Torskehalsene - hva gjør jeg med de?

Jeg har møtt langeren min i dag
Og 40 kg skrei er skåret pent i skiver og lagt i salt. Men jeg har jo 12 digre "hals" stykker med masse godt kjøtt på, som jeg ikke vet helt hva jeg skal gjøre med?

Tips til enkel bruk av disse mottas med takk.
Tips som er vanskelige kan gå å legge seg

*venter på fiffig svar fra torsken sjøl*

Torskehoder er vel en delikatesse og regne, så koke og pilke av kjøtt og lage fiskegrateng?

Det er ikke hoder, nei, men bare det stykket av fisken som er nærmest hodet? Hvorfor ikke bare ha det sammen med de andre stykkene? Det er jo akkurat det samme som resten, bare litt annen fasong.

Men det er ikke noe hode på....
De kommer uten hode og uten innmat.
Men det er et stykke øverst på fiskekroppen (hvor flink jeg er i fiskeanatomi )
som ikke egner seg til å blir kokeskiver av...

Skilpadda skrev:

Det er ikke hoder, nei, men bare det stykket av fisken som er nærmest hodet? Hvorfor ikke bare ha det sammen med de andre stykkene? Det er jo akkurat det samme som resten, bare litt annen fasong.

De er så klumpete og lager uorden i pakkene mine

Kok dem og rens dem til plukkfisk, fiskegrateng eller fiskesuppe. Også kan du vel koke fiskekraft på noen av dem - høres ut som om du har litt.

Floksa skrev:

Men det er ikke noe hode på....
De kommer uten hode og uten innmat.
Men det er et stykke øverst på fiskekroppen (hvor flink jeg er i fiskeanatomi )
som ikke egner seg til å blir kokeskiver av...

Bruk det til stekefisk, fiskegrateng, eller bak dem i ovnen.

Kok de før du fryser ned. Ja - for en strålende idé!

Kattemat?

Jeg ville ha kokt dem og rensket dem. Frys i passe porsjoner til f.eks fiskegrateng.

Da tenker jeg at det blir koking, plukking og frysing.
Sisk kokte jeg og lagde fiskekaker..... De ble ikke så vellykket kan man si......

Nå fikk jeg lyst på hjemmelaget fiskegrateng! :sulten:

Floksa skrev:

Da tenker jeg at det blir koking, plukking og frysing.
Sisk kokte jeg og lagde fiskekaker..... De ble ikke så vellykket kan man si......

Fiskekaker av kokt fisk?

Bauche skrev:

*venter på fiffig svar fra torsken sjøl*

Nuss forsiktig så det ikke blir sugemerke?

:sjempestolt:

Skilpadda skrev:

Fiskekaker av kokt fisk?

Ehem.... ja........

torsk skrev:

Nuss forsiktig så det ikke blir sugemerke?

:sjempestolt:

Floksa skrev:

Ehem.... ja........

Bønder på fisketur altså!

Prøv med rå fisk neste gang, så skal du se det blir bedre!

Fakse skrev:

Bønder på fisketur altså!

Prøv med rå fisk neste gang, så skal du se det blir bedre!

Ja, de sier så. Rå fisk til fiskekaker.

Og det morsommer er jo at jeg aldri ville prøvd å lage kjøttkaker av kokt kjøttdeig lizm.....

Floksa skrev:

Da tenker jeg at det blir koking, plukking og frysing.
Sisk kokte jeg og lagde fiskekaker..... De ble ikke så vellykket kan man si......

Jeg hadde nok bare renset, plukket og filetert dem før de gikk i frysen.
Fisk skal ikke kokes.

Mex skrev:

Jeg hadde nok bare renset, plukket og filetert dem før de gikk i frysen.
Fisk skal ikke kokes.

Fisk skal ikke fileteres og plukkes heter det.
Du skulle sett meg da jeg fikk de første 40 kg og trodde jeg skulle filetere alt sammen..... Vel vel, dog er skreien ganske stor, men noen okse er det ikke.
Nå skjæres alt i skiver som KOKES 😱 bortsett fra disse halsene.