Dine beste, mest barnevennlige oppskrifter med laks

Ungene er virkelig ikke glade i mange slags fisk. Det eneste som normalt går ned uten protester er laks, så nå trenger jeg å utvide oppskriftssamlingen min med nettopp det.

Har du noen å dele?

Eldstemann på 3,5 elsker vanlig stekt laksefilet med kokte poteter, grønnsaker og rømme blandet med sitron, salt, pepper, litt sukker og masse gressløk.

Jeg syns denne er kjempe god: http://lchf-bloggen.blogspot.no/2010/04/fiskegrateng-med-kokosmelk-og-blomkal.html

Men bruker laks i stede for hvit fisk og har gjerne oppi et par "trær" (brokkoli...):)

Denne er også veldig god og ikke spesielt sterk http://www.bigoven.com/recipe/159960/Spicy-Baked-Salmon

Mine elsker laks marinert i teriyakisaus og stekt i panne. Og rå salmalaks, da.

Taco med laks er jo kjempegodt 🙂

Jeg bruker å skjære laks i små terninger og steke de så de får god skorpe og blir litt knasende nesten. Krydrer med godt med salt og pepper, og serverer oppå båndspaghetti og ostesaus eller annen lys pastasaus. Det er skikkelig godt, og ungene her elsker det.

Laksewok: laks, grønnsaker, Ketjap-Sesam woksaus og fullkornsnudler.

Laksecarbonara: stekte laksebiter i stedet for bacon i carbonaraen.

Laksepakker: potetbåter og grønnsaker og laks i folie, i ovn eller på grill.

Tusen takk, damer! Her er det mange nye vrier. Supert. 😀

Toffskij skrev:

Mine elsker laks marinert i teriyakisaus og stekt i panne. Og rå salmalaks, da.

Hva slags tilbehør passer best når du har marinert laksen sånn da?

En favoritt her i huset er (salma)laks med creme fraiche og soyasaus.
Laksen skjæres i litt store biter og krydres med salt og sitronpepper. Bitene stekes på begge sider, senk så varmen, tilsett creme fraice og la det koke opp. Tilsett 2-4 ss soyasaus (smak til) og la det putre noen min. Serveres med kokte poteter og de grønnsakene man ønsker (brokkoli, gurot etc).

Laksewraps. Laks, valgfrir grønnsaker og pakket inn i wraps. Rømme, pesto eller sweet chilli saus til.

Laks pakket inn i serranoskinke og stekt i panna har blitt en favoritt hos ungene her i huset.

Dagens hit her i huset var tacosalat med laks. Kan også servers som laksewrap. Begge barna spise salat, tomat, paprika, store biter laks stekt med tacokrydder, mild tacosaus, ost, rømme og nachochips.

Laks med Teryakisaus og sesamfrø er også populært.

Tacolaks vil jeg prøve. Barna spiser det neppe, men......

millact skrev:

Tacolaks vil jeg prøve. Barna spiser det neppe, men......

Jeg er overrasket over hvor mye de spiste når de først turte å smake.

Jeg steker laksefileter i sitronpepper, smørsteker forskjellige grønnsaker og har verdens enkleste fiskesaus til. Den er veldig, veldig god (fant den her inne): Ta litt vann i bunnen på en kjele, hiv oppi en terning fiskebuljong. Løs opp buljongen i vannet, hiv oppi en boks creme fraiche, varm opp. Hiv oppi en håndfull ferskhakket dill og ferskhakket persille på slutten. Server med nudler eller ris. Ungene spiser som gale når de får sausen til.

Fres rotgrønsaker (gjerne frosne fra pose). Ha i ein boks kremost naturell ca 200 gr. Hell på vatn (dette skal bli suppe). Kok opp, smak til med sitronsaft (ca ein halv sitron), peppar og salt. Pisk eit par ss mjøl ut i ca 1,5-2 dl matfløyte. Hell jevninga i suppa, kok opp. Legg i bitar av fisk (f.eks laks). Skru av varmen. Dekk bord og rist brød. Frossen laks treng å ligge litt for å bli kokt. Fersk laks er kokt på no time.

En laksefavoritt i vårt hus er denne:
http://www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Laksesuppe-med-rotgroennsaker

Nå har vi riktignok ingen barn hos oss, men så lenge barna liker karri tror jeg den kan bli godtatt. 🙂 Som fiskebuljong har vi brukt fiskefond på flaske blandet ut i vann etter blandingsforhold angitt på flasken.