Dette er altså slik jeg ganget den opp fra Tallys lekre tress-kake, for å få langpannekake. Det er dobbeltsjekket med originalen som er her, med amerikanske metrics.
9 dl siktet hvetemel
7,5 dl sukker
4,5 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker (ekte)
3/4 ts salt
340 gram mykt smør
3,5 dl moste jordbær
2 ss jordbærgelepulver
6 eggehviter fra store egg
1,5 dl melk
noen dråper rosa eller rød konditorfarge (ikke vær gjerrig, den blir hvitere når den stekes)
Bland det tørre. Tilsett smør og jordbær og miks sammen til det blir fluffy og ser ut som jordbæris, 2-3 minutter
I en annen bolle, visp sammen melk, eggehviter og rød konditorfarge. Tilsett i jordbærblandingen i 2-3 omganger, skrap ned sidene mellom hver gang.
Stek på 175 grader til kaken består pinnetesten, ca. 50 min.
Som glasur kan man enten kjøre rosa ostekrem:
100 g smør
250 g melis
200 g kremost
1,5 ss vaniljesukker
noen dråper rød konditorfarge, helst Wilton/cacas
Rør sammen romtemperert smør og melis til ostekremen. Pisk deretter inn romtemperert kremost og vaniljesukker. Bre ostekremen over kaken.
Eller vanlig smørkrem:
120 g smør
300 g melis
1 ts vaniljesukker (ekte)
2-3 ss melk
noen dråper rød konditorfarge, helst Wilton/cacas
Pynt med absurde mengder lilla og rosa nonstop, hjertepynt og det man ellers ønsker for å kvitte seg med siste rest av 70-talls-kjønnsnøytralitetpåvirkning.
Sånn omtrent kan den se ut, hvis man er på more-is-more, galeien:
Som dere ser, ER den rosa, men bare så vidt.
Hvorfor bakte jeg ikke denne i går?
Tok du ikke bilde av herligheten?
