Fisk i folie med poteter og spinat

Jeg fikk kokebok i julegave, og prøvde nettopp en av rettene. Jeg ble så begeistret over hvor lett og raskt det var å lage denne, så jeg bare må dele den med dere 🙂

Oppskriften er for 4 personer.

12 små poteter i skiver
200g fersk spinat
800 g hvit fiskefilet
salt + pepper
100g smør
4 lime-skiver

Riv av 4 ark aluminiumsfolie.
Fordel potetskiver, spinat, fisk, salt, pepper, smør og limeskiver i hvert av de 4 arkene.
Brett arkene godt sammen og stek pakkene i ovn ved 200grader i ca 20-30 minutter.

Det hørtes godt ut, tror jammen jeg skal prøve den imorgen. 🙂 Godt etter alle kjøttmiddagene i jula.

Denne skal jeg også prøve ja. Har nylig oppdaget hvor utrolig lett og godt det er med fisk og grønnsaker i folie. Middagen lager seg selv

Spist mye fisk i folie jeg og.. en veldig god variant er laks i chillisaus.
Man smører fileten inn med chillisaus og krydrer med salt, pepper og har i litt hvitløk og legger spinat over, slenger en smørdæsj oppå til slutt.

Vi lagde dette idag, og det var kjempegodt. 🙂 Hele familien likte det. Til minstemann som ikke liker så godt poteter, tok jeg noen gulrotskiver istedet.
Brukte frossen spinat siden den ferske de hadde i butikken ikke var så fin.

Jeg lager ofte mat i folie, særlig fisk og da gjerne laks. Kjempelettvint. Men blir potetene møre etter bare 20-30 minutter altså? Jeg synes både poteter og gulrøtter trenger en evighet når jeg lager fisk i folie.

Jeg skar potetene i ganske tynne skiver, og de var ferdige på 30 minutter. Gulrøttene også. Jeg har også laget endel foliemat, både på grill og i ovn, men hadde liksom glemt det litt. Så det var fint med en påminnelse. Lime var også veldig godt til fisken.

En veldig grei måte å lage mat på når oppvaskmaskinen venter på reparatør, også.

Maximillia skrev:

En veldig grei måte å lage mat på når oppvaskmaskinen venter på reparatør, også.

Ja, jeg er helt enig. Jeg ble helfrelst da Jamie viste dette med foliemat på tv for noen år siden. SÅ lite oppvask!

Så gøy å høre at dere likte den maten. Jeg har aldri laget folie-mat før, og ble døds-imponert over hvor lettvint dette var. Jeg er stygt redd for at guttungen kommer til å bli lei denne retten etterhvert, he-he.

Jeg bruker å legge ørret- filet i folie, med litt krydder og sitron. Blir helt kjempegodt, til gode poteter og en salat. Veldig lettvint

Polkadot skrev:

Så gøy å høre at dere likte den maten. Jeg har aldri laget folie-mat før, og ble døds-imponert over hvor lettvint dette var. Jeg er stygt redd for at guttungen kommer til å bli lei denne retten etterhvert, he-he.

Det er veldig lett å variere med andre typer fisk, andre typer grønnsaker og f.eks. kyllingfilet. En skvett hvitvin pleier også å være veldig godt i foliepakker. 🙂

Maximillia skrev:

Det er veldig lett å variere med andre typer fisk, andre typer grønnsaker og f.eks. kyllingfilet. En skvett hvitvin pleier også å være veldig godt i foliepakker. 🙂

Tusen takk for tipsene! Jeg skal heretter bli en folie-kokke 😀

:noterer:

Hadde tenkt å teste ut denne i går, men det blei en litt annen variant siden jeg aldri hadde tid til å kutte opp poteter fra vi kom hjem til fisken måtte i ovnen, og bare fikk tak i frosne spinatputer. La laksefilet i folien porsjonspakket og krydret med salt og pepper, la oppi en klatt smør og la ei limeskive på toppen. Den limen satte kjempegod smak på fisken. Ved siden av hadde vi ris, parisienne saus og frossen spinat bare varmet jeg i kjelen med litt fløte, salt og pepper. Jeg synes det ble kjempegodt, men ungene er dessverre ikke like glad i fisk.

Vår "standard" er torsk og tomater er i folie, veldig lik oppskrift egentlig. Bruker frossen gourmettorsk.

Bra med inspirasjon til variasjoner - dette blir mandagsmiddag!

Her har vi hatt tre folie-middager etter at du la ut denne. To med fisk, og idag med kylling. 🙂

...mens andre som er i ammetåka, ikke kunne komme på hva i all verden hun skulle ha spinat til, og derfor lot være å kjøpe det. Vel vel, det kommer nye handleturer, nye muligheter.

Maximillia skrev:

Her har vi hatt tre folie-middager etter at du la ut denne. To med fisk, og idag med kylling. 🙂

Kan kyllingen steke like lenge og på samme temperatur?

Kasia skrev:

Kan kyllingen steke like lenge og på samme temperatur?

Jeg delte hver filet i to så de ble litt tynnere, brunet dem litt i pannen og så var de i ovnen i 30 min, 200 grader. Da var de saftige og likevel gjennomstekt.

Dette skal vi lage idag. Jeg gleder meg! 😀