Kan "alt" serveres i en konfirmasjon?

Lille*My skrev:

Sodd er godt kjøtt (fårekjøtt eller storfekjøtt) og soddboller i kraft, servert med poteter og gulrot ved siden av. Egentlig skal soddbollene og kjøttet kokes hver for seg. Det er ikke fredagsmat nei, det er søndags- og selskapsmat.

Med flatbrød eller skjenning (søtt flatbrød) til.

Skjenning.

Mamma koker gulrota i suppa, men koker kål og purre separat. Og det MÅ være ingefærøl til, hører jeg kjennerne si.

Hvis vi skulle hatt konfirmasjon, synes jeg det skulle vært noe vi kunne være enige om å kalle festmat, og så måtte det selvsagt være noe konfirmanten likte. Hos oss er det ganske mange ting som passer i begge kategoriene, men slik er det jo ikke for alle.

Vi ville nok endt med en ganske "klassisk" treretters meny (skalldyr til forrett, kjøtt til hovedrett) med kaffe og kakebord etter. Men buffet og tapas er også flott, og gjør det mye enklere å tilpasse menyen til at folk liker ulike ting.

Jeg synes det meste er greit, men hadde nok satt et krav om en viss "feststandard". Jeg tenker at lasagne ikke automatisk er ufestlig, mens koldtbord alltid er passende festmat (tvert i mot, jeg synes veldig mye av den typiske koldtbordmaten er direkte kjedelig og så langt fra festmat som det er mulig å komme).

Jeg tror vi hadde koldtbord i min, men jeg husker ikke nøyaktig. Om jeg fikk bestemme vet jeg ikke. Min bror hadde middag, men det var fordi pappa og hans kone hadde den hos seg. Min ble holdt hos min mor.

Yngste vil sikkert velge risgrøt eller fiskepinner, he he. Nei, han kan sikkert tenke seg noe god biff med godt tilbehør.

Polyanna skrev:

Her er det konfirmant pluss meg. Det blir utradisjonell men veldig god mat: Min egen KANONgode lasagne, ekstra gode salater, ekstra godt brød, noe småmat ved siden av, slik at det blir litt koldtbordpreg også. Og et massivt kakebord.

Konfirmanten kommer til å få bestemme selv, innenfor noen grenser selvfølgelig. Men vi slipper heldigvis å bkynre oss for å bli snakkis på bygda. Ikke at vi hadde brydd oss nevneverdig.

Konfirmanten får bestemme, og så lenge det er mulig rent praktisk og økonomisk, så går vi for det. Vi kommer også til å sørge for at det er mat de allergiske, intolerante eller bare plain kresne familiemedlemmene kan spise. Vil han ha tacos for eksempel, kan vi fint jazze opp det til å bli noe annet enn Santa Maria, f.eks. Vi kunne fint servert pizza fra vår knallgode italienske dealer, sammen med litt gode salater, hjemmelaget hvitløksbrød og ulike antipasti også.

rine skrev:

Sodd har jeg aldri smakt, men hvis det er det samme som det vi kaller betasuppe på vestlandet, har jeg smakt det. I min bok er det også dugnadsmat, selv om jeg også har spist betasuppe i bryllup en gang eller to. Personlig er jeg ikke så glad i det, (tykk lapskaus, helst brun er bedre ) men jeg spiser det jo uten verken å klage under selskapet eller etterpå.

Kaller du det ikke "brentsnut", Tussa?
Eller snakker vi om tre/fire heeelt forskjellige ting her?

No har mange svart skikkelig på kva sodd er og etter eg fekk det hos Nessie første gang gjer eg forskjell på sodd og brennsnut.

Brennsnut lagar eg av potet, gulrot, kålrot, sellerirot, mårpølse, pølse og trekt kjøttdeig

Polyanna skrev:

JMin egen KANONgode lasagne

Oppskrift? Kanskje mest passande i eit anna forum, da.

Tussa skrev:

No har mange svart skikkelig på kva sodd er og etter eg fekk det hos Nessie første gang gjer eg forskjell på sodd og brennsnut.

Brennsnut lagar eg av potet, gulrot, kålrot, sellerirot, mårpølse, pølse og trekt kjøttdeig

Ja, det er stor forskjell på smaken av ren kjøttkraft (som det skal være i sodd) og suppe med smak av ulike typer grønnsaker, potet og pølse i tillegg. En annen vesentlig forskjell, og det som sikkert fra gammelt av har begrenset sodden til finere anledninger, er vel den rause tilgangen på kjøtt, ved at man, i motsetning til med betasuppe eller lapskaus, forsyner seg selv med så mye rent kjøtt og kjøttboller man vil ha.

Konfirmanten bestemmer, men pris/hva som er praktisk mulig spiller også en rolle. Til tross for det så har jeg en grense som går ved buknafisk.

Her har vi en særdeles kresen konfirmant så vi har bestilt tacocatering. Men vi har koldtbord i tillegg. Så da håper de fleste finner noe de liker.

Tja, konfirmanten fikk bestemme innenfor de rammene som vi alt hadde lagt pga lokalet vi skal være i (restaurant). Det blir koldtbord og jeg vet ikke helt hvilke retter vi får, men jeg har forelgt de som eier restauranten at det også vil være barn til stede. Restauranten åpner til påske for første gang ever, så vi er litt spent.

Tja. Her fikk konfirmanten velge innen et par sjangre, og med innspill på tilbehør og supplerende småretter. Vi har et litt oppgradert koldtbord.

Jeg hadde ikke ønsket å servere kun pizza eller pølser, men om det var øverst på ønskelisten kunne vi gjerne hatt det ved siden av flere andre retter.

Konfirmanten ønsket seg pizza, og jeg sa at det kom ikke på tale.

Vi skal ha konfirmasjonen på "restaurant" (festlokale med servering), så hun fikk festmenyen deres og fikk velge fritt fra den. (Og valgte ørret til hovedrett. Hun er sprekere i matveien enn jeg var da jeg var konfirmant, det er i alle fall sikkert. )

De får egentlig bestemme selv. Vi spiser på en veldig bra restaurant, så det blir knall uansett. Vi har arrangert to konfirmasjoner og har to til om noen år. Vi har altså valgt å ha middag ute på restaurant for familie/slekt og de aller nærmeste, og så reiser alle hjem til oss etterpå, da kommer også naboer, venner og bekjente til kaffe og kaker.
Konfirmantene har valgt middagsmenyen selv i samarbeid med kokken. Storebror er opptatt av god mat og valgte skogsoppsuppe til forrett, kveite med tilbehør til hovedrett og sitronmousse med mørk sjokolade til dessert, mens Storesøster liker best pasta og søtsaker så hun hoppet lett over forrett og hadde pasta carbonara til hovedrett og tre ulike og fantastiske desserter.
Har for øvrig fått servert både finnbiff, lapskaus og kinesisk i konfirmasjoner, i tillegg til diverse koldtbord/buffer/tapas-varianter og synes alt er Ok, men særlig koselig når konfirmanten selv har fått velge.

Kun pizza, taco eller lasagne er ikke aktuelt i konfirmasjon her i huset. Som en del av et koldtbord hadde vært greit. Syns, selv om selskapet ikke er veldig formelt, at det skal være litt "høytid" over måltidet. Tror jeg hadde blitt skuffet dersom jeg var invitert i konfirmasjon og vi f.eks. kun fikk pizza. Da kunne det i så fall vært sagt fra på forhånd. Gidder ikke dra frem bunaden for en pizzafest liksom.

Nei, festen er jo for deg Anita. Du er viktigere enn konfirmanten. Herregud så snobbete og kjipt.

Min får nok bestemme selv å.jeg ser i grunn ingen problem med pizza eller taco. Om noen blir sure for det så er ikke det mitt problem.

Tallulah skrev:

Nei, festen er jo for deg Anita. Du er viktigere enn konfirmanten. Herregud så snobbete og kjipt.

P-mat hadde passert her. Da hadde jeg pimpa maten noe aldeles. Minimalt med poser og ferdige greier og raust med spennende og smakfullt tilbehør. Taco trenger jo ikke bety santa Maria-festival og pizza er så uendelig mye mer enn kjøttdeig og pepperoni.