[SpinOff] Retro-mat

Syrinx skrev:

Appelsinris er ein dessert eg ikkje har høyrd om i nyare tid enda alle lærte å lage det på skulekjøkkenet.

Ja! Det lagde vi også på skolekjøkkenet!

LilleT skrev:

Ja! Det lagde vi også på skolekjøkkenet!

Ja, vi og! Sånn helt tidlig på 90-tallet.

Ellisiv skrev:

Plukkfisk er godt. Med sprøstekt bacon i. Nam. Ungene spiste det endel i barnehagen, husker jeg.

Men altså, er det bare jeg som måtte slite med kålruletter? Kokt kjøttdeig innpakket i kålblader. Smakte…..nada!

Neida, både kålrulletter og fårikål var vanlig og den kokte kålen deler jeg gjerne på.

Fårikål lager jeg hver høst.

Jeg har aldri hørt om appelsinris, men risotto med kjøttdeig og vanlig ris laget vi på skolekjøkkenet, og det måtte jeg lage hjemme til familien noen ganger. Det var jo egentlig spagetti i kjøttsaus, men med ris i stedet for spagetti.

Rogn på boks mener jeg er undervurdert. Nam! Finnes de5 ennå? Husker jeg kjøpte det og tilberedte til meg selv og ferske kjæreste da jeg studerte, han var sjokkert så motbydelig syntes han det virket (turte ikke smake).

Appelsinris…. Minnes vagt ordet langt baki heimkunnskapshjernebarken et sted. Hvordan var det, igjen?

Nelly Nickers skrev:

Appelsinris…. Minnes vagt ordet langt baki heimkunnskapshjernebarken et sted. Hvordan var det, igjen?

Eg googla det i sta og ser at det er meir som ein riskremvariant. Den kommunale versjonen, i alle fall inni fjorden hos oss, var kokt ris, appelsin og mjølk over ved servering. Eg meiner å hugse at eg/vi likte det, men tenkjer også at det ikkje er utan grunn at retten har gått i gløymeboka.

Nelly Nickers skrev:

Rogn på boks mener jeg er undervurdert. Nam! Finnes de5 ennå? Husker jeg kjøpte det og tilberedte til meg selv og ferske kjæreste da jeg studerte, han var sjokkert så motbydelig syntes han det virket (turte ikke smake).

Det var kjempegodt! Tror det finnes, men sikkert ikke i basisutvalget til den jevne butikk. Tips: svolværpostei smaker ganske likt.

løve70 skrev:

Denne tråden fikk meg til å huske noe annet moren min pleide å lage; makaronisuppe. En slags søt, melkebasert suppe med makaroni oppi. Det høres ganske ekkelt ut, men jeg husker det som noe jeg likte.

Åhh! Det spiste vi også, husker det som veldig godt.
Også flatbrød i en skål med sukker og melk, det var også godt.

En dessert jeg kom på var svisker med fløte, DET har jeg ikke spist etter at jeg flyttet hjemmefra.

Tallulah skrev:

Det var kjempegodt! Tror det finnes, men sikkert ikke i basisutvalget til den jevne butikk. Tips: svolværpostei smaker ganske likt.

Mens mannen min var helt sjokkert over at vi hadde fått servert kattemat til middag

Jeg kunne gjerne spist både lungemos og fiskeboller i karrisaus (= vanlig hvit saus med karri-krydder) av og til, men det ville ikke blitt akseptert i resten av familien. Dette var mat jeg fikk hjemme da jeg var liten, og jeg har alltid likt det.

Plukkfisk hadde vi aldri, men jeg spise det på Island for noen år siden, i en ganske fin resturant ute i fjellheimen et sted. Det var utrolig godt!

Vi spiste både kokt torsk (som pappa tok med rett fra fjorden), røkt kolje (fra fiskebutikken, men alltid god kvalitet) og stekt makrell (rett fra fjorden) med agurksalat og poteter da jeg var liten. Det var middager jeg sjelden gledet meg til, men de var allikevel gode når man først var i gang. Til kokt torsk var det alltid smeltet smør på potenene.

Husker også vi hadde lungemos, og det var faktisk noe jeg likte. Tror neppe jeg ville spist det i dag. Sild med potet, flatbrød og løk var også noe fra barndommen som ikke spises nå. Det jeg fortsatt lager fra barndommen er vel kjøttkaker med brun saus, selv om jeg oftere spicer opp kjøttbollene og serverer dem med nudler, ris eller i en suppe.

Fiskeboller i hvit saus lager jeg av og til og alle liker det. Karri is optional. Mannen tror han ikke liker liker karri (eller annen mat fra østen), så det står ved siden av (ingen må si til ham ham at jeg både har kokosmelk og currypaste i den ene gryten han liker så godt!).

Det av barndommens mat jeg fortsatt lager er først og fremst kjøttkaker i brun saus med erterstuing og kokt potet, pannekaker og tomatsuppe, blomkålsuppe, og blomkål, skinke og makaroni i ostesaus. Diverse fiskeretter også, forsåvidt, men jeg pimper dem som regel litt mer enn det mine foreldre gjorde. Fiskeboller i hvit saus likte jeg aldri (heller ikke nå), så det har jeg aldri laget selv. Har aldri vært glad i bearbeidede fiskeprodukt. Jeg kan spise fiskekaker hvis det er av den grove typen med veldig mye fisk, ikke den mest "barnevennlige" typen uten tekstur og tyggemotstand, ikke fiskeboller, og absolutt ikke fiskepudding.

Ellers lager jeg fårikål i fårikålsesongen, og tradisjonell julemat i jula.

Jeg vokste forøvrig opp med kokt torsk med lever og rogn, levergryte, viltgryte, pakistansk kyllingcurry, blodpudding med sirup på, komler, ertesuppe og fleskepannekaker med sukker på, fiskekaker i brun saus, kyllingen i folieform som har vært nevnt, fårikål, løksuppe, og langpannepizza for å nevne noe.

Syrinx skrev:

Eg googla det i sta og ser at det er meir som ein riskremvariant. Den kommunale versjonen, i alle fall inni fjorden hos oss, var kokt ris, appelsin og mjølk over ved servering. Eg meiner å hugse at eg/vi likte det, men tenkjer også at det ikkje er utan grunn at retten har gått i gløymeboka.

På min skole i Oslo lagde vi riskremvarianten. For øvrig en av de få tingene vi lagde der som faktisk smakte godt. Tror kanskje jeg må lage det i jula!

Vi spiste kokt ris med melk og tyttebærsyltetøy til "dessert" av og til hvis vi hadde rester av ris. Høres ut som tyttebærvarianten av appelsinris. Utnyttelse av rester er jo noe som er smart å ha med seg, da!

Jeg er for ung merker jeg.

Pappa serverte en eller to ganger dårlig hvalbiff.
Amerikansk blanding i spagetti sausen synes jeg var grusomt.
Fikk en del kompotter hos besteforeldre, likte det godt.

Det meste vi spiste spiser vi fortsatt. Pleier ikke å ha raspeball/komle for er gift med en som ikke liker det, og tåler det dårlig.

Plukkfisk er veldig godt! Jeg koser meg også med pølsestappe(potetstappe med pølsebiter) men bare en av fire unger liker det.

ingling skrev:

Vi spiste kokt ris med melk og tyttebærsyltetøy til "dessert" av og til hvis vi hadde rester av ris. Høres ut som tyttebærvarianten av appelsinris. Utnyttelse av rester er jo noe som er smart å ha med seg, da!

Ja, vi brukte også ris på den måten! Ikke alltid med tyttebær, men jordbær- og bringebærsyltetøy funket jo også.

Jeg tror nesten aldri vi hade ris. Kun når jeg laget nevnte risotto med kjøttdeig etter skolekjøkkenet på ungdomsskolen. Når vi hadde grillet kylling, hadde vi ofte spiralloff til, og salat.

Vi hadde heller aldri ris, som jeg kan huske. Bortsett fra i form av grøt. Vi hadde også loff og salat til grillkylling. Og evt potetgull.