Gravid og bedt på spekemat

Ole Brumm

16k innlegg

Det er jo mulig å ta en telefon til vertskapet og høre om det er noe av kjøttet som er i fryst tilstand frem til selskapet? Enkelte har jo også varme karbonader og kylling til koldtbord. Jeg ville ringt om jeg var deg, de fleste ønsker jo å ha noe på bordet som alle kan spise (det er jo en av grunnene til at en sånn løsning ofte blir valgt siden de fleste liker noe av det som står på bordet).

4. mai 2010, 09:59 #21
Dixie Diner

48k innlegg

allium skrev:
listeria overlever frysing.

I tillegg til at veksten eskalerer noe voldsomt etter opptining, om jeg har forstått det riktig. Men det gjelder ikke spekemat nei, da er det Toxo.

4. mai 2010, 10:02 #22
Harriet Vane

57k innlegg

Jeg var i en bryllupsfest i fjor og der hadde de ordnet hjemmerøkt fisk (røkt småsik og småørret) til de gravide, det var aldeles nydelig og et godt alternativ til spekemat.

Ellers er hjemmelagde karbonader, kylling, skinke osv et godt alternativ.

4. mai 2010, 10:04 #23
Susse

21k innlegg

Iset skrev:
I tillegg til at veksten eskalerer noe voldsomt etter opptining, om jeg har forstått det riktig. Men det gjelder ikke spekemat nei, da er det Toxo.

Hum, så kanskje jeg kunne snike meg til å fryse litt westfalerskinke og fenalår ?? sikle....

4. mai 2010, 10:05 #24
Malama

32k innlegg

Det kan være listeria i spekemat også, selv om jsangsen ikke er så stor, så er den der.

Fra matportalen:

Kjøtt
I rått kjøtt kan det finnes Toxoplasma. Sørg for at alt kjøtt du spiser er fullstendig gjennomstekt, kokt eller grillet. Dette gjelder også hamburgere, kjøttkaker, pølser og lignende. Ikke smak på rått kjøtt eller kjøttdeig mens du lager mat. Kjøkkenredskaper som har vært i kontakt med rått kjøtt, bør vaskes før de brukes til annen mat. Oppmalt kjøtt slik som kjøttdeig og kjøttfarse, utgjør en større risiko enn annet kjøtt når det gjelder Toxoplasma.

Oppskåret kjøttpålegg utgjør en større risiko enn helt kjøtt når det gjelde Listeria. Gravide bør derfor spise oppskåret vakuumpakket kjøttpålegg ferskest mulig, dvs. godt innenfor holdbarhetsdatoen. Vakuumpakket kjøttpålegg har flere ukers holdbarhet. Hvis pålegget er smittet av Listeria kan dermed mengden bakterier vokse til skadelig nivåer.

Det kan være risiko knyttet til spekemat både i forhold til bakterien Listeria og parasitten Toxoplasma. Frysing vil drepe Toxoplasma, men ikke Listeria. Derfor holder norske matmyndigheter seg til det enkle budskapet at gravide ikke bør spise spekemat. Eksempler på spekemat er fårepølse, salami, fenalår, morrpølse, parmaskinke, serranoskinke osv. Varmebehandler man spekematen, kan den trygt spises av gravide.

Jeg hadde enten informert vertskapet, og spurt om de hadde gravid-trygg mat, eller tatt med egen, trygg mat.

Personlig forbinder jeg ikke spekemat med denne tiden av året i det hele tatt, så for meg var det aldri problematisk, derimot er jeg vant til spekemat til jul, min far tørker et lammelår, og det var det "smertefullt" å stå over (jeg får dette bare annenhver jul, for de sårene vi er hos svigers har de bare fenalår i vakuumpakket utgave, og det smaker så innmari fjernt fra hjemmelaget at jeg rett og slett ikke liker det engang) Og året etter svangerskapet tilbrakte vi altså jul hos svigers. Men den påfølgende påska hadde de hjemme sørget for å fryse et lår på høsten og tørke det til påske, til ære for meg 🙂 (Ja, de andre spiste det jo absolutt også da altså)

Jeg burde nesten vurdert å sikte svangerskap inn mot "svigersjul". (men jeg er ikke i den heldige situasjon at jeg velger når jeg blir gravid, så det blir når det blir)

4. mai 2010, 10:11 #25
Susse

21k innlegg

Kjenner meg ikke sikker på dette i det hele tatt, så da dropper jeg å ta noen som helst sjangser. Det blir helt fersk skinke og potetsalat på meg. Så får jeg ta igjen spekematen en annen gang. Har virkelig ikke lyst til å si ifra til vertskapet, vi kjenner dem bare veldig perifert.

4. mai 2010, 10:16 #26
Malama

32k innlegg

Da hadde jeg siktet på medbrakt mat ja.

4. mai 2010, 11:36 #27