Rosenkål - hvordan tilberedes den?

Hva er godt å gjøre med rosenkål? Dampe? Smørdampe? Koke? Hvor lenge?

-man ser strengt på den og legger den bakerst i kjøleskapet i rundt seks mnd så setter man den fri i naturen. Andre mener http://veganmisjonen.blogspot.com/2010/09/en-hyllest-til-rosenkalen.html

Det var rosenkålgjennomgangen sin det.

Koke ca. 5 min med litt smør da.

I fjor serverte vi en alldeles nydelig sak til kalkunen. Det var smørdampet rosenkål med stekt bacon og valnøtter.

Jeg aner aldri hvor lang tid jeg koker eller damper ting. Jeg ser på og følger med.

Hvordan smørdamper man?

Du deler dem i to. I en panne smelter du gullsmør og steker litt bacon i små biter. (Lutefiskbacon, smårettbacon, et par skiver oppskåret tykke baconskiver eller pancetta). Når baconet er stekt har du oppi rosenkålen og hvis folk tåler nøtter: valnøtter, pecannøtter eller pinjekjerner. kanskje litt maldonsalt? Voila!

Rosenkålen smaker nå søtlig og deilig og ikke promp.

Det er overhodet ikke noe vann involvert i Vanes "hvordan gjøre rosenkål spiselig"-prosess.

Nigella bruker litt Marsala, kastanjer og persille i tillegg til baconet.

http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/brussels-sprouts-with-chestnuts-pancetta-and-parsley-recipe/index.html

Jeg pleier å frese de i smør, salt og pepper. Legger så på lokk og lar de surre for seg selv til de er ferdige. Nammenam...

Jeg pleier ikke å dele dem, men ellers gjøres det som Harriet gjør det.

Jeg synes rosenkål er alldeles nydelig. Men jeg er generelt veldig glad i grønne grønnsaker.

Jeg liker alle grønne grønnsaker, men rosenkål brukte jeg litt tid på. Den kan heller ikke være frossen, den må være fersk.

Jeg ruller dem i litt smør og deretter griljermel tilsatt salt og pepper. Så freser jeg dem i pannen.
De blir sprø og herlige.

Ellers så bare smørdamper jeg dem.

Harriet Vane skrev:

Du deler dem i to. I en panne smelter du gullsmør og steker litt bacon i små biter. (Lutefiskbacon, smårettbacon, et par skiver oppskåret tykke baconskiver eller pancetta). Når baconet er stekt har du oppi rosenkålen og hvis folk tåler nøtter: valnøtter, pecannøtter eller pinjekjerner. kanskje litt maldonsalt? Voila!

Rosenkålen smaker nå søtlig og deilig og ikke promp.

Promp er ikke bra til julemiddagen.

Men du bare steker dem? Ikke koker først?

Kan man gjøre noe feil her, eller er det bare å steke i vei?

Jeg syns de er gode når de er kokt, så jeg tror jeg går for veganversjonen til era. Dessuten skal jeg se på Mikke Mus og Askepott på julaften så jeg gidder ikke dille mer enn jeg må med rosenkålen. Jeg har tross alt laget de deiligste medisterkakene ever som kommer til å ta pusten fra gjestene og kamuflere prompesmaken i rosenkålen.

Jeg pleier å gi rosenkålen et raskt oppkok i lettsaltet vann, og det blir godt. Det viktigste er å ikke overkoke, og grensene er korte.

Men baconvarianten så god ut, så den skal jeg prøve til juleskinken på lille julaften.

Jeg gjør som Harriet, men bruker like gjerne frosne som ferske rosenkål. Det blir veldig godt.

Jeg bruker baconvarianten, men tilsetter også litt løk i blandingen.

Harriet Vane skrev:

Lutefiskbacon

Ok, jeg skal forsøke baconvarianten neste gang vi lager dette.

Jeg har nemlig ikke klart å lære meg å like rosenkål enda, jeg har forsøkt. Nå er jo jeg ikke i utgangspunktet så glad i allverdens grønne grønnsaker, jeg brukte tid på brokkoli også, men den har jeg klart. Rosenkål sliter jeg med enda.

Aaaah Nigella er en sexy sexy kvinne selv med rosenkål og det skal godt gjøres.:sikkle.

Du ligner faktisk litt på Nigella, du, Era! Du burde lage gode ting og slikke deg på fingrene og legge det ut på Youtube mens du snakker om mandlete mandelsmak og sitronete sitronsmak.