Favorittoster?

Roquefort!

Men all ost er godt, jeg kunne spist enorme mengder ost til alle måltider hadde det ikke vært for at det er "en smule" fetende.

Magica skrev:

Ost er nam! En lokal favoritt er kraftkar.

Kraftkar er det ultimate hos oss også.

Jeg kan anbefale en ost som er laget like i nærheten her: Jærosten.

Gleder meg til å se hva jeg finner av disse ostene 🙂

Du får kjøpt en god gele fra Løiten tror jeg som heter Portvingele. Nam!

St Albray og hvit Castello er mine favoritter.

Yum! 🙂

Blå Castello slår aldri feil. Det er min absolutte favoritt.

Jeg smakte en geitost med urter sammen med chillimarmelade med vanilje en gang, og det vasr noe av det beste jeg har smakt i hele mitt liv.
Beklageligvis har jeg aldri igjen funnet verken osten eller marmeladen.

Jeg er også veldig glad i St. Albray. En hvitløksost passer stort sett alltid bra. F.eks. Boursin eller Rondelé.

Manchego. Men vet ikke om den passer til vin.

Ine skrev:

Manchego. Men vet ikke om den passer til vin.

Å jo. En moden, litt eldre Rioja eller Veldepenas, trenger ikke mer enn den ene osten da. 🙂.
Osten skjæres i tykke skiver med kniv.

Nå fikk jeg lyst på Chianti Riserva og pecorino. Og det er nesten et halvt år til jeg skal til Italia.

Bakt brie med honning, revet limeskall og pinjekjerner eller andre nøtter. Veldig enkelt og veeeeldig godt.

Slår et slag for Chèvre, den som er litt brie-aktig med hvitmugg utenpå. Romtemperert med noe slag av søtt til. Brød (musli/nøtte-brød eller rett og slett fransk baguette (type lang) heller en kjeks for min smak. Grottelagret fast ost som Gruyère eller Comté er også favoritter, Stilton med portvin til, prøv blåmugg på pepperkake! Nam, fikk lyst på ostekveld snart!

Jeg har oppskrift på en veldig enkel (og innmari god) nøttebaguette som er nydelig til ost.

Tar imot Syrinx 🙂

Blir rent sulten av å lese alle tipsene!

Nøttebaguettar

Snarlaga små brød som er perfekt følge til ost.

200 g nøtter (eg brukar hasselnøtter og/eller valnøtter)
25 g fersk gjær
6 dl vatn
2,5 ts salt
1 ss flytande honning
1 ts sesamolje
12 dl kveitemjøl + ekstra mjøl til utbaking

---

Grovhakk nøttene og rist dei lett i steikepanna

Smuldre gjæra og rør den ut i vatnet. (Du kan bruke kaldt vatn og kaldheve over natta.)

Tilsett salt, olje, honning og mjøl. Deiga skal vere klissete, men arbeidast nok saman til at ho er glatt og smidig.

La heve i 1 time.

Set ovnen på 250 grader, bakeplata skal stå i ovnen medan den blir varm.

Ha deiga over på eit godt mjøla bakebord. Del den forsiktig i tre delar som du forsiktig vrir og formar til tre baguettar.

Legg baguettane over på bakepapir på den varme bakeplata.

Steik midt i ovnen 20 min.

Mont d’Or er enormt god!

Ellers liker jeg taleggio og ulike kittoster. Kittost har ofte en deilig konsistens. Harde oster er også godt. Jeg liker ikke Camembert, og heller ikke chevre... Brie kan være veldig godt, men da må den smake skikkelig.

Rosalita

Godt nøttebrød eller tyyyynne grove knekkebrød, valnøtter i honning, balamicoperler og fikenmarmelade som tilbehør

Taaaaakk!!! Dere er rå 😉