Gruer meg

Og så har jeg en nær venn som kan "alt" om de praktiske tingene du etterspør, så du kan godt sende meg spørsmål om du vil.

Jeg skjønner godt at dette er både tungt og vondt, men bruk vennene dine for alt de er verd.
Jeg er god på kokkegreier, så du må gjerne lage en tråd jeg kan svare i eller sende meg en PM, jeg hjelper gjerne.

Bruk den hjelpen du kan få.

Jeg skjønner godt det er tungt! Dagen kommer til å bli flott, det er jeg helt sikker på, men annerledes enn hva den først hva tenkt.

.......

amo skrev:

Tusen takk. Jeg satser på venner og storesøs. Har leid lokaler.

Da er du godt i gang, dette klarer du vet du, du er sterkere enn du tror!

Bestillt ferdig stekte steker m/sjy.Vakumpakket poteter, så da er det bare å koke vann. Grønnsaker bruker jeg viltblanding. (orker ikke organisere kutting). Surkål, lurer på hvor mange pakker til 30 pers.?
Vannmelon, hvor mange trenger jeg om jeg skal skjære i skiver for å trykke ut hjerter og stjerner? Evt. lage sånne små kuler? Noen som vet?
Naboen lager saus og blir med på handel.
Pølse og brød til de små. vannmelon og jordbær til de små, vannmelon og fenalår til de voksnes forrett. Hva pynter jeg forretten med?

For en lei situasjon. Jeg vil gjerne råde deg til de lure og enkle triksene, og ser at du har tatt noen gode valg.
Samtidig så skjønner jeg sårheten over at det ikke blir som det kunne (og skulle) vært. Man vil jo fortsatt lage den beste festen for konfirmanten. Selv om alle skjønner at man må justere kravene etter forholdene, så er det vondt.

Hva med grissini som forretpynt/tilbehør?
En spiselig blomst, men det er kanskje ikke helt sesong?

amo skrev:

Bestillt ferdig stekte steker m/sjy.Vakumpakket poteter, så da er det bare å koke vann. Grønnsaker bruker jeg viltblanding. (orker ikke organisere kutting). Surkål, lurer på hvor mange pakker til 30 pers.?
Vannmelon, hvor mange trenger jeg om jeg skal skjære i skiver for å trykke ut hjerter og stjerner? Evt. lage sånne små kuler? Noen som vet?
Naboen lager saus og blir med på handel.
Pølse og brød til de små. vannmelon og jordbær til de små, vannmelon og fenalår til de voksnes forrett. Hva pynter jeg forretten med?

Vannmelonen du skal ha i figurer/kuler er til forretten? Da ville jeg regnet ca 10 personer pr. kg melon.
Pynte med f. eks melbatoast, grissini eller minigrissini, jordbær og noe grønt, f. eks bladpersille, ruccola eller en fin bladsalat. Noen rødløkringer eller et dryss av vårløk er også smakfullt og pent.
Dersom du får tak i lavendel er det også veldig godt til spekemat og melon.

amo skrev:

Bestillt ferdig stekte steker m/sjy.Vakumpakket poteter, så da er det bare å koke vann. Grønnsaker bruker jeg viltblanding. (orker ikke organisere kutting). Surkål, lurer på hvor mange pakker til 30 pers.?
Vannmelon, hvor mange trenger jeg om jeg skal skjære i skiver for å trykke ut hjerter og stjerner? Evt. lage sånne små kuler? Noen som vet?
Naboen lager saus og blir med på handel.
Pølse og brød til de små. vannmelon og jordbær til de små, vannmelon og fenalår til de voksnes forrett. Hva pynter jeg forretten med?

Hei, jeg skal prøve å svare så godt som mulig å hjelpe siden jeg kjenner til utfordringene du nå plutselig fikk.
(jeg lagde tapasen i din bror sitt bryllup).

Ca 100 gram surkål per person når du har andre grønsaker, jeg mener det er ca 400 gram i pakken så da blir det ca. 8 pakker.

Mener du vannmelon og fenalår (ikke spekeskinke) til fenalår ville jeg heller valgt en melon med mer smak, (piel de sapo, cuandalope el lignende).
Hvis du regner 10 personer per melon / 15 personer hvis melonen er stor (vannmelon).

Ellers ville jeg pyntet forretten med "stjerenfrukt", hatt et lite salatblad i bunnen. Apelsin passer bra til spekemat, agurk, cherrytomater delt i to eller laget små "blomster" av.

De fleste barn spiser spekemat med melon (min erfaring).

Bare spør hvis det er mer du lurer på, lykke til.

Tusen takk Dinochef, trenger nok hjelp.
Først, hva heter det redsskapet som ser ut som en liten isskje som han brukte til å lage kuler av vannmelon? Må jeg på en spesialforretning, eller har de på feks. Tilbords tror du?
I og med at han ikke handler så har jeg bare rema1000,Kiwi,rimi og Spar tilgjengelig. Så de hadde sånne bokser med stjernefrukt (psyll.. ett eller annet) til 10,- kr. Kan jeg kjøpe de nå?
Jeg går for spekeskinke og vanlig vannmelon. Var mamma som mente jeg kunne har jordbær til barna, min bror var nok mer der at barn skal smake det meste.....

amo skrev:

Tusen takk Dinochef, trenger nok hjelp.
Først, hva heter det redsskapet som ser ut som en liten isskje som han brukte til å lage kuler av vannmelon? Må jeg på en spesialforretning, eller har de på feks. Tilbords tror du?
I og med at han ikke handler så har jeg bare rema1000,Kiwi,rimi og Spar tilgjengelig. Så de hadde sånne bokser med stjernefrukt (psyll.. ett eller annet) til 10,- kr. Kan jeg kjøpe de nå?
Jeg går for spekeskinke og vanlig vannmelon. Var mamma som mente jeg kunne har jordbær til barna, min bror var nok mer der at barn skal smake det meste.....

Hei, hyggelig å kunne hjelpe.

"Iskuleren" du nevner heter noisette jern, den bør du få tak i hos en ordentlig jernvare, tilbords bør ha også.

Stjernefrukt eller carambola er egentlig et bær med eplelignende smak som blir til stjerner når du kutter dem, bæren som du har fått tak i physalis egner seg svært bra til pynt også de holder seg noen dager i kjøleskap så se til at de er fin og jevn i farge så er det bare til å kjøpe.

Hvis du skal ha spekeskinke ser jeg ingen grunn til å lage noe annet til barna, la de spise vanlig mat slik at de blir vant til vanlig mat, jeg var forøvrig enig med din bror i masse når det gjelder mat.

Jeg håper mellombror får en fin dag, og at du klarer å se at du gir ham det selv om det ikke blir som du tenkte. Jeg blir forøvrig varm om hjerte av alle som tilbyr seg å hjelpe på ene eller andre måten. FP-familien er stor!