Mat vi forbinder med besteforeldrene våre

Bestemors søndager bestod ofte av fersk suppe og opptinte jordbær med is til dessert. Sånn vaniljeis du fikk i en-liters pappkartong.

Det hender jeg lager det selv, ellers lager jeg nok en del "bestemormat" eller tradisjonell norsk husmansskost. Fersk suppe, lapskaus fra grunnen av (både lys og brun), steik osv.

Åååå... hadde helt glemt bestmors blodklubb. Lunken med sukker på.

Det lager jeg dog ikke selv. Ei heller har jeg kjøpt det, eller smakt det de siste tjue årene minst.

Byggrynssuppe

Pannekaker med flesk til
Stekt seifilet
og "en himmelsk munnfull" som er en slags fromasj.
Dem to første kan jeg å lage men er alltid best når bestemor lager de så det spiser vi for det meste der 🙂 "en himmelsk munnfull" MÅ jeg lære meg å lage for det er kjempedigg

Ihjelkokte grønnsaker og dårlig stekt kjøtt. Bestemor hatet å lage mat.
Hvis jeg kom på besøk etter skolen og trengte noe å spise så fikk jeg loff, (på-kanten-til-brent) bacon, et glass cola og en kvikklunch. Og litt agurk hvis hun hadde. Det er vel det jeg forbinder mest med henne.

Mormor fikk jeg aldri møte, hun døde da mamma var 14, men før hun ble så dårlig at hun ikke kunne lage mat så var hun visstnok en helt utmerket kokk. Fransk mat, hovedsakelig, men litt italiensk og litt spansk også, noe som var hårreisende den gang da i etterkrigstiden, særlig fra en simpel bondepike som henne. Tsk tsk tsk.

Oldemoren min (svigermoren til min mathatende bestemor) lagde verdens beste makroner. Hun lagde ingenting annet (ingen var så lykkelig som henne når Toro kom på banen), sånt hadde hun ikke tid til, det var politikk å bry seg med, bøker å lese og steder å reise til. Fine, gamle damen.

Hos mor(farmor) og mormor(min oldemor)
Hønsefrikassé
Kjøttkaker
Stekt makrell
Kokt torsk med rogn og lever -torskerognkaker :grøss:
Kjøttsuppe med melboller
Sjokoladesuppe
Fersk kneipp med meierismør og sukker
Sagogrynssuppe eller pudding
Semulegrøt eller pudding
Tilslørte bondepiker
Sjokoladepudding
Nystekte smultringer

Hos mor på P(mormor)
Kokt ørret
Fersk suppe og kjøtt med sursøt saus
Brød fra kjøleskapet

Søtsuppe, melkesuppe med melboller og "grøtpinn" (lapskaus laget av ukens rester, servert etter lørdagsgrøt) er noe av det jeg husker mormor lagde til oss. Jeg har aldri laget søtsuppe eller melkesuppe.

Bestemor forbinder jeg med fløyelsgrøt, rømmegrøt og klubb.

Har bare en bestemor, bestandig bare hatt en, og hun er 96 år nå
Det jeg kommer på er :
Fiskebollsuppe, som jeg bestandig ble/blir deprimert over. Tenk å øddelegge de gode hjemmelagede bollene med å ha de oppi vann/kraft, ilag med stygt kjøtt så de ble ekkle og stygge på smak
Jeg liker ikke supper,og den dag i dag blir jeg deprimert over at hun øddelegger bollene på den måten

Og semulegryns grøt med rød saus på

Hattifnatten skrev:

Hva slags middag forbinder dere med besteforeldrene deres?
Lager dere noe av dette til deres familie?
Er det noen besteforeldrematretter som dere kunne tenke dere å lære å lage?
Hvilke kunne dere ikke tenke dere å lage?

Vi har aldri spist særlig mye middag hos besteforeldrene mine, men i jula var det alltid sursteik. Det lager jeg fremdeles ofte, spesielt i jula.

Ellers forbinder jeg nok mest følgende med besteforeldrene mine:
-delfiakake
-kaffe i rosemalte kopper
-Dessertsjokolade
-vafler
-ristet loff med meierismør på
-varm brus
-Sarah Bernhard
-kransekake
-krumkaker

Har bare et forhold til mormor sin mat:
Vestlandslefse, elg i ulike varianter med verdens beste brune saus, pannekaker og duppe, semulegryn. Noe mer tror jeg ikke at jeg husker.

Farmor døde ganske tidlig så jeg kan ikke huske så mye spesiell mat derfra. Men begge hadde diabetes så det var alltid masse godterier der som de kunne spise. I forhold til mat så husker jeg best matboden hennes. Alltid fyllt med masse godterier.

Hattifnatten skrev:

Farmor hadde også vikingmelk i skapet.

Husker også at hun var veldig glad i grønnsaker. Hun kunne spise bare kokte grønnsaker til middag.
Også var hun veldig glad i å bake. Bakte de beste brødene.

Mat som minner meg om mormor og morfar er fisk. Allslags fisk egentlig.
Taco minner meg også litt om dem. Grunnen er at jeg og lillesøster skulle dit på overnatting, og jeg fikk bestemme middagen. Det ble litt for eksotisk for morfar kan du si.

Lammefrikasè forbinder jeg med min mormor og morfar, og ja, vi lager det i min familie, og da minnes jeg middagene der gjennom smak og lukt.

Vi spiste nok masse annet også der, men lammefrikasè er den retten jeg husker aller best. Jo, også husker jeg biff. Min mormor og morfar spiste biff hver lørdags kveld, og det fikk vi også hvis vi sov over der. Biff med kokte poteter, stekt sopp og bernaise saus til.

Farfar sine kjøttkaker. Absolutt de aller, aller beste!
Og mormor... da tenker jeg vafler.

Ja, de laget mye annet også, og mange av de tradisjonelle rettene har jeg tatt med meg videre til min egen familie (og mannen har brakt inn et par av sine tradisjoner) men det første jeg tenker på når jeg tenker på dem er kjøttkaker og vafler. Og DET lager vi selvsagt 🙂

Ripsbærgele og ripsbærsaft! Mormor syntes det var veldig hyggelig å plukke bær og lage saft og syltetøy og når hun døde og kjelleren ble ryddet fant man syltetøy fra tidlig 70 tallet der.
Ellers mye fisk, kålrulleter, lammesteiker, kokt lammekjøtt med karrisaus, ris og potet.

Farmor og farfar reiste mye, så de var mye mindre tradisjonell i matveien, der fikk vi indisk og italiensk mat, men det jeg forbinder henne mest med er pannekakene hennes, crepes med sukker eller med krem og blåbær.

Farmor laget alltid litt smakløs mat. Hun var redd for mye salt i maten, og har vel ikke annet enn salt og pepper i skapet. Muligens kanel og gastromat i tillegg.
Typiske retter derifra var/er:
- Koteletter (veldig gjennomstekte) med potetgull og brokkoliblanding
- Lappskaus
- Kokt saltet torsk
- Blodpudding med sirup
- Trondheimssuppe (med risenryn og saft)

Den suppa kunne jeg kanskje ha laget selv, men resten var ikke noen gastronomiske opplevelser.

Mormor derimot lager god mat, og jeg har flere oppskrifter fra henne. Hun har spart oppskriftsboken fra Husmorskolen, mange godbiter i den 🙂

- Klubb med brunostduppe
- Kveite
- Sodd
- Skinkestek
- Multekrem
- Sviskegrøt

Farmor forbinder jeg nesten helt med oksestek, en veldig mørk stek.

Mormor gjorde fantastiske pannbiffar (flate kjøttkaker) med tyttebær som inneholdt mye sukker og poteter og god saus. Kalopsen hennes var også veldig god. Ellers var hun familiens bakermester, hun så til at alle hadde brød, kaker og boller.

Er det noen som vet hva kalops er?

Hjemmelaget fiskeboller hos farmor, også brødskive som pakkes inn i fiskekakedeig å stekes det er godt.

Hos mormor, Bidos,finnbiff,å mye fisk:)

Det jeg kommer på sånn med en gang:

Verdens beste pannekaker
Lapskaus
Kjøttkaker og kålstuing
Hermetiserte pærer med krem

Jeg forbinder egentlig ikke så mye mat med besteforeldrene mine. Men det jeg husker er at mor (mammaen til mamma) lagde verdens beste blodpudding, og far verdens beste vafler. Jeg husker også at mamma alltid dro på besøk når de skulle ha "gammelsalta sei" til middag(også kjent som rødsei tror jeg)

Mammaen til pappa kan jeg faktisk ikke huske at laga mat noengang.

Morfaren min lagde forresten verdens beste fiskesuppe.