Asiatisk-inspirert ribbe

Vi skal være alene på julaften i år (med ungene) og tenkte vi skulle prøve ribbe med vri. Noen som har prøvd og har oppskrift på en asiatisk-inspirert ribbe? Og spennende tilbehør?

Jeg lagde denne for noen år siden (ikke på julaften) veldig godt - kanskje spesielt pærene.

https://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/ribbe-med-kinesisk-touch/63725

Vi bruker Heia Mat sin oppskrift en søndag før jul mens vi er på julemarked.
http://heiamat.no/2017/10/26/ribbe-med-asiatiske-smaker-2/

Jeg bruker også Heiamat sin ribbe med masse krydder. Herremin hatt, så godt!

Jeg har laget denne et par ganger, og den er virkelig fantastisk. Og den lager seg helt selv!
http://millasmat.com/middag/asiatisk-krydret-ribbe-paa-tolv-timer

Takk for tips. Jeg lagrer alle!
Men hva slags tilbehør har dere? Så at den Che linka til hadde litt tilbehør - er det noe spesielt som er skikkelig godt? Mannen lager en fantastisk potetmos, så det hadde vært spennende å ha inntil.

Rema 1000 har en fersk wokpose med bokchoy, grønnkål, chili, gulrot og purre.
Den syns jeg er veldig god!

kamp skrev:

Rema 1000 har en fersk wokpose med bokchoy, grønnkål, chili, gulrot og purre.
Den syns jeg er veldig god!

Takk for tips. 😀

Musemus skrev:

Takk for tips. Jeg lagrer alle!
Men hva slags tilbehør har dere? Så at den Che linka til hadde litt tilbehør - er det noe spesielt som er skikkelig godt? Mannen lager en fantastisk potetmos, så det hadde vært spennende å ha inntil.

Jeg synes chili og ingefærpærer var veldig godt til (men klart: jeg hadde lave forventninger til konseptet)

Musemus skrev:

Takk for tips. Jeg lagrer alle!
Men hva slags tilbehør har dere? Så at den Che linka til hadde litt tilbehør - er det noe spesielt som er skikkelig godt? Mannen lager en fantastisk potetmos, så det hadde vært spennende å ha inntil.

Til asiatisk ribbe pleier jeg å ha steam buns, men det er ikke så julete....

Musemus skrev:

Takk for tips. Jeg lagrer alle!
Men hva slags tilbehør har dere? Så at den Che linka til hadde litt tilbehør - er det noe spesielt som er skikkelig godt? Mannen lager en fantastisk potetmos, så det hadde vært spennende å ha inntil.

Jeg har hatt både potetmos og cole slaw til, begge deler var godt.

1*kg
tynnribbe

1*dl
soya saus

4*stk
stjerneanis

15*stk
Hvit pepperkorn

20*g
ingefær finhakket

5*stk
hvitløksfedd

1*stk
rød chili

1 ss
Sukrin/sukker/honning

salt og nykvernet pepper

Slik gjør du
* 1. Krydre ribbestykket lett med salt og kvernet pepper.

* 2. Legg ribbestykket med fettsiden ned i en ildfast form som er akkurat passe stor til kjøttet.

* 3. Skjær ingefær og hvitløk i tynne skiver og finsnitt chilien. Bland Amino, sukrin gold, ingefær, hvitløk, chili, anis og pepper i en kasserolle. Kok opp blandingen og la det småkoke et par tre minutter.

* 4. Hell «marinaden» over kjøttet og dekk til med aluminumsfolie. Varm ovnen til 150 grader varmluft og stek ribben i 3 timer.

* 5. La kjøttet ligge til avkjøling i sjyen som er i pannen, snu litt på det med jevne mellomrom.

* 6. Til servering:
Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Hvis kjøttet må varmes opp kan du steke skivene lett i en panne og tilsette litt av stekesjyen. Del brødene nesten igjennom som et lite pitabrød. Smør litt hoisinsaus i brødet og legg i et par kjøttskiver. Topp med kinakålsalat, frisk koriander og chilisaus


Kjenner jeg gleder meg. 🙂 Vi skal ha medisterkaker og det vanlige i tillegg, så det blir julete likevel.

Kan kjøre kinesiske pannekaker, agurk, vårløk og hoi sin til. (A la crispy duck med andre ord.)
Knallgodt.

Steambuns! Hoi sin! Kimchi!

Det er så digg! Jeg lager steambuns innimellom og det er rett og slett utrolig godt med ribbe og grønnsaker og masse hoi sin saus.

Harriet Vane skrev:

Steambuns! Hoi sin! Kimchi!

Det er så digg! Jeg lager steambuns innimellom og det er rett og slett utrolig godt med ribbe og grønnsaker og masse hoi sin saus.

Har du oppskrift på dette?

Denne fra Lise Finckenhagen:
https://www.nrk.no/mat/pork-belly-buns-1.11785546

Ru skrev:

Kan kjøre kinesiske pannekaker, agurk, vårløk og hoi sin til. (A la crispy duck med andre ord.)
Knallgodt.

Mmmmmm! Vi elsker Crispy duck. Takk for tips.

Jeg er også veldig glad i asiatiske varianter av svin, men det smaker jo ikke jul! Det et ikke egentlig viktig for meg, men for andre deler av familien ville det vært en gigaskuffelse, uansett hvor godt det er. Bare så man har latt den tanken svive gjennom hodet også, hvis man ikke har laget det før.

Candy Darling skrev:

Jeg er også veldig glad i asiatiske varianter av svin, men det smaker jo ikke jul! Det et ikke egentlig viktig for meg, men for andre deler av familien ville det vært en gigaskuffelse, uansett hvor godt det er. Bare så man har latt den tanken svive gjennom hodet også, hvis man ikke har laget det før.

Mannen min mener det er en uting å spise julemiddag flere ganger før den faktiske julemiddagen. Så for meg er det vel mer en mulighet til å bruke råvarene som er i butikk uten at mannen steiler helt.