Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Jeg skal prøve å lime igjen munnen på de som sier sauekjøtt er godt med limpistolen min.

Jeg skal handle fersk fisk fra Laksen på Bjølsen minst en gang i uken og være flinkere til å teste flere gode oppskrifter på fisk.

Cuyahoga skrev:

Jeg har tenkt å bli invitert bort på middag oftere.

Og så skal jeg kanskje lære meg spise skjell.

Siden jeg hadde som forsett å invitere oftere så foreslår jeg du kommer hit en dag! Enten med barna etter jobb/bhg eller for eksempel på kamskjell og vin en kveld etter leggetid.

Heh, det hadde jeg glemt, Harriet og jeg har avtale om at vi skal prøve åha en helg med molekylær gastronomi hvor man lager jordbærkaviar og margariner og ertekuler og sånne ting.

Det vil jeg også!

Esme skrev:

Heh, det hadde jeg glemt, Harriet og jeg har avtale om at vi skal prøve åha en helg med molekylær gastronomi hvor man lager jordbærkaviar og margariner og ertekuler og sånne ting.

Tøft

Jeg har også tenkt på å prøve å ha middagsgjester oftere. Og jeg vil gjerne være middagsgjest oftere også. Og så satt vi akkurat ved middagen og snakket om å lære Poden mer matlaging, noe han var enig i selv også; det var kanskje ikke helt det du spurte om, men det var nå et matrelatert forsett.

Skulle man være konkret? Jeg har blitt inspirert av flere andre her til å tenke på å ha flerretters middager oftere, det være seg med eller uten gjester. Flere forretter og mer dessert (og da ikke bare pinneis fra fryseren) tror jeg kan være en god plan.

Og jeg!

(prøve meg på molekylær gastronomi altså. Jeg kan holde kjøkken? )

Jeg er ikke så streng, jeg.

Vi har planer om å inviterer oftere til middag og kos.
Lære oss å variere hverdags middagene slik at de både blir sunnere og mere spennende.
Jeg vil også lære meg mere om generell matlaging nr det kommer til fiskeretter og kjøttretter..

Esme skrev:

Heh, det hadde jeg glemt, Harriet og jeg har avtale om at vi skal prøve åha en helg med molekylær gastronomi hvor man lager jordbærkaviar og margariner og ertekuler og sånne ting.

Ja, det vil jeg også! Toffen, skal vi ha en parallellhelg?

Tenkte akkurat på det!

Fin tråd!

Jeg skal lære meg å bruke trykkokeren jeg fikk til jul. Synes det ser spennende ut, men er jeg ikke påpasselig blir det bare en dings som støver ned på hylla. I stede har jeg bestemt at det skal bli veien til en ny måte å tilberede mat på.

Også skal jeg bruke av alt som er i fryseren i stede for å kjøpe mat på butikken. Spesielt nå i januar, for det er jammen snart kul på lokket, og jeg vet det er mye godt der.

Et nyttårsforsett er at vi skal invitere flere middagsgjester hjem til oss. Det er jo så hyggelig!

Mitt nyttårsforsett er at jeg skal slutte å mixe disse to forsettene:
1) Innvitere gjester oftere
2) Lage mer spennende mat

Bestandig tidligere så er det slik at man får for dårlig tid, og da bruker jeg å slå sammen disse to tingene med påfølgende neglebiting og stess. Jeg skal nå enten innvitere folk (til mat jeg kan lage) eller prøve meg på noe veldig spennende (som jeg ikke kan forutsi resultatet av).

Skilpadda skrev:

Ja, det vil jeg også! Toffen, skal vi ha en parallellhelg?

Kan slå oss sammen?

Esme skrev:

Kan slå oss sammen?

Og så må vi planlegge det som en heistfilm, type ocean's eleven for å få tak i alle de rare ingrediensene.

Eg skal spise meir vegetarmat og meir fisk. Ikkje minst, finne fleire nye, gode fiskeoppskrifter, særleg til kvit fisk. også skal eg invitere middagsgjester oftare og eksperimentere meir med nye oppskrifter og ingredienser.

Ladybug skrev:

Skumsteking? 😕

Det er veldig godt med skumsteikt laks, i alle fall. Du steiker fisken bare med ei side ned, i masse smør. Og så skummer du smøret og heller over den sida som ligg opp i panna, slik at fisken blir gjennomsteikt av det varme smøret. Det gir veldig saftig og god fisk. det skal vere godt egna til kvit fisk også, men det har eg ikkje prøvd. Skumsteiking er på mange måtar ein fin måte å gjere mager mat feitare på, dersom det er målet.

noen skrev:

Jeg skal prøve å lime igjen munnen på de som sier sauekjøtt er godt med limpistolen min.

Jammen... Sauekjøtt er jo godt!

Esme skrev:

Kan slå oss sammen?

Klart vi kan!

Jeg skal lage/steke kalkun med tilbehør og lage Panne Cotta til dessert.
Det holder for en kjøkkenkløne som meg.