Emballasje til frysing av mat

Hva fryser dere middager i?

Rester er greit nok, det krever bare en boks, liksom, men hvis det er snakk om mye mat? Hvis jeg fryser direkte i gryter og ildfaste former, så er jo de utilgjengelige for meg helt til maten skal spises.

Sitter her med en diger batch chili con carne.

Jeg fryser i plastposer, fyller de ikke så fulle sånn at jeg kan fryse de flate og tine kjapt, og har heller flere poser.

Nextlife skrev:

Jeg fryser i plastposer, fyller de ikke så fulle sånn at jeg kan fryse de flate og tine kjapt, og har heller flere poser.

De sprekker ikke?

Har brødposer og zip lock fra Ikea.

Plastposer ja, og noen bokser fra Jula.

Kanskje jeg skulle teste plastposer da. Har alltid tenkt at de ikke er solide nok...

Vi gjenbruker aluminiumsformene fra torsk og laks. Slike får du også kjøpt tomme på Europris. Lager store posjoner og fryser ned til travle/sløve dager.

Mei skrev:

Vi gjenbruker aluminiumsformene fra torsk og laks. Slike får du også kjøpt tomme på Europris. Lager store posjoner og fryser ned til travle/sløve dager.

Har faktisk lett etter slike! Store sånne. Har de store på Europris?

Store nok til oss fire. Tar opp to hvis vi er flere.

Hyacinth skrev:

Har faktisk lett etter slike! Store sånne. Har de store på Europris?

Det har de ja! Vi bruker også disse. Før brukte vi en vanlig form, det er upraktisk hvis maten blir liggende i fryseren en stund.

Hyacinth skrev:

Har faktisk lett etter slike! Store sånne. Har de store på Europris?

De har i hvert fall på Staples.

Jeg vakuumerer og fryser i sous vide-poser. Da er det bare å varme opp i dampovn eller i kjele med vann. Jeg har frosset ned vakuumpakker med pannekaker, 10 minutt i dampovn på full steam mens jeg lager en suppe, og vi har varme, myke pannepaker.

Jeg så et tips: frys det i den ildfaste forma, men med bakepapir under. Når det er frosset vipper du det over i en pose, og formen er ledig til bruk.

Tallulah skrev:

Jeg så et tips: frys det i den ildfaste forma, men med bakepapir under. Når det er frosset vipper du det over i en pose, og formen er ledig til bruk.

Slik gjør jeg det ofte når jeg fryser ned lasagne, gratenger eller annet som lages i form. Jeg pakker det inn når det er helt frossent i frysefolie eller alufolie. Det er lettvint og greit. Bakepapiret lar jeg sitte på.

Det meste annet fryser jeg i brødposer. Det tar mye mindre plass i fryseren enn bokser.

Harriet Vane skrev:

Jeg vakuumerer og fryser i sous vide-poser. Da er det bare å varme opp i dampovn eller i kjele med vann. Jeg har frosset ned vakuumpakker med pannekaker, 10 minutt i dampovn på full steam mens jeg lager en suppe, og vi har varme, myke pannepaker.

Det høres lurt ut! Hvilke maskin(er) bruker du til dette?

Kan man fryse i isbokser?

Jeg bruker disse boksene fra ikea. De finnes i ulike størrelser.
http://www.ikea.com/no/no/catalog/products/40336388/

Bestemor brukte melkekartonger. Vasket, naturligvis. De var brettet helt ut, øverst. Så lukke og tape igjen.

Jeg bruker plastbokser med lokk, som regel. Vaskbare. Vi har uansett lite kartonger. har brukt plastposer, også. Kan evt først fryse det i en boks, og så ha det i pose etterpå. Synes utfordringen med å fryse det ned i pose er at det blir bulker og bretter i posen, som gjør at man ikke kan få maten ut av posen uten at det er tint, først. Sånn sett enklere å fryse ned i en boks, da blir det en blokk som er lett å få ut av posen.

daffy skrev:

Det høres lurt ut! Hvilke maskin(er) bruker du til dette?

Jeg har en slik: http://www.clasohlson.com/no/OBH-Nordica-Food-Sealer-vakuumpakker/34-9895


Husk poser i ulike str. De kan klippes til så de passer.

I dag har jeg for eksempel fire liter søtpotetsuppe som jeg vil fryse. Det blir mange bokser, det. Eller en gryte. Plastposer blir søl.

Ja, kan jo bruke en av de største melkekartongene, forresten. Selv om de nok ikke kan stå i frysen.