Hjemmelagede kyllingnuggets med limemajones og rotmos

Blir nok mye varianter av denne og parmesankyllingen fremover! Kom hjem fra Italia på tirsdag med kofferten full av bl.a. parmesan.

glitterchick skrev:

Rotmosen er min egen altså.

Den var kjempegod! Jeg har ofte pleid å ha andre grønnsaker i potetstappen, særlig har gulrøtter slått an, men ganske mye godt kokt løk var jo en skikkelig god idé.

Den første dagen ble det litt lite poteter i forhold til løk og blomkål for Podens smak - vi hadde bare tre-fire poteter og jeg brukte en hel løk - og han var helt enig i at den var god, men at "man" bare burde spise små biter av den, for ellers ble ikke smaken så god. (Han er litt var for løk.) Dagen etter hadde jeg kjøpt mer poteter og hadde bare i halvparten så mye løk, og da gaflet han i seg med god appetitt.

Jeg laget forleden mos av blomkål og frossen spinat, med en skvett matfløte og en to-tre ss revet gulostrester - den ble skikkelig god! Og kul - knall grønn jo! Matchet kjøkkenmaskinen og greier!

Hm, siste varianten her virket spennende MN. Den må prøves ut!

Det var ikke så mange alternativer, det var nevnte majones, sennep, b-b-q-saus også en oppskrift på basilikum og tomatsaus, som man kan bruke både til dypping eller som pastasaus:

3 ss olivenolje
5 hvitløksfedd
1,5 kg friske plommetomater (roma), evt 3 bokser med hakkede hermetiske tomater
1 laubærblad
2 ts sukker
salt og nykvernet pepper
1/2 kopp (30 gram) tettpekkede, ferske basilikumblader

Sleng olje og hvitløksfedd i panna, og stek til feddene er gyldenbrune på alle sider, ta det vekk fra varmen.
Skjær tomatene i 4 og ta ut innmaten. Kjør det til mush i en blender og sil det deretter gjennom en metallsil opp i pannen med olje og hvitløk, Ha oppi laubærbladet, sukker, 1 ts salt, litt pepper og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 45 minutter til sausen har tyknet. Ha oppi basilikumbladene og la det syde i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Dette er for 4-6 personer når det er med pasta, så er det til dypping kan man nok downsize oppskriften betydelig.

Ah, det er nesten som tomatsausen min, så kanskje jeg bare skal tine noen terninger?

Tusen takk!

Nam, dette så godt ut. Skriver handleliste nå. 😀
Tror jammen jeg også skal bestille den kokeboka.

Disse har vi akkurat spist igjen. 😀 Alle ungene oiet seg over hvor godt det var - en om majonesen, en om kyllingen og en om mosen. (De voksne likte alt.)

Jeg så i en av bloggene at dere skulle spise dette i dag, Padda. Måtte søke meg frem til oppskriften. Den skal lages i morgen. 😀