Hva serverer jeg til middag til 16 pers?

Ønsker å lage noe som sier fest, men som ikke er mye jobb. Gjerne en gryte eller noe som lager seg selv i ovnen. Det kan ikke være for sterkt, ikke gluten.

Jeg har lagt Chili con carne til en del festlige anledninger.

Blir bare bedre av å lages dagen før og varmes opp.

Skulle også til å foreslå chili con carne. Eller en god biffgryte 🙂

Kalkun er jo både godt og enkelt. Men du må vel ha en kalkun på ca 8 kilo, det er kanskje ikke så enkelt å få tak i?

Rekene er i sin beste sesong nå, ikke om sommeren. Bare å tømme over i en bolle og sette på bordet, arbeidet med skrelling er på de som skal spise, det gjør at det tar lang tid før folk blir mette, og man sitter lenge til bords. Fersk loff (+ glutenfritt alternativ), smør, majones, og litt salat på siden. Og noe godt å drikke. Folk bruker å sette pris på sånt etter en periode med tung julemat.

Bacalao er festmat i min familie.

Koreansk kyllinggryte. Lett å lage, veldig smakfull og kan lages i stor porsjon.

Lapskaus på passe utvannet pinnekjøtt og fullt opp med grønnsaker. Orker du er det godt med hjemmebakt brød til.

Bouef Bourguignon, med hjemmelaget potetmos.
https://meny.no/oppskrifter/gryte/Boeuf-Bourguignon/

Etter ei helg med 13 personer rundt bordet og pinnekjøtt, poteter, kålrabistappe og sjy hvor det ene etter det andre går tomt i ulik rekkefølge, støtter jeg definitivt chili con/sin carme.
Eller en god karri.
Jeg skal aldri følge mine foreldre når det gjelder matservering, de burde ansatt servitører når vi feirer store dager sammen..

Jeg skulle også foreslå chilli con carne. Der er det jo mye digg tilbehør også hvis man vil utvikle det litt.

Men det var mange gode forslag i denne tråden. Jeg synes reker høres fantastisk ut selv om det er litt jobb.

Helstekt indrefilet av svin eller storfe er ganske så enkelt hvis man bruker steketermometer. Saltbakte poteteter kan lages i forkant og trenger ikke være varme. Saus etter ønske, og kan enkelt kjøpes ferdig. Rema sin ferdig-bearnaise er ganske så god. Aspargesbønner, gulrøtter, rødløk - velg det som passer best.

Er kalkun enkelt? Syns det var mye arbeid og prakk da vi lagde det for første gang nyttårsaften. Jeg stemmer for bacalao hvis gjestene liker det, eller chili con carne.

Kikert-spinat-curry fra Skilpadda? Det er blitt min favorittgryte når vi er veldig mange. Justerer styrken enkelt ved å ikke ha så mye paste i. Serverte den sist nå i romjula, vi var 23 personer, alder cirka 8 til 80. Serverer med yoghurt naturell og ris. Og ikke glem å lage god mangochutney til, blir alltid en suksess. Når vi er færre baker jeg nan også, men det gadd jeg ikke nå som vi var så mange. Loff funker fint.

Baconsurra kyllingfilet, soppstuing med løk og fløte, rødløk og god salat.

Lammeskank eller osso buco.

Baconsurret kylling var en god ide. Kjøpe lår, krydre med salt og pepper eller en god kyllingkrydderblanding, rulle bacon rundt, feste med tannpirker og brune i pannen. Deretter inn i ovnen i langpanne, gjerne oppå noen grønnsaker. Vi har brukt biter av sellerirot og sjalottløk også vin eller eplejuice eller en blanding over dette (dekke grønnsakene). Serveres med ris.

Gulasj https://www.klikk.no/mat/gulasj-verdens-beste-oppskrift-pa-verdens-mest-beromte-suppe-6731272

Eller denne gryten fra TV2 Wenche
https://www.tv2.no/underholdning/god-morgen-norge/wenches-beste-tips-til-konfirmasjonsmenyen/9089578/

Eg hadde gått for heilt ytrefilét og truleg brukt sous vide for å sleppe tenke på den.
Fløtegratinerte poteter i ovnen og grønnsaker eller salat til.
Raudvinssaus i tillegg.

Benzo skrev:

Bouef Bourguignon, med hjemmelaget potetmos.
https://meny.no/oppskrifter/gryte/Boeuf-Bourguignon/

Skulle til foreslå dette, nydelig mat, og veldig greit å servere til såpass mange!