Langpannekaker for dummies?

Ja, så har det altså skjedd igjen. Jeg har lovet elevene å bake kake. De ble jublende glade, men det er selvsagt fordi de ikke kjenner til min mislykkethet på kjøkkenet. Ikke engang halvfabrikata-kaker får jeg til, altså. 😮

Jeg trenger oppskrift på superenkle langpannekaker som kan slå an hos fjortiser. Har noen noe slikt på lur?

Finn oppskrifter med kefir. Det blir saftige kaker. Jeg kan gi deg en oppskrift på god krydderkake med kefir? Ellers er trikset å ikke røre sånne kakerører for mye etter at hvetemelet er i. Det er bedre at røren er litt klumpete.

Niobe skrev:

Finn oppskrifter med kefir. Det blir saftige kaker. Jeg kan gi deg en oppskrift på god krydderkake med kefir? Ellers er trikset å ikke røre sånne kakerører for mye etter at hvetemelet er i. Det er bedre at røren er litt klumpete.

Klumpete røre, altså? :hm: Men jeg vil bake fra bunnen av denne gangen, unansett hvordan det måtte gå, altså. Vil gjerne ha oppskrift på krydderkake!

Jeg tror helt ærlig ikke at krydderkake er særlig safe hos fjortiser. Ville gått for Brownies eller sjokoladekake.

Har du forsøkt vaniljekaken her inne?

apan skrev:

Jeg tror helt ærlig ikke at krydderkake er særlig safe hos fjortiser. Ville gått for Brownies eller sjokoladekake.

Vet du om en "safe" brownieoppskrift, da?

Vil dog gjerne ha krydderkakeoppskrift likevel. Kan være greit å ha et lager med oppskrifter det kan være mulig å få til.

apan skrev:

Jeg tror helt ærlig ikke at krydderkake er særlig safe hos fjortiser. Ville gått for Brownies eller sjokoladekake.

Enig, og jeg er heller ikke så glad i kefirkakene. Sånn bare for å forvirre. Det er flere gode brownieoppskrifter i en tråd her, blant annet Nigella sine snøflekkete og New York City Bakery sin.

millact skrev:

Har du forsøkt vaniljekaken her inne?

Nei ... har du?

Filifjonka skrev:

Enig, og jeg er heller ikke så glad i kefirkakene. Sånn bare for å forvirre. Det er flere gode brownieoppskrifter i en tråd her, blant annet Nigella sine snøflekkete og New York City Bakery sin.

Men vil jeg få til å bake dem? Det er det viktigste spørsmålet her, altså!

LilleT skrev:

Vet du om en "safe" brownieoppskrift, da?

Jeg baker aldri Brownies fra grunnen. Bruker Toro eller Mølleren. Halvannen pose beregnet til liten langpanne til en stor langpanne. Jeg baker de fleste andre kaker fra grunnen, men posebrownies går jeg ikke bort fra.

Vaniljekaken er god. Og den er enkel HVIS ovnen steker rett. Noen erfarte at den ble rå, og vi fant vel ut at det måtte være ovnen.

apan skrev:

Vaniljekaken er god. Og den er enkel HVIS ovnen steker rett. Noen erfarte at den ble rå, og vi fant vel ut at det måtte være ovnen.

Ok, da tar jeg ikke sjansen på den. Ovnen vår har en tendens til å steke litt ujevnt.

LilleT skrev:

Ok, da tar jeg ikke sjansen på den. Ovnen vår har en tendens til å steke litt ujevnt.

Tror ikke ujevnt var problemet. Var bare at noen erfarte at den ble rå gang på gang, mens hos andre skjedde det aldri.

Denne kaken har jeg fått mye skryt for. Enkel å få til er den og syns jeg.

KVIKKLUNSJKAKE
4 egg
4 dl sukker
300 g margarin(jeg bruker 3 dl rapsolje for da blir den så saftig)
5 1/4 dl mel
2 ts bakepulver
2,5 ss kakaopulver
2 dl melk

Glasur
300 g melis
100 g smør/margarin
1 1/2 ss kakaopulver
2 ts vaniljesukker
3 ss kokt kaffe

1. Pisk eggedosis av egg og sukker.
2. Mel, bakepulver og kakao blandes og siktes i vekselvis med smeltet margarin(eller olje) og melk.
3. Hel røren i smurt/bakepapirkledd langpanne.
4. Stek nederst i ovnen ved 175 grader i 25-30 min.
5. Ingrediensene til glasuren vispes sammen. Du kan bruke samme bollen som du lagde røren i.
6. Smør glasuren på kaken mens den er varm, og dryss eventuelt kokos over.

Vaniljekaken kan være litt lunefull, ja. Jeg har bakt krydderkake med stort hell til tenåringer flere ganger, men for all del... Brownies er hvertfall enkelt.

LilleT skrev:

Men vil jeg få til å bake dem? Det er det viktigste spørsmålet her, altså!

Hvis du følger oppskriften nøye så skjønner jeg liksom ikke helt hva som kan bli feil? Men altså, hvis du har motsatt erfaring, og syns at mye kan gå feil, så kan jeg jo ikke garantere det. Jeg har ihvertfall bakt begge disse kakene masse ganger uten at noe har gått galt.

Om du har ujevn ovn så syns jeg ofte det er enklere å gjøre to runde kaker enn langpannekake.

apan skrev:

Tror ikke ujevnt var problemet. Var bare at noen erfarte at den ble rå gang på gang, mens hos andre skjedde det aldri.

Jeg har også erfaring med kaker som liksom aldri blir gjennomstekt.

frukt skrev:

Denne kaken har jeg fått mye skryt for. Enkel å få til er den og syns jeg.

Tusen takk!

Niobe skrev:

Vaniljekaken kan være litt lunefull, ja. Jeg har bakt krydderkake med stort hell til tenåringer flere ganger, men for all del... Brownies er hvertfall enkelt.

Hm, jeg hører dere ...

Filifjonka skrev:

Hvis du følger oppskriften nøye så skjønner jeg liksom ikke helt hva som kan bli feil? Men altså, hvis du har motsatt erfaring, og syns at mye kan gå feil, så kan jeg jo ikke garantere det. Jeg har ihvertfall bakt begge disse kakene masse ganger uten at noe har gått galt.

Veldig motsatt erfaring, ja!

Pelen skrev:

Om du har ujevn ovn så syns jeg ofte det er enklere å gjøre to runde kaker enn langpannekake.

Takk for tips!

Du vet sikkert at det er lurt å sjekke om kaken er ferdigstekt med en kakenål. 🙂 Dvs. jeg bruker et grillspyd.

frukt skrev:

Du vet sikkert at det er lurt å sjekke om kaken er ferdigstekt med en kakenål. 🙂 Dvs. jeg bruker et grillspyd.

Ja, ofte stikker og stikker jeg, men den blir liksom aldri ferdig.