Kveis i fisk

Kjøpte brosme i går, og da jeg skulle trekke ut noen små ben før jeg tilberedte den hjemme så jeg at en del av fileten var full av kveis. Sikkert 20-30 stykker på et område av fileten på noen få kvadratcentimeter, urk. Jeg hadde aldri sett det før, så jeg reagerte ikke på de gule flekkene før det faktisk falt ut en når jeg skar. Men når jeg skjønte hva det var så jeg jo at for et trenet øye var fisken opplagt full av kveis. Betjeningen i fiskedisken burde helt klart ha sett det. Bør man godta å få slikt i en ferskvaredisk? Hadde du klaget? Jeg kommer til å klage. Det er kanskje ikke uvanlig i fisk, men jeg nekter å godta at det selges over disk med viten og vilje.

Åh herre min gode gud, dette hadde jeg helt glemt ut etter sist diskusjon. Er det kveis i frossenfisk også, eller bare fersk?

Dette er slikt man klager på ja! Mange som jobber i matbutikker er jo ekstrahjelper (unge sådanne) og de er kanskje ikke så trenet på å se slikt - men butikken bør ha rutiner på å unngå slikt.

Fysj og æsj, så ekkelt!

Iset - ha ha - jeg burde visst at du var førstemann her. Ikke lagt dette til en jeg-blir-så-kvalm-tråd, ikke nå med en gang i allefall.

Skal ikke det, men jeg lurer fremdeles på om det bare gjelder fersk fisk?

Hvis kveisen ikke oppdages kan det vel være det i frossenfisk også. Det var noen her som hadde funnet det i fiskepinner, husker jeg.

Aner ikke hvordan det ser ut, grøss, så jeg kan sikkert ha spist mine kveis i mengder.

Susse skrev:

Aner ikke hvordan det ser ut, grøss, så jeg kan sikkert ha spist mine kveis i mengder.

Her tror jeg man bare må gå for "det du ikke vet, har du ikke vondt av".

3barnsmor skrev:

Dette er slikt man klager på ja! Mange som jobber i matbutikker er jo ekstrahjelper (unge sådanne) og de er kanskje ikke så trenet på å se slikt - men butikken bør ha rutiner på å unngå slikt.

Fysj og æsj, så ekkelt!

Jeg ringte den aktuelle ferskvaredisken, og de beklaget og beklaget. Hun jeg snakket med sa at leverandøren vanligvis skal oppdage dette og ikke la denne fisken komme ut i butikken. I tillegg skal de ikke selv selge slik fisk. Men hun sa det samme som du sier, hvis det er en uerfaren ekspeditør kan det skje. Det var bare å komme innom så skulle det bli tilgodelapp. Jeg mener nå også at de bør drille ekstrahjelpene litt på dette, da.

Ok. Nå føler jeg meg komplett ?

Hva er kveis?

Jeg kjenner at jeg er uviten, for jeg vet ikke hva kveis ER engang...

Tjorven skrev:

Ok. Nå føler jeg meg komplett ?

Hva er kveis?

småmark

Når dør kveisen?

Kveisen dør ved frysing og koking. Kveisen dør også ved gjennomsteking, grilling, varmrøking og salting over lengre tid. Den norske kvalitetsforskriften for fisk og fiskevarer, som forvaltes av Mattilsynet, har bestemmelser om at sild, brisling, makrell og villaks, som skal spises rå eller nesten rå, må dypfryses i minst ett døgn før bruk. Forskriften omfatter ikke kveite, piggvar og reker.

huff...aldri vært borti heldigvis..

Jeg ville klagd, for jeg syns ikke en ferskvaredisk bør selge fisk full av kveis, men jeg vil gjerne påpeke at kokt, død kveis ikke er farlig

har fått det i torsk, og eg syns det var ekkelt. Eg trur nok vi alle har fått det i oss da. Eg vil anta at dei smakar.... fisk 😀

Men det skal jo ikkje vere sånn. Eg trur filetar blir lagt på lysbord; då vil ein sjå dei ganske enkelt. Eg pleier faktisk å holde filetane opp mot lyset.

Mi islandske svigermor har ein eigen evne til å finne kveis. Ho veit kor dei likar seg, og ser også på kjøttet om det er kveis lenger inne. Eg ser det ikkje...

Nå kjenner jeg at jeg er glad for at det er mannen som tar seg av fiskemat her hjemme, for jeg vet heller ikke hva dette er

Så jo at noen hadde skrevet småmark her oppe, og hadde jeg funnet det i maten min, så hadde jeg aldri spist fisk igjen ever :spy:

Har aldri funnet det i kjøpt fisk, men ser det jo noen ganger når vi fileterer fersk egenfisket torsk. Er vist mer av det om sommeren, for den trives ikke så godt når havtermperaturen er lav om vinteren. Hadde definitivt klagd hvis jeg fant i kjøp-fisk.

Går det an å blokkere tråder fra Uleste innlegg-listen?

For øvrig noterer jeg med en viss vantro at fisken brosme faktisk eksisterer utenfor kryssord og Andeby. 😱

Elinblu: Den er helt på linje med steinbit, synes jeg. Hvit (hvis den er uten kveis!) og fast i kjøttet.