Ismaskin

Den bringebærsorbeten så veldig god ut. Jeg tror at den må på listen.

Jeg har laget basen til pepperkakeis. Den er i kjøleskapet nå og når jeg bare er ferdig med litt helt nødvendig sofasitting, så skal jeg sette i gang maskinen.

Heiko, den gulrotsorbeten du smakte, var basert på denne oppskriften, i min versjon ca. sånn:

7,5 dl gulrotjuice (jeg kjøpte på flaske fra Helios)
skall og saft fra to økoappelsiner
2 dl sukker + 2 ts sukker
ca. 2 ss revet ingefær

Jeg finrev appelsinskallet og gned det ut med to ts sukker. Så blandet jeg gulrotjuice, appelsinsaft og -skall, sukker og ingefær og rørte til sukkeret hadde oppløst seg. Jeg kjølte blandingen ordentlig ned i kjøleskapet, og kjørte det deretter i ismaskin. Serverte med mynteblader.

Sorbet er gøy! 😀

Jeg lager banan og sjokoladeis slik;

Pisker en (liten) pakke kremfløte. Moser to godt modne bananer sammen med 3 dl helmelk eller en pakke matfløte. Tilsetter et egg, vaniljepulver og søtning. Blander sammen bananblandingen med kremen og heller i ismaskinen. Deretter hakker jeg en halv plate 86% sjokolade (eller lysere) og tilsetter mens ismaskinen går.

Blå skrev:

Fy Mrs. Longbottom. :streng:

Mincemeat er en blanding av tørket frukt, sukker og fett (og evnt alkohol) som ganske riktig brukes som fyll i engelske julekaker (mincepies). Det er en sterk smak, men veldig godt, og det egner seg godt i is nettopp fordi det blir blandet ut og mildnet. Man må bare sørge for at man kjøper vegetarisk mince, ellers blir det litt ekkelt.

Esme skrev:

Jeg synes mince pies med en leeeetle slice of cheddar og portvin er absolutt kanongodt. Og veldig julete.

Harriet Vane skrev:

Mince meat er nydelig! Jeg er egentlig engelsk inni meg og elsker alt av cheddar, stilton, tørket frukt, portvin og mint.

Jeg liker stort sett veldig mye av de engelske greiene, jeg, men mince pies greier jeg bare ikke. Det er en eller annen smak der som jeg bare syns er ekkel. Mulig mincemeat i is hadde vært bedre. Jeg liker christmas pudding og sånn.

Kjære isfolk, finnes det en is som passer sammen med brownies og bringebærsorbet? Tenkte å lage en iskake med to islag.

Pingis skrev:

Kjære isfolk, finnes det en is som passer sammen med brownies og bringebærsorbet? Tenkte å lage en iskake med to islag.

Vanilje, rett og slett.

Mrs. Longbottom skrev:

Jeg liker stort sett veldig mye av de engelske greiene, jeg, men mince pies greier jeg bare ikke. Det er en eller annen smak der som jeg bare syns er ekkel. Mulig mincemeat i is hadde vært bedre. Jeg liker christmas pudding og sånn.

Det er likevel ganske udannet å omtale noe andre mennesker liker som ekkelt. Det er mulig å si at man ikke liker ting med litt andre ord. Mine barn lærte dette i treårsalderen.

Toffskij skrev:

Sorbet er gøy! 😀

Oh! Jeg lager gurotsorbet nå. Jeg elsker den maskinen. Det tar under en time og lage og på null tid er den klar for en ny posjon.

Toffskij skrev:

Jeg lager bringebærsorbet as we speak. Det er godt, altså. (Jeg brukte forresten mer vanilje og mindre sitron i dag, ser jeg, det har sikkert noe å gjøre med hvor søte bærene er. 2 ts vaniljesukker og ca 1 ss sitronsaft i dag.)

Er denne noe man kan ha på nyttårsaften? Og i så fall trenger den noe tilbehør?

Mei skrev:

Jeg lager banan og sjokoladeis slik;

Pisker en (liten) pakke kremfløte. Moser to godt modne bananer sammen med 3 dl helmelk eller en pakke matfløte. Tilsetter et egg, vaniljepulver og søtning. Blander sammen bananblandingen med kremen og heller i ismaskinen. Deretter hakker jeg en halv plate 86% sjokolade (eller lysere) og tilsetter mens ismaskinen går.

Testet ut denne til gårsdagens middagsgjester og den falt i smak!

Så bra Heiko.

Her er forøvrig sorbetoppkriften jeg bruker. Jeg tilpasser den til hvilke bær jeg har tilgjengelig - og den funker også med hermetiserte pærer.

Mulig dumt spørsmål, men spør likevel: hva gjør ismaskinen? Altså jeg lager iskake med fløte og egg og hiver det i en form/ bolle. Så hva trenger man maskin til? Sorbet kan jeg se at maskin er nødvendig til da.

Tusen takk Mei! Jeg vil prøve multesorbet. Tror du det går å bruke hjemmelaget multesyltetøy?

Isen blir luftigere og uten krystaller ismaskinen. Før lagde jeg is uten, men da måtte jeg røre i isen inne i fryseren med jevne mellomrom for at den skulle få grei konsistens.

Heiko skrev:

Tusen takk Mei! Jeg vil prøve multesorbet. Tror du det går å bruke hjemmelaget multesyltetøy?

Ja sikkert - men da er jo bærene ferdig sukret. Jeg tror jeg ville brukt enda mindre vann til multer enn oppskriften sier. De blir fort utvannet.

Jeg har laget pepperkakeis, og den ble grei, men heller ikke mer.

Nå har jeg kjøpt jordbæryoghurt og skal prøve meg på yoghurtis i morgen. Jeg skal holde dere oppdatert. 😀

Blå skrev:

Det er likevel ganske udannet å omtale noe andre mennesker liker som ekkelt. Det er mulig å si at man ikke liker ting med litt andre ord. Mine barn lærte dette i treårsalderen.

Aiai. Og jeg syns din kommentar var udannet. Vi er visst alle forskjellige. (Jeg har aldri sagt at jeg var spesielt dannet, så jeg antar jeg kan kommentere andres dannelse? )

Når det gjelder hjemmelaget is, så syns jeg den er best når den er nylaget. Myk som softis. Nam! Men ikke helt gjennomførbart til 18 gjester, jeg innser det.

Svigermor har ekstra fryseelement til sin ismaskin, og en del kommer jo med ekstra bolle. Om man jevnlig har mange gjester er jo det ekstrautstyr man kan se etter.

Min ismaskinen har fryseelement, og det går, i teorien, an å kjøpe flere slik at man kan lage flere runder. Har ikke hatt behov for det enda.

Jeg må lage mer sorbet, ser jeg. Da kan jeg spise det selv også!

Lille meg skrev:

Aiai. Og jeg syns din kommentar var udannet. Vi er visst alle forskjellige. (Jeg har aldri sagt at jeg var spesielt dannet, så jeg antar jeg kan kommentere andres dannelse? )

Jeg kan gjerne gå med på at jeg i fortørnelsen var litt frekk og si unnskyld for den siste setningen. Altså at mine barn allerede har lært som treåringer at det er unødvendig å si at mat andre liker er ekkel.

Jeg synes likevel at det er langt over grensen å fortelle både meg og alle andre som leser denne tråden at den maten jeg har tenkt å servere mine gjester er ekkel og gresselig. Jeg kan berolige dere med at gjestene ga uttrykk for at de likte isen. Det kan selvsagt være at de bare var høflige. Men jeg er så lite norsk at jeg synes det er helt greit at folk er høflige.

Mei skrev:

Ja sikkert - men da er jo bærene ferdig sukret. Jeg tror jeg ville brukt enda mindre vann til multer enn oppskriften sier. De blir fort utvannet.

Milde moses! Tusen takk for oppskriften, multesorbet med kanel var nydelig.
Da tror jeg både iskremmaskinen og jeg tar kvelden. I morgen blir det bringebærsorbet som står for tur.