Nyttårsmeny 2014

Takk, Cuya og nextlife. Det var det jeg også tenkte, men mannen mente at det ville bli digg uansett. Men han har egentlig aldri stekt and og aner ingenting om de store mengdene fett som generes.

pøbelsara skrev:

Takk, Cuya og nextlife. Det var det jeg også tenkte, men mannen mente at det ville bli digg uansett. Men han har egentlig aldri stekt and og aner ingenting om de store mengdene fett som generes.

Jeg foreslår at du steker anden og han sørger for champagnen til kokken.

Nextlife skrev:

Jeg foreslår at du steker anden og han sørger for champagnen til kokken.

Jess! Den arbeidsfordelingen passer for alle.

Jeg tenker at jeg steker anden på rist over panne og legger løk og hvitløk i den pannen, og så tar jeg de andre grønnsakene for seg og blander inn de andefettstekte løpene til slutt, dt blir sikkert superdigg! (Jeg vet du ikke liker hvitløk, nextlife, men jeg digger det, særlig når den er bakt så lenge at den er nesten karamellisert.)



Edit: Kiev tenker, iSpell?!? Seriøst?!?

pøbelsara skrev:

Jeg tenker at jeg steker anden på rist over panne og legger løk og hvitløk i den pannen, og så tar jeg de andre grønnsakene for seg og blander inn de andefettstekte løpene til slutt, dt blir sikkert superdigg! (Jeg vet du ikke liker hvitløk, nextlife, men jeg digger det, særlig når den er bakt så lenge at den er nesten karamellisert.)



Edit: Kiev tenker, iSpell?!? Seriøst?!?

Det høres knallgodt ut, og når hvitløken er kokt/bakt så lenge som det der så kan til og meg jeg overleve den.

Vi kjører hummersuppe med parmesanchips til forrett, andeconfit med rotgrønnsaker og rødvinssaus til hovedrett og gjestene har med dessert så den er ukjent:)

Ingenting. Det blir bare meg, og jeg lager ikke et stort måltid bare for meg. Mulig jeg går for noen små tapasaktige retter som jeg kan spise utover kvelden.

Nextlife skrev:

Det er i grunnen det viktigste.

Jupp.

Men strengt tatt ville jeg helst vært hos deg!

Vi har alltid andebryst i portvinsaus på nyttårsaften. Med gode poteter og rosenkål til.

Vi skal også ha croquembosch til dessert i år 🙂

Turban Smukk skrev:

Jupp.

Men strengt tatt ville jeg helst vært hos deg!

Du vet du er velkommen, anytime 🙂

Orkide skrev:

Vi har alltid andebryst i portvinsaus på nyttårsaften. Med gode poteter og rosenkål til.

Vi skal også ha croquembosch til dessert i år 🙂

Åhh. Har du lagd det tidligere noen gang?

Nextlife skrev:

Åhh. Har du lagd det tidligere noen gang?

Nei, men tror det må gå bra 😉 Skal forresten 'lime' med sjokolade i stedet for med sukker etter ønske fra mannen. Han har laget en kjegle som jeg skal bygge opp etter og som først tas vekk rett før servering.

Og vi har masse champis, så det blir uansett en bra kveld!

Orkide skrev:

Nei, men tror det må gå bra 😉 Skal forresten 'lime' med sjokolade i stedet for med sukker etter ønske fra mannen. Han har laget en kjegle som jeg skal bygge opp etter og som først tas vekk rett før servering.

Og vi har masse champis, så det blir uansett en bra kveld!

Jeg satser på bygging på frihånd, så jeg safer med karamell, tror jeg.
Lykke til, dette blir spennende 🙂

Folket får Kir Royale når de kommer, ungene cider.

Vi blir 8 til bords og på menyen står kalkun, men i år kjører vi rene fileter, jeg syntes det blir voldsomt med hele skroget og syntes kjøttet blir saftigere når jeg steker kun fileter. Serveres med rosenkål, aspargesbønner, mandelpotet, portvinsgele og rødvinsgele og ikke minst min fløtesaus. Ungene hadde klart seg lenge med poteter og saus - men den er utrolig god om jeg skal skryte av meg selv. Har ikke oppskrift, den koker i flere timer og jeg må alltid smake meg frem.

Til dessert - varme brownies og vaniljeis. Setter brownien i ovnen når kalkunen tas ut.

Vi blir 23 stk til finnbiff hos mamma og pappa. Jeg bidrar med tyttebær og eplepai.

Jeg skal være alene og spise laks og amadinepoteter stekt i ovn, pluss agurksalat og rømme. Kroneis til dessert. Vann å drikke.

Vi blir oss fire i kveld, så jeg lager noe som pleier å falle i smak hos store og små; helstekt Stangekylling med hvitløk, rosmarin og timian - bakes i ovn med bacon over kyllingen og sammen med poteter og gulrøtter. Salat ved siden av. Vanligvis serverer jeg skyen ved siden av som den er, men siden det tross alt er nyttårsaften lager jeg nok saus av skyen også. Etter å ha lest tråden fikk jeg veldig lyst på saltbakt rosenkål ved siden av også, det hørtes veldig godt ut! Nextlife - hvordan saltbaker du rosenkålen?

Til dessert blir det sjokolademousse tror jeg.

Nå måtte jeg google den desserten.
Åh, hildrane du. Den var lekker.

Er det likt sånne vaniljeboller som man får i frysedisken? De er jo knallgode og går ned på høykant av alle her. Denne må jeg huske på. Må øve litt og ha som konfirmasjonskake. 🙂
Takk for tips.

Jeg måtte også google croquembouche. Den ser jo helt fantastisk flott ut!

Ruslebiffen skrev:

Vi blir oss fire i kveld, så jeg lager noe som pleier å falle i smak hos store og små; helstekt Stangekylling med hvitløk, rosmarin og timian - bakes i ovn med bacon over kyllingen og sammen med poteter og gulrøtter. Salat ved siden av. Vanligvis serverer jeg skyen ved siden av som den er, men siden det tross alt er nyttårsaften lager jeg nok saus av skyen også. Etter å ha lest tråden fikk jeg veldig lyst på saltbakt rosenkål ved siden av også, det hørtes veldig godt ut! Nextlife - hvordan saltbaker du rosenkålen?

Til dessert blir det sjokolademousse tror jeg.

Vi blir også bare oss fire og skal ha helstekt Stangekylling, hva gjør du med baconen? Har den oppå kyllingen? Har kjøpt rosenkål, så saltbakte rosenkål er også interessant her.