Vi har 1,5 kilo frossent elgkjøtt, hjelp!

Tanken er at det skal være middag i morgen. But how?

Elgkjøttsuppe med årest grønnsaker er fantastisk godt:)!

Nå skal jeg komme?

Elg stroganoff.

Mauser skrev:

Nå skal jeg komme?

Det kommer jo alt an på deg, Mauser. Hva har du tenkt til å lage ut av kjøttet?


Jeg troooor nemlig at jeg holder meg til å minne på å ta ut av fryseren. Jeg er ikke kvinne nok til å håndtere elgkjøtt.

Nei uff og æsj det kan være veldig farlig, ta det ut av fryseren med en gang så skal jeg komme og bli kvitt det på en forsvarlig måte for dere

Jeg ville ha langtidsstekt det som stek og restene hadde jeg tatt som pålegg.

Langtidssteking eller grilling.
Restene kan brukes som pålegg eller i en suppe eller gryterett.

Dere kan godt komme med mer utdypende forklaringer, altså. Sånn i tilfelle jeg skulle føle behovet for å briljere.

Utdypende forklaringer?

Langtidssteking: klin steika inn med gode urter og krydderier, legg i langpanne, fyll på vann og stek i mange timer på ca 100 grader. Du kan evt dampe den litt på høyere temperatur den første halvtimen, da tar du sølvpapir over steken/langpannen og lar den bli dampet på 180 grader. En halvtime holder lenge.
Steken kan gjerne få noen smørklatter over seg under steking, da blir kraften du skal lage saus på etterpå mye bedre.
Du kan og brune steken før du slenger den i ovnen, men det er strengt tatt ikke nødvendig når man langtidssteker.

Og ja, husk å etterfylle vann slik at det ikke går tørt.

"Kraften jeg skal lage saus på". Optimistisk.

Hvis det er ok biffkjøtt, så ville jeg laget elggryta som jeg har vokst opp med. Høres ikke godt ut, men er etter mitt skjønn den beste som finnes. Løken kokes nesten bort, og blir som en litt tykk saus.

Elg i biter
Noen løk, 4 stk kanskje på rundt 500 gram kjøtt?
Kjøttbuljongterninger fra Toro (jepp, Toro må det være)
Spaghetti
Ketchup
Salt- og pepper potetgull

Stek kjøttbitene lett brune i panne. Hiv oppi gryte. (Vi bruker alltid jerngryte.) Stek løken ( biter) myk. Hiv oppi gryte. Hell oppi vann, men ikke dekk kjøttbitene helt. Masse pepper og en del salt. Kjøttbuljongterninger oppi. Kok i minst en time, eller til kjøttet er mørt. Server med spaghetti, masse ketchup oppå også salt- og potetgull ved siden av.

Er det en stek eller hva er det?

Det høres helt vanvittig ut Irma, men jeg har jo trua på deg!

Floksa: Det er en klump. Med kjøtt. Noenlunde flat. :way out of my league:

Biff?
Om du skjærer ut noen solide biffer av "klumpen" også lager du suppe av resten.

Jeg digger biff og med elg kan det bare ikke blir feil, så lenge du skjærer i rett rettning og det ikke er nakke.

Jeg ha'kke peiling. Og presiserer igjen at det ikke er jeg som skal gjøre noe som helst her. Håper jeg.

Men jeg kan alltids sitte nonchalant i vinduskarmen med et glass vin og komme med gode forslag!

Elg er kjøtt. Det kan brukes til alt som du ville brukt annet kjøtt til.
S da er det jo bare å bestille det du liker best

Jeg kan ikke kjøtt.

Bill. mrk. "Semi-veggis".

Jeg har laget mye mat av elgkjøtt. Den måten kjøttet blir aller best på (synes jeg), er å skjære alt kjøttet i tynne skiver. Salt og pepre på begge sider, og stek det litt brunt i stekepanne. Når kjøttet har fått brunfarge på begge sider, så putter du det i en kjele med vann (tilpass menge vann med menge kjøtt. Kjøttet skal dekkes og vel så det med vann) og koker kjøttet i ca. 1,5 time. Da blir det utrolig mørt, og smelter nesten på tungen! Sil kraften av kjøttet, og bruk det til å spe med når du lager brun saus (smør og mel). Smak til med salt og pepper. Ikke sikker det trenger krydres veldig. Tobehøret kan man jo velge selv, men jeg liker det godt med poteter og gulrot, evt ertestuing eller surkål.

Dete er lettvint, og kjøttet blir garantert ikke tørt, noe som er veldig lett at det blir om man helsteker, da kjøttet er så magert.