Superkjapp, sunn middag

Jeg trenger litt inspirasjon til enkel, sunn og god mat som lett kan lages på de dagene der ungene har fullt opp med aktiviteter.

Grove burgerbrød og fiskekaker/burgere og oppskåret agurk, tomat og evt. rødløk. Dressing.

Skiver med makrell i tomat? Om de tåler fisk, ellers tenker jeg at go og mager pølser er bedre enn skiver med syltetøy.

Ferdig grilla kylling fra butikken, salat fra pose og minigulrøtter, sukkererter og cheerytomater. Og en god rømme/kesamdressing.

Relativt sunt og veldig raskt. Og kan varieres med mer tilbehør som ris eller pasta eller noe sånt.

Wok med svinekjøtt eller biffstrimler
Litt brokkoli, gulrot, vannkastanjer, purre, sopp strimles eller kuttes i biter og stekes. Eggnudler/risudler og woksaus. Ris kan også brukes.

Hva er superkjapt? Fem min? Eller 15?

Om man forbereder dagen før er både supper med grønnsaker, lapskaus eller wok kjapt å ordne.

Lag stor posjon suppe som fryses ned i posjon som varmes opp på travle dager.

Wraps! Med laks, eller påleggsskiver, fetaost og masse grønt.

Herlige tips! Takk!

Betasuppe fra frossen grønnsaksmiks og pølsebiter.

Jeg anbefaler også å bake en haug grove burgerbrød, og bruke dem sammen med fiskekaker, evt med ferdige karbonader / hamburgere og diverse grønnsaker.

Pasta med bolognesesaus går kjapt dersom man har lagd sausen på forhånd. Lag stor porsjon og frys ned i passe porsjoner.

Jeg anbefaler å lage enkelte ting i store mengder og fryse ned, så blir det superkjapp middag når det trengs.
F.eks. fryse ned kjøttsaus som da kan varmes mens spaghettien koker, supper og gryteretter, kjøttkaker, vårruller (friteres fra frossen, 5-6 minutter så er det klart) ++ Omelett er rask middag. Bruk opp middagsrester fra tidligere dager, f.eks. et par kokte poteter og et par pølser i terninger sammen med løk, paprika og andre grønnsaker, raskt og mettende.

Henger her...

Vi bruker feks.
Tomatsuppe og hvitløksbaguetter
Spagetti og karbonadedeig
Omelett

Hvis du koker opp sushiris på forhånd er det veldig enkelt med salmalaks til, og tilbehør etter smak. Barna synes det er godt pga soyasausen.

Men er ikke ris en av matvarene man skal være forsiktig med å lagre?

Jeg pleier å lage stort når jeg f.eks lager fiskegrateng. Lager tre stykker, og fryser to som bare er å ta opp og varme

Spinatsuppe med kokt egg eller laks.

gnuri skrev:

Men er ikke ris en av matvarene man skal være forsiktig med å lagre?

Så lenge den lagres kjølig er ikke det noe problem å ha den lagret opptil en uke.

Hjemme alene med ungene. De fikk havrepannekaker, jeg har spist reker og krabbe i stillhet nå. Herlig.