva gjør jeg med kalvefonden jeg fikk av deg?

har du aldri hørt om lammegryte🙄

Er ikke grytekjøtt en lykkelig familie av avkapp?

Jeg ville tro at grytekjøtt er betegnelsen på kjøtt som skal/bør brunes litt i panna først og som så må koke en ganske lang stund før den blir god og mør.

Gilde skriver forresten at grytekjøtt er bog og rundstek av storfe.

http://www.gilde.no/produktoversikt/vaare_produkter/storfekjoett/grytekjoett/

Sulphur skrev:

Jeg ville tro at grytekjøtt er betegnelsen på kjøtt som skal/bør brunes litt i panna først og som så må koke en ganske lang stund før den blir god og mør.

Ja, det mente jeg også, og jeg mener å ha sett at Gilde selger pakker med grytekjøtt av lam. Men ferskvarefyren på Ultra ville selge meg noe dyrt wok-kjøtt av lam eller steindyr lammefilet. Jeg sa "ellers takk", siden jeg mente at det er billigere kjøtt som brukes til dette. Kan man bruke fårikålkjøtt?

Kalvefonden må du lage en deilig saus av. Har du hatt den i kjøleskap begynner det å haste.

Grytekjøtt av lam er med ben i mitt hode.

Divine skrev:

Kan man bruke fårikålkjøtt?

Fårikålkjøtt er glitrende eksempel på "grytekjøtt av lam".

Madam Mim skrev:

Fårikålkjøtt er glitrende eksempel på "grytekjøtt av lam".

Jasså!? Dustefyren på Ultra sa at "nei, det må du iiiiikke bruke". Også jeg som trodde de folka hadde litt peil.

Neida, fonden står i fryseren som du sa den skulle. : pliktoppfyllende : Men har du noe forslag til saus? "Lag en god saus på vanlig måte" holder ikke for meg, vettu.

Divine skrev:

Jasså!? Dustefyren på Ultra sa at "nei, det må du iiiiikke bruke". Også jeg som trodde de folka hadde litt peil.

Neida, fonden står i fryseren som du sa den skulle. : pliktoppfyllende : Men har du noe forslag til saus? "Lag en god saus på vanlig måte" holder ikke for meg, vettu.

Neste gang du er på Ultra og de snakker tull, så ringer du til meg

God saus på vanlig måte:

3 ss smør
3 ss hvetemel

- røres sammen på svak varme.
Spe med kraften og 2 dl portvin og 1/2 boks creme fraiche.

La småkoke og smak til med salt og pepper. Dvs smak først, krydre, smak igjen osv.

Hva skal du bruke grytekjøttet til? Jeg syns ofte det som selges som "fårikålkjøtt" er så veldig lite kjøtt på, og pleier å kjøpe lammebog istedet. Det er også med ben, men det er mer kjøtt og mindre fett og slintrer.

Maximillia skrev:

Hva skal du bruke grytekjøttet til?

Mims høstgryte (som jeg mener jeg fant oppskriften på her inne, men som jeg ikke finner igjen). Måtte gi opp å bruke får/lam siden jeg ikke ante hvilket kjøtt jeg skulle bruke. Endte opp med å bruke (*kremt*) kjøttpølser i stedet. Håper Mim tilgir meg ... Det var i alle fall utrolig nammenam!

Mims mat er alltid god! (Håper jeg, da...:nervøs: )

Jeg bruker lammebog som fårikålkjøtt, jeg. Hvis ikke du bruker bog, kan du med hell bruke skank!

Jeg har laget veldig gode lammegryter på Gildes fårikålkjøtt. Der var det i hvert fall mye kjøtt på benene.