[Lavkarbo] New York Raspberry Swirl Cheesecake

Her kommer oppskrift på New York Raspberry Swirl Cheesecake. Vil man ha den enda mer lavkarbo dropper man bare bringebæra. Vi skal feire bursdager, derfor unner jeg meg med raspberry swirls.

Bunn:
Ca. 125 g pecannøtter
Ca. 75 g macadamianøtter
4 ss smør
4 ss Splenda
Litt honning (0,5 - 1 ss)
Litt kanel

Ostemasse:
3,5 bokser Philadelphia (IKKE lett)
4 egg
1,5 ts vaniljesukker
1,5 ts sitronsaft
1 dl Splenda
1,25 dl Sukrinmelis
4 ss Seterrømme

Swirls:
Sukkerfritt bringebærsyltetøy, jeg brukte Lerum's Bringebær og Eple.

Sett ovnen på 200 grader.

Hakk nøttene, og smelt smøret. Bland sammen nøtter, smør, Splenda, kanel og pittelitt honning. Spre utover bakepapirkledd springform (min er 24 cm), og sett kaldt.

Pisk Philadelphia'en til den er fluffy. Ha i de andre ingrediensene, og pass på å skrape ned av kanten ofte, og blande ingrediensene ordentlig godt.

Ha ostemassen over nøttebunnen. Legg forsiktig klatter med syltetøy i ostemassen, og lag "swirls" med en kniv.

Sett kaken inn i ovnen, og skru ned varmen til 100 grader. Bak i 60 - 90 minutter. Sjekk ofte etter 60 minutter. Den skal bli fast, men litt myk i midten.

Avkjøl.

Hele kaken inneholder i underkant av 35 karber (Litt under 25 uten swirls).

Digg!

Philadelphia kommer i to størrelser. Hvilken mener du?

Må prøve denne, men må bare spørre om en ting: Hva skjer hvis du spiser vanlig kake en sjelden gang, f.eks i bursdager?

Og enda en ting: Jeg ser at jeg har samtlige ingredienser i hus i dag, bortsett fra nøttene. Men jeg har mandler. Går det? Og så har jeg lettrømme, ikke seterrømme. Ikke nok ost heller, når jeg tenker meg om...

Bringebær har jeg i frysen. Kan vel bare mose det litt og bruke det?

200 grams-boksene. Regnet forresten feil, så det er i underkant av 35 karber med swirls.

Mandler går fint, og bringebær med litt splenda må vel funke kjempebra!

Hvis jeg spiser vanlig kake blir jeg skikkelig kvalm og uggen. :kvalm:

Salt skrev:

Hvis jeg spiser vanlig kake blir jeg skikkelig kvalm og uggen. :kvalm:

Ja, jeg også. Men jeg tror likevel jeg skal unne meg en kontrollert prekk neste søndag. Men det kan da umulig ha noe særlig å si for vekta?

Salt skrev:

200 grams-boksene. Regnet forresten feil, så det er i underkant av 35 karber med swirls.

Mandler går fint, og bringebær med litt splenda må vel funke kjempebra!

Ok, da sender jeg mann ut for å kjøpe ost, så kan jeg lage denne i dag!

Hyacinth skrev:

Ja, jeg også. Men jeg tror likevel jeg skal unne meg en kontrollert prekk neste søndag. Men det kan da umulig ha noe særlig å si for vekta?

Det tror jeg ikke.

Hyacinth skrev:

Ok, da sender jeg mann ut for å kjøpe ost, så kan jeg lage denne i dag!

Akkurat tatt min ut av ovnen. Gosh, jeg gleder meg! Den lukter helt himmelsk! Den er fremdeles litt "wobbly", men den er fast nok til at jeg kan ta oppå toppen uten at det sitter igjen masse på fingeren. Tror den er perfekt!

Den så kjempegod ut, tror jeg skal prøve den men med vanlig sukker.

Er i full gang med bunnen. Var usikker på hva du mente med litt honning, så det ble en hlav teskje.

Jeg tror jeg tok litt mer. Kanskje en halv - en ss.

Ok, da tar jeg litt til. HAr ikke smurt utover ennå. Og honningen er fra Kreta, det er jo en sånn som snaker mest sirup likevel.

Her må det til et bilde kjenner jeg.

kokosbolle skrev:

Her må det til et bilde kjenner jeg.

Og swirls, jeg klarer bare ikke å se det for meg.

Noe sånt, fant mye da jeg googlet:

Håhå, det var et utrolig vakkert bilde, må jeg si. :sikler:

Jeg har invitert foreldrene mine på "kake uten sukker", som jeg skrev, og jeg håper den kan se litt ut sånn som denne.

Men den er ikke avhengig av Splenda for å funke på noen måte? :ikkelavkarber:

Maximillia skrev:

Men den er ikke avhengig av Splenda for å funke på noen måte? :ikkelavkarber:

Kan jeg aldri tenke meg.

Jeg har aldri brukt Splenda før, jeg kjøpte det for å teste hva det var, selv om jeg er veldig motstander av kusntige søtstoffer.

Ajajaj, den så jo bare sinnsykt god ut!

Hvor i ovnen?

Midt i.