Indisk

Her ligger forresten en hel tråd med masse indisk mat 😀

Eg har alle dei oppskriftene i permen min eg Har printa dei ut før.

m^2 skrev:

Her ligger forresten en hel tråd med masse indisk mat 😀

Det er du som inspirerte meg til å tørre og eksperimentere med indisk mat på eget kjøkken. Takk! Det smaker virkelig like godt som på restaurant. Jeg vil anbefale kokeboka til Niru Kumra "Indisk mat på norske fat" som en begynnelse. Indisk er egentlig ganske greit å lage, bare man har alle krydderne på plass. På såkalte innvandrersjapper kan man gjøre kjøkkenet klart for indisk for en hundrelapp eller noe sånt.



Jeg synes Gohbi Alu, løkbhaji, murga curry, keema matar og stekte poteter med krydder er spesielt godt. Oppskrifter her, her, og her.

En ting som er kjekt å ha når man lager indisk er mortere. På IKEA har vi kjøpt en stor og flere små små skåler hvor knusedingsen til den store morteren også passer helt perfekt i de små skålene. Veldig greit å ha for å knuse men også samle kryddere i. I indisk matlagning er det utrolig mye krydder, og noen skal i nå og noen skal i da. Her er den store morteren fra IKEA. I kjøkkenduppedittbutikker koster disse gjerne femhundre kroner, på IKEA koster den 69,-.

Jeg har en stor, tung steinmorter som har stått på kjøkkenbenken i årevis, den skal til Fretex nå når vi flytter.
Men jeg kan sikkert kjøpe en mindre til å knuse kryddere i, for den trenger jo ikke å være så svær som den jeg har.

Iset skrev:

Ikke skjær i hva? For store/små biter? I biter i det hele tatt?

Hehe, for små biter skulle det være.

Iset skrev:

Jeg har en stor, tung steinmorter som har stått på kjøkkenbenken i årevis, den skal til Fretex nå når vi flytter.
Men jeg kan sikkert kjøpe en mindre til å knuse kryddere i, for den trenger jo ikke å være så svær som den jeg har.

Nei nei neeeeeeiiiiiii!

Hva da, vil du ha den? Bare kom og hent. Skal gi vekk svigers-knivene også, men jeg regner ikke med du vil ha dem.

Iset skrev:

Hva da, vil du ha den? Bare kom og hent. Skal gi vekk svigers-knivene også, men jeg regner ikke med du vil ha dem.

😀

Nei de knivene vil jeg ikke ha. Men morter har jeg ønsket meg i lange tider.

http://www.videojug.com

Denne linken gir utrolig mange gode indiske oppskrifter, med oppskrift og fremgangsmåte på video. Butter chicken oppskriften er helt nydelig.

Interference skrev:

:D

Nei de knivene vil jeg ikke ha. Men morter har jeg ønsket meg i lange tider.

Flott! Vi kan stikke opp med den til deg i morgen, den og sengtøyet. Jeg sender melding først så jeg vet du er hjemme. 🙂

Denne tråden vil jeg ha "på lager".