Hvilken middagsrett lager du oftest?

Hjemmelaget pizza. Det lager jeg nesten hver helg.

Hjemmelaget fish and chips med ertestuing, sitron og remulade står nesten ukentlig på menyen her.

Pannekaker, tror jeg.

En kombinasjon av sær unge og veldig mye små barnehagegjester med hjem (hvorav 90% er enten sære i kosten, skal ha halal eller er så lite vant med å være på besøk at maten i hvert fall bør være helsafe). Relativt sunne pannekaker, det skal sies, men jeg gleder meg litt til ungen begynner å spise mat som andre folk.

Pasta med kjøttsaus, pizza og pannekaker, tenker jeg. Jeg skulle gjerme hatt mer variasjon, men kombinasjonen kresent barn og lite tid på ettermiddagen begrenser kreativiteten, kjenner jeg.

Myria skrev:

Jeg tror ikke vi har noen slike gjengangere og jeg har alltid syntes at det er rart at så mange spiser det samme uke etter uke.

Jeg synes det er imponerende om man klarer å finne på nye ting hele tiden. 🙂 Når jeg står i butikken, eller sitter og skal lage handleliste og skal tenke ut middag, har jeg store problemer med å finne noe som er relativt enkelt/raskt, sunt nok, som de har ingredienser til på Kiwi og som (jeg tror) alle i familien synes er ganske godt - og som vi ikke har hatt mange ganger før. Så da ender jeg ofte med lakse- eller kyllingfilet og en av de par-tre tilberedningsmåtene vi vanligvis bruker for hver av dem.

Det ville antagelig være enklere å variere om vi planla litt mer, og på et tidspunkt der vi ikke allerede var sultne og litt stresset, men der er vi ikke så flinke.

Fra nå av er det Godt Levert som skal bestemme midagene våre, så jeg kan faktisk lage nøyaktig statitikk over maten framover. 🙂

Hvis vi ser bort fra taco- og pizzavarianter som er på menyen stort sett hver helg er stekt laks også på bordet omtrent ukentlig.

(Jeg har forresten en levende liste hvor alle retter som serveres hjemme hos oss står, og nye (vellykkede) varianter fylles inn etterhvert. Det blir lettere å variere maten, og å sette opp ukes/månedsmenyer går som en lek.)

Laksewrap (stekt salmalaks i fullkornswrap med salat, oppkuttede grønnsaker, rømme med hvitløk, fetaost) går igjen 2-3 ganger i måneden hos oss, kjapp og grei middag som ungene digger. Hender også ganske ofte at vi har havregrøt om tiden er knapp eller mor har svært liten middagslagelyst. (Hadde ikke minstemann fått vondt i magen av pizza hadde vi nok hatt det omtrent hver fredag eller lørdag.)

Ovnsbakt laks har vi også ukentlig, men jeg ser ikke på det som en enkelt middagsrett siden tilbehøret varieres. 🙂

Jeg liker å lage mat, mem synes ofte det er vanskelig å variere enormt til hverdags; jeg vil helst at alle skal like noe av det som står på bordet, det skal være sunt (innenfor vår definisjon) og det skal helst ikke ta særlig mer enn en halvtime å lage. Vi har nok ca. 15 retter som går mye igjen til hverdags som jeg kan lage nærmest på autopilot uavhengig av hvor trøtt jeg er og hvor høyt minstemann hyler.

Syrinx skrev:

(Jeg har forresten en levende liste hvor alle retter som serveres hjemme hos oss står, og nye (vellykkede) varianter fylles inn etterhvert. Det blir lettere å variere maten, og å sette opp ukes/månedsmenyer går som en lek.)

Ah! Det er en kjempeidé! Jeg begynte også på det, men så falt visst listen i fisk. Du minte meg på at jeg må fortsette på den listen og faktisk huske på å bruke den.

Vi har pizza hver uke, mannen lager. Ellers planlegges middagene slik at det skal bli litt variasjon, og vi har typisk to fiskemiddager, en til to kjøttmiddager, en kyllingmiddag og enten pasta, suppe, pannekaker, grønnsakswok eller noe annet med lite kjøtt i en dag, pluss noe godt på lørdag. Det er de samme oppskriftene som går igjen, men når vi har ork, prøver vi å teste noe nytt en gang i uka. Pasta Bolognese, Pasta Carbonara, pannekaker og pølser er gjengangere for tida, for det liker ungene, men vi har det ikke hver uke. To ganger i måneden hver, kanskje?

Taco (fredag), grøt (nesten hver lørdag), pannekaker (tredjehver tirsdag ca). Ellers er laks med wokede grønnsaker og ris en gjenganger, pasta med kjøttsaus det samme. Ikke hver uke, men kanskje annenhver?

Jeg har en snikende mistanke om at det er Findus-fiskegrateng, faktisk, som vi har nesten ukentlig. Det er fordi Miss Viljesterk & Kresen (8) synes dette er det aller beste som finnes i verden, og derfor får hun det også regelmessig som motvekt til de ymse tingene vi andre mye heller vil ha til middag. Etter den kommer det en del andre ting (også elsket av konservative barn) som kommer igjen med ca. 14 dagers intervall (teriyakimarinert laks, taco, japansk nuddelsuppe, spagetti med kjøttsaus, hjemmelagd pizza). Til gjengjeld insisterer jeg på å lage minst én ny rett pr. uke (typisk i helga).

Hos oss er dette det mest bærekraftige prinsippet – enkelte retter som alle (mer eller mindre) liker på høy rotasjon, supplert med nye ting og ting færre liker på lavere rotasjon.

Vi har pasta med kjøttboller i tomatsaus som ukentlig foreteelse. Ellers er det torsk med poteter og sandefjordssmør som vi hadde en gang i uka i månedsvis, laks med couscous, fiskekaker, sodd (vi bor i trøndelag tross alt) og pizza på de fleste lørdager.

Taco nesten hver fredag, og pizza nesten hver lørdag.

Sånn ellers er det nok et eller annet med pasta som er vanligst, meget mulig med kjøttdeig i tomatsaus. Ungene elsker pasta.

Laks, i en eller annen fasong, og spagetti med kjøttsaus. Ellers varierer det veldig. Vi har ikke noen fast helgerett en gang.

Etter at vi begynte med middagshjelpen for noen måneder siden har det blitt mye mer variasjon i rettene. Taco eller ovnsbakt laks har vi ofte, men ikke hver uke. En dag i uka har vi det veldig travelt og da har vi enten Fjordland risgrøt eller kjøttboller i brunsaus med potetmos.

Det går litt i perioder. Noen uker har vi laks hver uke, andre ganger findus fiskegrateng. Pannekaker er også en gjenganger.
Men jeg tror nok det er taco som er den retten som i snitt serveres oftest.

Taco er nok det vi har mest. Det er fast hver fredag. En veldig enkel variant av taco som lages på en halv time. Jeg er ikke veldig kreativ fredag ettermiddag etter jobb.

I begynnelsen av januar satte jeg opp 6 ukers middagsplan der alle rettene skulle være forskjellige hver dag. Det fungerte veldig fint og jeg lagde forskjellige varianter i tacofamilien på fredager.

Nesten hver eneste uke serverer vi laks som er stekt i ovnen i 12 minutter. Med ris og wokede grønnsaker til. Mannen og jeg har soyasaus til, mens ungene dreper maten med ketsjup.

Sunt, godt og raskt.

Pizza, hver fredag og laks minst en gang i uka.