Vennemiddag: har chorizo, hva kan jeg lage?

Vi skal ha noen venner på middag og jeg har lyst til å lage en gryte eller en form eller noe. Jeg har chorizo jeg gjerne vil bruke. Har noen en deilig oppskrift? Kan godt være noe langtidstekt eller kokt, gjerne noe som ikke krever min tilstedeværelse ved kjøkkenbenken i mange timer.

Noen gode tips?

http://trinesmatblogg.no/2012/02/29/chilikylling-med-chorizo-tomater-og-rotgronnsaker/

Denne har jeg laget noen ganger. Veldig god!

Noe av det beste jeg vet å bruke chorizo til er å kutte den i småbiter, steke og ha over ovnsstekt torskefilet. Det passer helt perfekt sammen! Selv om det ikke er gryte, da.

Jeg skulle akkurat til å foreslå den samme, Mikkeline;)

Den er veldig god. Smell sammen foccacia eller annet godt brød til, så er middagen i boks!

Åååå, den skal jeg teste ut Mikkline 😀

Dette synes jeg er godt
http://kahakaikitchen.blogspot.no/2009/10/nigella-lawsons-scallops-chorizo-one.html
Kamskjell, Chorizo, salat og godt brød.

Fylt paprika med ris, tomatpure, krydder, feta, løk og chorizo.

Anda skrev:

Noe av det beste jeg vet å bruke chorizo til er å kutte den i småbiter, steke og ha over ovnsstekt torskefilet. Det passer helt perfekt sammen! Selv om det ikke er gryte, da.

Det lagde jeg til meg selv i går, faktisk!

Nå skal jeg sjekke de andre oppskriftene dere har lagt inn. Chorizoen kan være til en liten forrett også, om man vil.

Det er kanskje litt for enkelt, men Carbonara med chorizo med Matprat-oppskriften er infernalsk god altså. Både den gode mengden av parmesan som smeltes i fløten og chorizoen gjør at den får tann.

http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/carbonara-chorizo

Paella.

Mikkeline skrev:

http://trinesmatblogg.no/2012/02/29/chilikylling-med-chorizo-tomater-og-rotgronnsaker/

Denne har jeg laget noen ganger. Veldig god!

Vi har laget denne en gang, veldig godt!

Koma skrev:

Det er kanskje litt for enkelt, men Carbonara med chorizo med Matprat-oppskriften er infernalsk god altså. Både den gode mengden av parmesan som smeltes i fløten og chorizoen gjør at den får tann.

http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/carbonara-chorizo

Jeg er laktoseintolerant. 🙁 Og sånne retter savner jeg virkelig.

Jeg synes chorizo er godt i supper.

Blomkålsuppe med sprøstekte chorizoterninger. Server det ved siden av, ellers blir ikke suppa så fin, hvis den får ligge.

Eller en tlmatbasert suppe. Starter da opp med å frese løk, hvitløk og chorizo. Har oppi tomatpure, finhakket tomat på boks og kraft/vann + buljong. Har i ikke så lenge før servering paprikabiter og kanskje andre grønnsaker man liker, kylling hvis man har lyst. Trines matblogg har noen supper i denne gata. Tror hun bruker laks også på denne måten, det liker ikke jeg så godt.

Tallulah skrev:

Jeg er laktoseintolerant. 🙁 Og sånne retter savner jeg virkelig.

Hva med den laktosefrie fløten?

Paella er veldig enkelt og greit og lite arbeid. Scampimotstandere kan jo bare røre inn vanlige reker sekunder før servering.

1 løk i skiver
1 grovkuttet paprika
3 ss olivenolje
150 g chorizo i biter
300 g arborioris (eller ordentlig spansk paellaris)
en raus klype safran
2 dl hvitvin
6 dl kyllingkraft (bruker fond på flaske)
400 g rå, skrelte scampi
saften av en halv sitron
en neve hakket persille

Svett løken og paprikaen myk i olivenolje i en jerngryte på middels varme, la chorizobitene steke med et par minutter, ha i risen og rør den godt inn i blandingen, slå over vin og kraft blandet med safran, sett på lokk og la koke på middels varme i et kvarter. Rør inn scampien og la dem koke med til de blir pent rosa, bland inn persille og klem over en halv sitron.

Jo bedre chorizo du har, jo bedre blir maten.

Kan anbefale denne suppa!

Toffen, jeg har en supergod chorizo kjøpt av en ekte spanjol i Mathallen. Den er fersk og ganske myk.

Blåskjell med chorizo er veldig godt, eller Prawn and Chirizo Cataplana.

Egentlig er jo alt med chorizo godt.

Toffskij skrev:

Egentlig er jo alt med chorizo godt.

True true.

Vi har stort sett alltid en snabb med Chorizo Picante fra Campofrio liggende. Vi har den i omelett omtrent hver helg. Blir aldri lei.