Hvorfor er enkelte egg så vanskelige å skrelle?

Siritk skrev:

Mamma påstår at det skjer kun når eggene er for ferske.

Mora di har rett!
Hilsen dattra til hønsebonden.

Vi har samme problemet. Jeg som trodde det kom av at de billige eggene fra FirstPrice sikkert ikke var så ferske. Jeg har nesten vurdert å kjøpe andre. Men så er det omvendt, de er ferske!

De er ikke modne.

Mauser skrev:

De er ikke modne.

Eggkart.

Ferske ja. Det hjelper å holde dem under vann når man skreller, da blir de glattere.

Har hørt at hvis eggene er romtemperert før en koker de er de lettere å skrelle.

Vet ikke om det er nevnt, men om de er veldig ferske er de vanskelige å skrelle.

Men grunnen til det hele er vel at når eggene er ferske er det mindre luft inni, og hinna sitter derfor tettere inntil skallet.

Det som er atskillig merkeligere er at jeg svarer i denne tråden i stedet for å benytte et sjeldent friøyeblikk til å gå i banken eller lete etter en bortkommen Nintendo?

Hold dem under vann mens du skreller. Eller gi dem et kakk når de ligger til avkjøling i kaldt vann, så vannet kryper inn under skallet. Det slår aldri feil.

Jeg har lest et sted (i denne tråden?? ) at det er fordi de er ferske.

Jeg mener at min heimkunnskapslærer (God bless her soul) sa at de blir vanskelig å skrelle når de er helt ferske, men helt sikker kan jeg jo ikke være.

Kanskje de er for ferske? Da kan de være litt vanskelig å skrelle, har jeg hørt.

Krajst. Det er fordi høna som har lagt eggene er stressa kan dere skjønne.

Om man hadde latt dem redusere egglegginga så hadde det hjulpet godt. Eller fått hanen til å rydde litt i hønsehuset da. Eller leid inn en høne fra Polen til å legge noen av eggene.

Høna er for stram rett og slett, skallet sitter som støpt!

Hulda skrev:

Høna er for stram rett og slett, skallet sitter som støpt!

Hønehøna. Hønehøna. Det er et nytt ord for meg.

Dere er ikke tamme altså!!

Men ferske altså??
Note to self: Alltid salt i vannet når man koker egg, så slipper man stramme egg...

Polske høner legger ikke ferske egg? Er det fordi de drøyer med å verpe ut ferdige egg på grunn av depresjon og lengting etter kyllinger de har reist fra i Polen?

Balanse skrev:

Polske høner legger ikke ferske egg? Er det fordi de drøyer med å verpe ut ferdige egg på grunn av depresjon og lengting etter kyllinger de har reist fra i Polen?

De kniper fra Polen og opp, for de får bedre priser her. : obvious: