Gi meg oppskrift på enkel fiskemiddag av sei, som ikke smaker eller ser ut som sei

Av uante grunner syns jeg støtt og stadig det er lurt å kjøpe sei.
Mulig det er bedre med fersk sei enn slike frosse seiblokker som jeg fyller frysern med, men det er nå en gang det jeg har kjøpt. Jevnlig.
Og jeg syns altså sei er noe av det tristeste som finnes.

Men siden jeg ellers stort sett bare spiser laks, så har nok ikke kroppen min vondt av noen andre fiskeretter heller.

Har du oppskrift på en helt enkel gryte der man kan putte sei oppi? Hvis det også funker med Torsk er det en bonus.
Hva skjer om man lager bacalao med sei? Blir det bra? (Bacalao smaker jo bare alt mulig annet, tenker jeg, så man kan vel strengt tatt ha oppi hva slags hvit fisk man vil? )

Ikke foreslå fiskegrateng. Den funker bare med laks. Til nød torsk, hvis mannen insisterer.

Ovnsbak den. Lag hvit saus med revet gulrot og finhakket purre i, og ha den over. I følge min yngste (som ikke er veldig glad i fisk) er det en god fiskerett, fordi den ikke smaker fisk.

Seibiff? Stek den dyppet i mel med krydder, salt og pepper. Kok ut panna mellom hver omgang. Legg både sky og fisk i ildfast form, topp med masse deilig stekt løk og sett det i ovnen litt. Poteter og råkost til.

Acino skrev:

Seibiff? Stek den dyppet i mel med krydder, salt og pepper. Kok ut panna mellom hver omgang. Legg både sky og fisk i ildfast form, topp med masse deilig stekt løk og sett det i ovnen litt. Poteter og råkost til.

Takk, men nei takk.

Jeg må ha en gryte eller noe annet å ha den i. Den tradisjonelle seien syns jeg ikke er noe god. Uavhengig av om den er rullet i mel/krydderblanding.

Det kan være godt med fisk i kokosmelkcurry (thailandsk stil?). Igjen en favoritt hos min lille ikke-fiske-elsker.

Åh, nå kom jeg på min gamle bjor-ihop-fiskerett:
Grønnsaker fra kjøleskapet, f.eks. gulrot, blomkål, brokkoli, løk hvis man vil, poteter - alt kuttes i biter og legges i ildfast form.
Fiskebiter på toppen.
Kok en pose (hvit) fiskesaus type Toro, og tøm over det hele.
I steikovnen ca 200 grader kanskje 20 minutter.

Tror jeg må lage den selv en dag denne uka.

Jeg holder med deg i det med sei, Kirsebær. Jeg kan godt finne på å kjøpe det - og så ikke bruke den. Nå synes jeg seibiff er godt, men det er også det eneste. Bacalao er IKKE godt da, så der skal jeg ikke uttale meg.
Men jeg skal teste det med å gratinere den med hvitsaus i ovn en dag.

Asiatiske fiskesupper fungerer fint med sei. Denne oppskriften har jeg brukt noen ganger, bytter ut halvparten av laksen med sei. Pass på at seien ikke trekker for lenge, da blir den ikke god.

https://mortherese.wordpress.com/2010/11/24/asiatisk-fiskesuppe/

Denne fiskesuppa skal vi ha i dag, funker med både sei, torsk og laks: http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Kraftig-fiskesuppe#axzz3w2ZOgNeT

Jeg synes det kan være ok å hive en seiblokk i ildfast form.Salt pepper eller annet krydder på fisken. Ha oppå en pose grønnsakblanding du liker. (Jeg pleier å bruke broccolitopper oftest).
Ha så på en boks rømme (helst ikke lett) Hvis jeg har pleier jeg å hive en klunk fløte på også.
Stek i ovnen en stund før du strør ost på toppen og steker videre.
Serveres med enten potet, pasta eller ris. Gjerne en god salat til også.

Jeg lagde Tjorvens solskinnsgryte med sei fra blokk på mandag. STOR suksess. Hadde i mer grønnsaker og 600+ gram fisk til samme væske- og kryddermengde (vi er i praksis tre voksne som spiser).

Kirsebær skrev:

Hva skjer om man lager bacalao med sei? Blir det bra? (Bacalao smaker jo bare alt mulig annet, tenker jeg, så man kan vel strengt tatt ha oppi hva slags hvit fisk man vil? )

Juksebacalao fungerer fint. Men da er det veldig lurt å ha i fisken til slutt. Ev. vurdere om du vil ha poteter ved siden av, siden de koker litt sakte i tomatguffe. Det finnes masse oppskrifter om du googler juksebacalao. 🙂 (bare å erstatte torsk med sei)

Tror jammen jeg må ha det til middag snart. 🙂

Stompa skrev:

Jeg lagde Tjorvens solskinnsgryte med sei fra blokk på mandag. STOR suksess. Hadde i mer grønnsaker og 600+ gram fisk til samme væske- og kryddermengde (vi er i praksis tre voksne som spiser).

Jeg skulle til å foreslå denne.

Det jubles ikke når det serveres hvit fisk hjemme hos oss lenger, men denne går i hvert fall ned med bare moderat mengde med surmuling. Mannen og jeg synes det er veldig god, men jeg har oppi litt kajennepepper også nå (jeg har kajenne i nesten alt for tiden).

Man kan bruke sei i fiskegrateng.

Jeg foreslår at du slutter å kjøpe sei hvis du ikke liker det.

Har du forsøkt å lage fiskekaker av det? Kanskje det ikke smaker bare bare sei? Jeg har ikke peiling, for jeg liker ikke noe hvit fisk. Mann og barn spiser ofte det når jeg ikke er hjemme. Ungene elsker torsk, jeg vet ikke om de liker sei, men det tror jeg da.

Nå er fersk sei mye bedre men i denne retten duger frossen sei i blokk.
Klippet den ut fra et annet sted herinne hvor jeg la ut denne.

Sei i form.
Skjær de halvtinte seifiletene/seiblokken i passe stykker og legg dem i den ildfaste formen.
Ha litt oliven/raps olje, løk og evnt hvitløk i en kasserolle og surre. Deretter hiv oppi en boks eller to med hermetiske tomater. Krydre etter smak gjerne med pepper, oregano evnt basilikum. La dette surre noen minutter.

Sausen helles over fisken og ost haes på toppen. Stekes midt i ovnen ca 40 min på ca 200 gr. Tiden avhenger av hvor frossen fisken er.

Serveres med ris og da gjerne fullkornris, og salat til.

(Torsk kan også brukes til denne retten. Litt sennep er også god som smakstilsetning i sausen og med evnt litt matfløte for å få en rundere smak.) Har du rester av poteter så kan du ha det oppi formen med fisken.

Seifileter er gode til aa lage hjemmelagde fiskekaker med. Kanskje det funker med blokk ogsaa. Utenom til fiskekaker synes jeg over hodet ikke at sei er godt, og skjönner ikke hvorfor du kjöper det naar det er saa utrolig mange andre gode fiskesorter. Enten du naa fortsetter med seien eller gaar for andre fiskeslag, finnes det en haug med gode oppskrifter paa godfisk.no.

Jeg ble inspirert og lagde Tjorvens solskinnsgryte i dag. Det ble utrolig godt.
Jeg brukte torsk, da det var det eneste jeg fant i frysedisken på Rema i dag.

Fløyel skrev:

Man kan bruke sei i fiskegrateng.

Frossen fisk i papp-pakker duger i grunn ikke til annet enn fiskegrateng.
Hvis du vil ha alternativer til laks, kjøp vakuumpakket frossenfisk, eller ferdig panert fersk fisk.

Eplefisk! Surr løk i litt godt med smør, ha i chili og eplejus og kok opp. Ha i salt, og fisken. La den trekke til den er ferdig. Godt med poteter.