[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

kokosbolle skrev:

Digg! Og denne holder seg flytende altså??

Ja.

Tallulah skrev:

Helt enig!



Jeg tror nok jeg skal lage en med både fløte og finsmør altså, som jeg kan bruke en kveld jeg vet jeg skal være hjemme allikevel. Det hender at jeg finner deilige oster som er verdt slikt, og det kan nok hende denne sausen er i samme kategori.

Samme her. Jeg kommer nok til å prøve en batch med laktosefri fløte siden jeg har det i kjøleskapet.

Det går bra å lage dobbelt porsjon av denne samtidig?

Elisabet skrev:

Det går bra å lage dobbelt porsjon av denne samtidig?

Du kan lage en kjempestor porsjon, bare husk å ha kjele med høye kanter, for det skummer en del både når du har i smør og fløte.

En kalenderluke til og med en hobbykløne som jeg kan få til! Ser nydelig ut!

Tsk tsk. Du kunne da ha flettet inn at KjøpesenternisseKjell byttet ut heroinavhengigheten med noe som trolig er langt mer avhengighetsskapende, og trolig også bedre.
Get with the program!

Gleder meg til å lage!

Så klart brant jeg sukkeret. Men det smaker bare et hint av brent da, så jeg kan i hvert fall si så mye som at det gikk strålende å lage det med havrefløte (brukte den sorte matfløten til Oatly, Tallulah), og smaken, om jeg ser bort fra hintet av brentsmak, var veldig god. Veldig smøraktig og digg, selv uten morsmelk.

Tusen takk for tipset, Harriet! Jeg har akkurat laget denne, og sendt mannen på butikken for å kjøpe is.

Kan man bruke sausen i stedet for lim, kanskje? For oss som ikke har limpistol, mener jeg. Og så regner jeg med at det kommer en luke med oppskrift på hjemmelaget limpistol. Av piperensere, champagneflasker og denslags?

Harriet Vane skrev:

(..) Den holder minst 4 uker i kjøleskap.

Agent Scully skrev:

Det var mannens reaksjon og.

Hææ?

Denne skal jeg prøve.

Hva er maldonsalt, egentlig? Kan jeg bruke vanlig havsalt i stedet? Hvis jeg må kjøpe maldonsalt - hva kan det brukes til etterpå?

Maldonsalt er flaksalt. Fantastisk (et must, egentlig) på focaccia, og til mye annet. Vi bruker mye maldonsalt her i huset, beste saltet som finnes. Selges bla. på Meny. Vil tro du kan bruke havsalt her om du må det, siden saltet skal inn i røra. På focaccia og lignende er det for meg helt uaktuelt å bruke noe annet.

Jeg tror jeg skal lage meg en skikkelig Søstrene Grene-handleliste, jeg. Det ser ut til at det er mye man kan trenge derfra.

Yum!

Dixie Diner skrev:

Så klart brant jeg sukkeret. Men det smaker bare et hint av brent da, så jeg kan i hvert fall si så mye som at det gikk strålende å lage det med havrefløte (brukte den sorte matfløten til Oatly, Tallulah), og smaken, om jeg ser bort fra hintet av brentsmak, var veldig god. Veldig smøraktig og digg, selv uten morsmelk.

Nå har jeg lest og lest men finner ingen plasser hvor dette alternativet er foreslått!

-Nj- skrev:

Yum!



Nå har jeg lest og lest men finner ingen plasser hvor dette alternativet er foreslått!

Åjoda, kumelk vet du. Bare et annet ord på det. 😉

Neste gang må jeg forresten doble oppskriften, ble veldig liten mengde. Evt. jeg som er glupsk.

Takk for oppskrift! Skal prøves ut nå til jul når vi skal ha gjester; mamma, pappa og min bror, minst to av de er rene isomanene, høres supert ut med den sausen på!

Nam, denne skal lages og gis i julegave, ja. Har allerede kjøpt glasskrukker, så jeg håper de holder på denne.