Startet av vixen 64 svar 8,3k visninger
Blondie skrev:Ja, og på påskeaften skal jeg være alene og sur, så da blir det smågodt til middag.
Malama skrev:En helt konkret plan har jeg ikke. Men jeg har handlet kalkun, oksesteik, lammelår-skiver og svinefilet, og det slo meg akkurat nå at jeg derfor har en dag for lite.
I dag serverer jeg taco, som jeg nemlig ikke vil ha på langfredag, men muligens går vi for pizza på påskeaften, så er vi i mål.
Hadde varma kanelboller med vaniljekrem og solo super til. Skikkelig påske og vår! Og nå har vi hel ribbensstek på grillen. Blir enkelt tilbehør type ferdig potetsalat, noe som grønnsaker og noe. Må snart finne ut av det.Syrinx skrev:Marokkansk lammegryte
Her må du ikkje la deg skremme av den lange ingredienslista. Ta sjansen, og du får ei utruleg smaksoppleving.
---
800 g lammelår i skiver (eller fårikålkjøtt)
salt og pepar
olje til steiking
1 bunt koriander med røter
3 cm ingefærrot
3 kvitlauksfedd
2 raude chili
3 raudlauk
1 kanelstang
1/2 ts korianderfrø
1/2 ts heil spisskummen
1/2 ss anisfrø
5 heile kardemommekapslar
2 stjerneanis
1 liter kyllingkraft
1 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
200 g svisker
2 lime
600 g søtpotet
100 g smør
1 sitron
2 dl yogurt naturell
---
Del kjøtet i bitar. Krydre raust med salt og pepar og brun kjøtet i olje. Legg kjøtet til side.
Surr grovhakka raudlauk, finhakka korianderrot, ingefær, kvitlauk og chili blank i oljen etter lammet. Støt kryddera (utanom kanelstang og stjerneanis) i morter, ha dei i laukblanding og steik nokre minutt til.
Tilset kjøt og kyllingkraft, la putre i ein liten time.
Tilset soyasaus, lønnesirup og svisker og la koke minst ein halvtime til. Kjøtet må vere lenge nok på varmen til å bli godt og mørt.
Smak til med limesaft.
---
Del søtpoteten i terningar og kok den mør. Mos den saman med smør, smak til med salt og pepar.
---
Bland yogurt med skalet og safta frå sitronen.
Logg inn for å svare i denne tråden.
