Ukesmeny

Det er sikkert ikke bare jeg som har som forsett å ukeshandle og lage ukesmenyer. Men det er vanskelig å komme igang. Tenkte vi kunne lage en inspirasjonstråd med forslag til ukesmenyer.

Håper på masse god inspirasjon!

Januar er tøm frysen-måned her i huset.
Her er denne ukens meny:

L: svinefilet fyllt med sopp, løk, bacon og kremost, servert med hasselbackpotet og salat.
S: kyllingklubber og bakt potet med tilbehør.
M: "deiligfisk" (Harriet sinn oppskrift) med steikt potet og gr.s
T: kyllingcurry, ris, nan og rå gr.s
O: steikt ris med kylling
T: laksesuppe og rundstykker
F: lasagne og hvitløksbarg

Vi ukeshandler hver mandag og pleier å få til ukesmenyer ganske greit. Denne starter litt svakt, men vi er nå i det minste i gang!

Mandag Ostesmørbrød (ukeshandler på kvelden og det var litt skrapa)
Tirsdag: Pannekaker fylt med skinke, vårløk, paprika og creme fraiche.
Onsdag: Laks og fiskekaker med grønnsaker og tzatziki.
Torsdag: Pastaform med grønnsaker og pepperoni.
Fredag: Taco.
Lørdag: Løksuppe.
Søndag: Det fryseren og dagen har å by på..
Mandag: hjemmelaget tomatsuppe med krutonger.

Vi ukehandler på fredag eller lørdag, stort sett. Ukens meny ser slik ut:

Mandag: Kyllingsuppe (Jeg lager supper på slump, med masse grønnsaker og krydder. Denne ble litt "indisk".)
Tirsdag: Fiskeburgere med grove, hjemmelagede hamburgerbrød.
Onsdag: Kikertkarbonader, blomkålris og chilisaus.
Torsdag: Laksewok med kinesisk peppersaus
Fredag: Røkt torsk med hvit saus, gulrøtter og blomkål.
Lørdag: Pizza?
Søndag: ?

Helgen er litt usikker enda, for det er mulig vi reiser bort.

Skal vi se. Forrige uke ble sånn som dette:
Onsdag: Laks med pasta, asparges og kremet saus.
Torsdag: Indisk kyllingsuppe.
Fredag: Pizza.
Lørdag: Raclette.
Søndag: Biff Stroganoff med potetmos.
Mandag: Spaghetti bolognaise.
Tirsdag: Kremet fiskesuppe med laks.

Mandag: Innmatspølse, poteter, brokkoli og gulrøtter + rørt tyttebær
Tirsdag: Ovnsbakt laks med pasta og forskjellig lynstekte grønnsaker (gulrot, brokkoli, squash, soltørkede tomater)
Onsdag: Lettsaltet torsk med eggesmør, potet, gulrot
Torsdag: Fiskesuppe
Fredag: Hjemmelaget pizza (fast på fredag)
Lørdag: Aner ikke, noe kyllinggreier sikkert
Søndag: spinat og fetapai med tomatsalat til.

Mandag: Fiskerkaker i rømmesaus, poteter og råkost.
Tirsdag: Kjøttboller, middelhavsgrønnsaker og kald rømme-/peppersaus.
Onsdag: Laksewok.
Torsdag: Kyllingsuppe.
Fredag: Lam Tikka.
Lørdag: Biff.
Søndag: Lettsaltet torsk, gulrotstuing, bacon og poteter.

Vi ukehandler på torsdager. Lager månedsmeny ved hvert månedsskifte.

Denne uka er menyen:

Fredag: Pølsekringle
Lørdag: Biff med soppstuing
Søndag: Kjøttkaker
Mandag: Fiskekaker
Tirsdag: Kylling i chilifløtesaus
Onsdag: Pølser og løk blandet i potet/blomkålmos
Torsdag: Laks med agurksalat.

Storebror er noe sær i kosten, så menyene blir deretter.

Mandag: Fiskeboller
Tirsdag: Pannekaker
Onsdag: Pølselapskaus
Torsdag: Pølselapskaus (rester, travel dag)
Fredag: Fiskepinner
Lørdag: Risengrynsgrøt + Pizza på kvelden
Søndag: Kjøttkaker

Vi har også "tømme fryseren"- uke, så denne er litt kjedelig, men:
Mandag: falafel, noen frosne kjøttkaker, couscous med kikerter, løk og grønnsaker og yoghurt
Tirsdag: stekefiskrester( diverse halvtomme pakker med fiskepinner, fylt torsk o.l)
Onsdag: linsesuppe
Torsdag:tomattorskegryte
Fredag: samosa: noen vegetar og noen med kjøttdeig
Lørdag: usikker om hjemme, men i så fall: kyllingklubbegryte ( må bruke opp noen av kyllingklubbene mannen mannen har lagret i fryseren.
Søndag: gryte med viltskav

Det er litt avstemt mot mengden tilgjengelig tid her, men denne uken er sånn:

Mandag: fiskeboller
Tirsdag: gulrot- og tomatsuppe
onsdag: pannekaker med bacon
torsdag: spagetti med pølsesaus
fredag: kyllingvinger
lørdag: grøt til barna, biff til de voksne
søndag: torsk, rotgrønnsaker og chillismør (trines matblogg)

Mandag: taco fodi vi ikke spiste det i helga.
Tirsdag: hjemmelaget tomatsuppe med egg i.
Onsdag: ovnsbakt torsk i tomatsaus, med ris.
Torsdag: biffsalat med biffstrimler, avokado, tomater og andre snadderting.
Fredag: elgkjøttkaker/karbonader med grønnsaker og kanskje en ertestuing.
Lørdag: grøt. Jeg skal bort så mulig mannen finner på noe på kvelden.
Søndag: vet ikke enda

Vår uke, kan hende vi bytter litt om på dagene (alt hos oss er uten noe animalsk da):

Mandag: grønnsaksfajitas med grønn salat
Tirsdag: chana masala med nybakt hvitløks- og koriandernaan
Onsdag: hjemmelaget falafel med hummus og grove pitabrød
Torsdag: muligens hjemmelaget sushi
Fredag: taco eller nachosform
Lørdag: hjemmelaget pizza
Søndag: søtpotetcurry eller Skilpaddas curry

Tømming av fryseren her også

M: Stekt fiskepudding, løksaus, råkost, potet
T: Slottsgryte m/hvalkjøtt, potet og stekt champinion
O: Spareribs m/coleslaw og BBQ-saus
T: Lettsaltet torsk, gulrotstuing, potet
F: Laks i kokossaus, ris
L: Vårruller
S: Røkt svinekam, chilipoteter, surkål

Ukeshandler mandag kveld.

M: Stekt ris med wokede grønnsaker, egg og laks
T: Pitabrød med kylling, rå grønnsaker og dip
O: Spaghetti Carbonara
T: Røkte kjøttpølser, kokte gulrøtter og potetmos
F: Nachos
L: Bakepoteter med div fyll
S: Antagelig hjort fra fryseren, kommer an på dagen
M: Fish & Crisp med rotmos

Jeg prøver på ukesmeny og det går ganske greit, prøver å sette opp en dag til restemat fordi det ofte blir rester eller vi skal noe annet enn dag, også har vi alltid mat i fryseren om ikke 🙂

Denne uken er det:
punjabi curry
torsk med punjabicurr/fiskeboller til minsten
lasagne med squash og cottage cheese
sushi
kyllingwok med ingefær og glassnudler
restemat
Pestotorsk med grønnsaker

Her ligger endel uker og har mye oppskrifter på bloggen min 🙂

http://ninabakke.blogspot.no/search/label/ukeplan%20for%20middag

Jeg har ukehandlet i mange,mange år. De siste årene hver mandag. Og så supplerer jeg kanskje noe lørdag, som godter til ungene osv.
Det jeg ser er at menyen har en tendens til å endres litt. Har jeg ikke lyst på laks mandag, nei, da tar jeg gjerne kylling istedet. Kjøleskapet er jo fullt av mat, så menyen kommer av det som er der.
Jeg vet hva vi spiser, så hvilket kjøtt, fisk, tilbehør osv går ofte igjen på handlelisten.
Så varierer vi menyen etter det vi har lyst på. Utvalget er variert.
Jeg kjøper ikke godter o.l. Før lørdag, så fristes man ikke. 🙂

Jeg ukehandler hver torsdag og syns det fungerer strålende. Denne første uken i året var jeg visst ute av trening, for i går gikk vi tom for melk, yoghurt, tannkrem, shampo og bordsmør. 😛

Ukemenyen vår: (tror jeg)
Fredag: Taco
Lørdag: Biff med bakt potet, wokede grønnsaker og persillesmør
Søndag: Svinefilet surret i bacon med stekte poteter og salat
Mandag: kyllingsalat med egg og pasta, bruschetta ved siden av
Tirsdag: Skinke- og makaroniform med spinat, vårløk, gulrot, brokkoli og blomkål
Onsdag: Hjemmelagede kjøttkaker
Torsdag: Hjemmelaget pizza eller Toro tomatsuppe
Fredag: Taco


Jeg planlegger fra torsdag til torsdag, så jeg skrev hva vi hadde i helgen som var. Taco på fredag er temmelig fastspikret.

SOm regel handler jeg noenlunde like råvarer fra uke til uke, og så varierer jeg middagene etter hva jeg har lyst på, tid til og disponibelt fra dag til dag.

Ukeshandler her også, men dagen varierer med hvilke som passer i forhold til jobb(Jobber bare nattevakter så sover en del om dagene og ikke alltid jeg prioriterer å handle på kvelden, velger heller en dag jeg har fri). Noen ganger blir det mer enn en uke mellom handlingene, andre ganger mindre.

Det er litt tømme fryseren/bruke tilbudsmat for tiden så menyen denne uka, skal handle idag, tror jeg vil bli slik:
Edit: Ikke alt som planlagt, men slik tror jeg det blir nå:

Mandag: Meksikansk pannerett i tex-mexpitabrød, mais og annanas til(det kalles krisemiddag når man oppdager at dynegrøten slettes ikke har blitt noe grøt sånn ca kvarter før middag)
Tirsdag: Kyllingnuggets stekt i ovnen sammen med pommes frites og mais pluss grønnsaker i staver: Tre farger paprika, agurk og gulerot.
Onsdag: Hjemmelagd tomatsaus med kjøttboller og pasta
Torsdag: Noe med pølser(har både julepølse, kalkunpølser osv i fryseren).
Fredag: Fiskenuggets(torskefilet inni) med hjemmelagd potetstapp med blomkål i og grønnsaker(trolig erter).
Lørdag: Hamburgere med full pakke
Søndag: Ovnsstekte nakkekoteletter med fløtegratinerte poteter, saus og grønnsaker
Mandag: Torsk provencale med ris(aldri prøvd før)
Tirsdag: Rester

Vi ukeshandler ikke enda dessverre. Men jeg har ukens meny klar.

Mandag: Tomatsuppe med macaroni og hvitløksbaguetter
Tirsdag: Fiskekaker, salat og poteter/ris (ungene får velge)
Onsdag: Lasagne med salat
Torsdag: Risgrøt
Fredag: Taco
Lørdag: Kyllingfilet surret med spekeskine, sellerirotpure, smørdampede sukkererter og potetbåder med rødvinssaus og hvitløkssmør
Søndag: ??