Startet av Dixie Diner 47 svar 34k visninger
Iset skrev:ER cumin det samme som spisskummen? Har lurt litt på det. Tror Mim har skrevet om det her, så jeg kan jo egentlig bare søke.
Iset skrev:ER cumin det samme som spisskummen? Har lurt litt på det. Tror Mim har skrevet om det her, så jeg kan jo egentlig bare søke.
Karve = kummin og spisskummen = spisskarve.
Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin (kümmel på tysk, caraway på engelsk, kummin på svensk, kommen på dansk, siya jeera på indisk).
Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin (kreuzkümmel på tysk, roman caraway eller cumin på engelsk, spiskummin på svensk, spidskommen på dansk, jeera på indisk).
Krydderfrøene ligner utseendemessig, og kan forveksles. Oversettere av kokebøker og matjournalister har bidratt til å forvirre. Spisskummen er hyppig brukt over hele India i all slags retter, og introdusert i vesten sammen med interessen for eksotisk mat. Kjenner man duft og smak, er det vanskelig å ta feil mot karven, som vi bl.a. kjenner fra nøkkelost og surkål.
Kilde: Navn på grønnsaker og krydderplanter fra Statens fagtjeneste for landbruket
Irma skrev:
Lille Ru skrev:Cumin= Karve og er IKKE det samme som Spisskummen.
Lille Ru skrev:
Du leste ikke hele siden nei?
Forveksling av kummin og karve
Karve = kummin og spisskummen = spisskarve.
Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin (kümmel på tysk, caraway på engelsk, kummin på svensk, kommen på dansk, siya jeera på indisk).
Spisskarve og spisskummen er det samme. Navnet er cuminum cyminum på latin (kreuzkümmel på tysk, roman caraway eller cumin på engelsk, spiskummin på svensk, spidskommen på dansk, jeera på indisk).
Krydderfrøene ligner utseendemessig, og kan forveksles. Oversettere av kokebøker og matjournalister har bidratt til å forvirre. Spisskummen er hyppig brukt over hele India i all slags retter, og introdusert i vesten sammen med interessen for eksotisk mat. Kjenner man duft og smak, er det vanskelig å ta feil mot karven, som vi bl.a. kjenner fra nøkkelost og surkål.
Krydderfrøene ligner utseendemessig, og kan forveksles. Oversettere av kokebøker og matjournalister har bidratt til å forvirre. Spisskummen er hyppig brukt over hele India i all slags retter, og introdusert i vesten sammen med interessen for eksotisk mat. Kjenner man duft og smak, er det vanskelig å ta feil mot karven, som vi bl.a. kjenner fra nøkkelost og surkål.
Irma skrev:Nå har jeg lest en gang til, og jeg klarer ikke komme til en annen konklusjon. *tenker*
Iset skrev:Hæ? Jeg blir bare enda mer forvirret nå. Karve og cumin (kummin = cumin?) smaker jo forskjellig!?
Logg inn for å svare i denne tråden.
