Hjemmelagede kyllingnuggets med limemajones og rotmos

LilleLeo skrev:

Jeg brukte bare 1,25 dl, jeg så bortifra den koppen, for det forvirret meg litt.

Jeg gjorde det samme, og nå er vi alle stappmett.
Takk for nok en deilig oppskrift, glitter!

Disse hadde vi både i går og i forgårs, og de var kjempegode! Og både stappen og majonesen også. Tusen takk, Glitter. Poden var så begeistret at han kom med en helt spontan kompliment om majonesen, og sånt gjør han virkelig aldri.

Barnehagen skal ha internasjonal dag på fredag og de har spurt om noen foreldre stiller med internasjonal tapasliknende mat, så jeg har tilbudt meg å stille med kyllingnuggets m/dip. Nuggets er vel amerikansk, så det oppfyller vel kravet?

Jajamennsann, amerikansk så det holder!

God plan Veronal!

Veronal skrev:

Barnehagen skal ha internasjonal dag på fredag og de har spurt om noen foreldre stiller med internasjonal tapasliknende mat, så jeg har tilbydt meg å stille med kyllingnuggets m/dip. Nuggets er vel amerikansk, så det oppfyller vel kravet?

Den kokeboken anbefaler noen andre dipper også forresten, hvis du vil ha fler å velge i så kan jeg legge ut oppskriftene i kveld.

Ja, takk!

Boken min venter på postkontoret!

Jeg tror jammen meg jeg skal hente den før jeg handler.

Jeg håper virkelig du liker den, Miss Norway! Jeg har nesten litt prestasjonsangst jeg nå.

Bok om mat. Fra USA.

Seriøst, what could be wrong?

Du kan ha rett i det. Den har til og med oppskrift på hjemmelaget marshmallow!

Hun har skrevet en annen bok også, om mat basert på sesonger. Men siden hun bor i California er jeg litt usikker på hvor relevant den er for meg.

Det jeg har mest i mot amerikanske kokebøker, spesielt bakebøker, er deres hang til å bruke matvarer som ikke bruke her, som selv-hevende mel og fettfrie varianter av spesielle oster og sånt. Det går jo greitt, men da må man konvertere og regne og finne alternativer.

Denne har lite av sånt, heldigvis.

Jeg har en annen kokebok, The Gift of Southern Cooking, og den er litt mer vrien sånn sett. De har nemlig ikke bare vanlig siktet hvetemel, men en enorm menge forskjellige siktede hvetemeler, basert på hva man skal bake, hvor bleket det er og what not.

Jeg likte som sagt alle tre "delrettene" veldig godt - det var litt sånne moderne utgaver av typiske amerikanske retter, som var litt sunnere og "friskere" enn sånn de typisk ble laget før. Jeg har vært på flere veldig OK restauranter i NYC og LA som har den typen "modernisert" amerikansk mat, og har veldig sansen. Hvis det er det som er stilen i resten av boken, tror jeg jammen jeg skal kjøpe den jeg også. 🙂

Rotmosen er min egen altså.

All ære, Glitter, for den var veldig veldig god.

Skitt, nå ble jeg sulten igjen.

Tips til god og rimelig parmesan? Ser de har sånn skvip på boks i butikkene. Det er årevis siden jeg har handlet parmesan selv, siden vi er bortskjemte med fantastisk god parmesanost direkte fra landsbøgda i Sør-Italia, da svigerfar kjøper med seg MASSE til oss hver gang han besøker slekten der nede. Har alltid parmesan i massevis i fryseren, men nå er det tomt og svigers reiser ikke ned igjen før i januar. :sippe:

Stilen er veldig lik. Den har ganske basic mat, men med noen skikkelige prosjekter. Blant annet surdeig av druer som jeg la inn her for en stund tilbake. Det er virkelig et gigaprosjekt (som ingen svarte på, så det var nok litt i overkant for de fleste ), som må planlegges nøye for å få tid. Jeg har ikke fått testet det ennå, og nå må jeg nesten vente til neste sommer.

Iset skrev:

Tips til god og rimelig parmesan? Det er årevis siden jeg har handlet parmesan selv, siden vi er bortskjemte med fantastisk god parmesanost direkte fra landsbøgda i Sør-Italia, da svigerfar kjøper med seg MASSE til oss hver gang han besøker slekten der nede. Har alltid parmesan i massevis i fryseren, men nå er det tomt og svigers reiser ikke ned igjen før i januar. :sippe:

Jeg bruker mye Gran Padano som jukseparmesan.

:noterer: