Hastar: varmluft

Har begynt å eksperimentere med varmluft på ovnen - ikkje brukt det særlig.

Skal bake ei kake nå. Skal gradene vere litt under eller over når ein brukar varmluft? (175 grader i dette tilfellet)

Litt under.

aah, takk! 😀

Varmluft er genialt, og som regel - det kommer an på stekeovnen - kan du bruke litt mindre grader og litt kortere tid.

Hvorfor er det sånn?

Jeg bruker bare varmluft når jeg skal steke to brett på en gang. Er det ok å bruke alltid?

Kaka blei i alle fall fin - ikkje smakt enda. Lurer også på kvifor varmluft er betre. Eg forstår det med to brett da.

Blir det ikke jevnere temperatur i hele ovnen, i stedet for over- og undervarme? Samt at varm luft i bevegelse varmer mer enn stillestående?

Hvorfor vet jeg ikke, men det er raskere, sukkerbrødet hever mer og jeg har ikke misslykkes en eneste gang siden vi fikk stekeoven for 11 år siden.

Jeg bruker absolutt varmluft alt for lite. Hva bør man IKKE bruke det til?

Hm. Så jeg som sliter med å steke kakene mine burde kanskje prøve varmluft?

Jeg bruker kun varmluft (det "steker" jo også skorper, skinn på kylling osv.) og henger meg på for jeg skulle veldig gjerne likt å vite om det er noe man ikke bør bruke dette til.

Jeg bruker varmluft til alt siden ovnen steker ujevnt med vanlig over/undervarme.

Mener å ha hørt at pizza med varmluft ikke er oppskriften på suksess? :klø:

Eg fann denne tråden:
http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=57099

Det sies at pizzabunnen ikke blir sprø dersom man bruker varmluft, men jeg vil jo ikke ha sprø bunn ...

Vi har ett valg som er varmluft med undervarme, da blir pizzabunnen sprø 😉

Vi bruker varmluft med undervarme til pizza, selgeren omtalte det som "pizzainnstillingen" 🙂

Ellers bruker vi vel egentlig varmluft til det aller meste, utenom når vi steiker i leigryte (da ser jeg ikke poenget... men det skader sikkert ikke...)

Jeg bruker helt vanlig varmluft til alt, inkludert pizza, med stort hell.
jeg forsteiker bunnen noen minutter før jeg tar på saus og fyll, og bunnen blir både crispy og lekker 🙂

Malama skrev:

Ellers bruker vi vel egentlig varmluft til det aller meste, utenom når vi steiker i leigryte (da ser jeg ikke poenget... men det skader sikkert ikke...)

Men hva ER egentlig poenget med varmluft? Hvorfor ikke leirgryte, liksom, og hva bruker man varmluft til?

Poenget er vel at lufta sirkulerer, steker mer "fra alle kanter", særlig fint når man steker flere brett på en gang, da er det obligatorisk. Når jeg lager mat i leirgryta trenger på ingen måte maten at den varme lufta sirkulerer og kommer fra alle kanter, for den kommer ikke inn til maten uansett...