Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det?

Har sett her at endel bruker cottage cheese i lasagne. Hvordan bruker du den? I tomatsausen? Som separat lag istedetfor bechamel eller... ?

Bruker oftest lasagne-kit. Har en gang hatt det i sausen sammen med bønner (istedetfor kjøttdeig), da smeltet cottage cheesen inn i sausen, så den ble fyldig, da...

Hvordan gjør du det?

I stedet for bechamel her.

Ser i amerikanske oppskrifter at de ofte bruker ricotta i stedet for bechamel, og den minner vel en del om cottage cheese.

Jeg elsker cottage cheese og bruker det hver eneste dag. Spiser i snitt tre store bokser i uka, og da driver jeg med rasjonering også. Spiser det med bær og nøtter, i grøten, på brødskiva, i rundstykker, lapper og you name it. Men i lasagne synes jeg faktisk ikke det funker. Bechamelsaus er bedre. Det smelter ikke heller, er min erfaring. (Ikke at det er så viktig for meg, men det var en som sa noe om smelting.)

Men mulig dere ikke skal høre på meg. Jeg elsker lomper, men i motsetning til mange synes jeg det er grusomt i lasagne.

Jeg blander en boks cottage cheese med to egg og bruker det istedenfor bechamel. Jeg syns det er kjempegodt (og enklere/raskere), men ungene liker den tradisjonelle best.

Rører ut med litt melk, smaker til med litt muskat, salt og pepper etc, og bruker i stedet for bechamel. Vi bruker også lomper i stedet for pastaplater. Jeg synes det er godt og ene avkommet liker uansett ikke pasta.

Dere som sier dere bruker lomper - mener dere sånne man bruker til pølse, eller tacolefser?

Stompa skrev:

Dere som sier dere bruker lomper - mener dere sånne man bruker til pølse, eller tacolefser?

Potetlomper.

Kan brukes som erstatning for bechamel med egg og krydder , og evt yoghurt naturell/creme fraiche.

Noen ganger kan jeg bruke den som ekstra protein i tomatsausen istedenfor kjøtt også.

Jeg bruker den oftere i lag din egen moussaka, laget etter prinsippet man tager det man haver. Da ofte først et lag poteter i skiver. Deretter et lag med cottage cheese med egg. Deretter et lag med fersk spinat. Så tomatbasert saus til slutt et lag med yoghurt naturell og Chevre. Tomatsausen må være krydret med kanel.

Jeg bruker det som eget lag.

Prøvde å blande cottage cheese med egg og melk (og krydder) i dag. Lagvis i formen med pastaplater og tomatsaus med VGTR-deig og linser. Ble ingen suksess. Til og med hun som spiser alt rynket på nesa. Jeg forstår henne. Og jeg liker ihvertfall alt. Bortsett fra Thousand Island.
Merkelig. Jeg vet ikke helt hvorfor det ikke ble godt, faktisk.

Jeg blander det med tint frossen spinat og bruker det som eget lag. Det er veldig godt.

Lomper i lasagne.

Klarer ikke svare fornuftig utover dette - litt sånn sjokkert.

Lomper høres soggy og ekkelt ut! jeg har laget med squash i stedet for pasta. Det funker, men blir en litt annen rett på en måte.

Lomper er langt mindre soggy enn squash! Det er mer som al dente pastaplater. Og perfekt for både meg som ikke har godt av pasta og han som ikke liker pasta, og akseptabelt for de to som nok helst ville hatt vanlig lasagne.

Pamina skrev:

Lomper i lasagne.

Klarer ikke svare fornuftig utover dette - litt sånn sjokkert.

Dette. Og litt "cottage cheese i lasagne?" , og ikke minst:

Niobe skrev:

Jeg synes det er godt og ene avkommet liker uansett ikke pasta.

Jeg er mer sånn «Aldri hatt såpass helserelaterte kostholds-issues at man må tenke alternativt?!»

Niobe skrev:

Jeg er mer sånn «Aldri hatt såpass helserelaterte kostholds-issues at man må tenke alternativt?!»

Her har du meg også. Men jeg kan spise pasta. (I motsetning til brød, boller og andre ting med gjær i.) Har har lomper i lasagne én gang for mange år siden. Det var soggy. Men mulig jeg gjorde feil. Hvordan unngår du soggy?

Niobe skrev:

Jeg er mer sånn «Aldri hatt såpass helserelaterte kostholds-issues at man må tenke alternativt?!»

Det er helt lov, altså!

Har laget ulike varianet med og uten gluten og med risnudler. Det var bare noe med lompene som velta lasset litt. Tanken har aldri slått meg.