Hva gjør jeg med (mulig) seigt elgkjøtt?

Hattifnatten skrev:

Elgkjøtt tåler å ligge lenge. Hvis det er et ungt dyr er det neppe seigt. Gamle dyr er seige.

.

Inka skrev:

Det med kiwi funker faktisk, men da kan ikke stykket være så tykt.

Elisabet skrev:

Jeg ville laget viltgryte av det. Stek det først i strimler og kok det så ganske lenge med vann til rett over kjøttet. Bruk vannet til gryta, jeg har også brukt pose, og ha kjøttet oppi på slutten av koketiden. Både Rondane viltgryte og jegergryte er god.

Marla Singer skrev:

Tusen takk for alle gode råd!

Det ble chili con carne, og det fungerte igrunnen overraskende bra med elg. Kjøttet ble godt og mørt, etter tre timer i gryta.