Middagstips til kresen tenåring og matlei mamma

Mannen pendler for tiden, så arvingen (13) og jeg er alene mesteparten av uken. Jeg er i utgangspunktet glad i å lage mat, men med en kresen tenåring som stort sett kun vil ha pizza, taco, pasta og sånn er jeg gått litt tom for inspirasjon.

Hun liker biff (storfekjøtt), skinke, kylling og laks. Spiser absolutt ikke noen former for bønner eller linser. Er generelt sett ikke så glad i grønnsaker (men det kommer seg litt). Hun liker mat med smak - det kan godt være litt sterkt, men ikke veldig sterkt.

Jeg spiser det meste, bortsett fra fiskeboller, røkelaks og fisk med bein. Jeg er ikke veldig glad i norsk tradisjonsmat, men lager det av og til da tenåringen liker det.

Middagstips kom til meg 🙂

Tikka masala med ris og nanbrød
Taco med kyllingfilet
Kyllingsalat
Kyllingfilet, bacon og løk i ovnen med ris og salat
Fajitas
Kyllingfilet, bacon, grønnsaker osv å ferskt brød
Pasta carbonara
Betasuppe
Biff stroganof
Bakte poteter med fyll
Biffsnadder, båtpoteter, salat og saus
Pai med skinke og purre/løk/brokkoli osv
Stekt laks med agurksalat og poteter
Bakt laks med potetsalat og kryddersmør
Panert fisk i ovnen, pommes frites og erter
Fiskepudding stekt i skiver med poteter, stekt løk og grønnsaker...

Takk for tips Acino:) Noe av dette er allerede på repetoaret og noe annet kan nok falle i smak!

Mye av utfordringen tror jeg er at vi ofte ikke liker de samme tingene. Hennes favorittsuppe er f.eks. tomatsuppe, mens det er den suppa jeg liker minst (spiser og lager den av og til for det altså).

Stekt kyllingfilet med bretagnesaus, pasta og brokkoli?
Findus fish&chips-frossenpakke med hjemmelaget potetmos er eldstemann sin favoritt.
Pastapanne fra Kolonial.no er skikkelig poppis her. Jeg dropper spinat og koker brokkoli sammen med pastaen og steker det litt i i pannaen og bruker spekeskinke/pepperonipølse om jeg ikke har bacon. Skikkelig godt.

Her spiser vi gjerne fiskegrateng når mannen er borte, han liker nemlig ikke det.
Ellers er vi glade i wok, jeg spiser det med ris og soyasaus til, og sønnen med potetbåter og peppersaus. Vi lager wok med kylling, svin, laks eller biff. Løk, paprika, sukkererter, ananas og evnt cherrytomater.
Vi er også glade i supper, grønnsakssupper med tilsatt kylling eller pølse er lettvindt og godt.
Kan fylte pannekaker være noe for dere? Har ikke spist det selv, men vet om et par som lager grove pannekaker og fyller med kjøtt og grønnsaker før de gratineres i ovnen.

Har de prøvd denne frå mat på bordet? Eg sa ikkje til ungane kva som var i. Berre at det var pasta og kylling. Dei syntes det var kjempegodt. Etterpå fekk dei veta at det var soltørka tomater oppi der. Dei likar det normalt ikkje, men i denne retten så merka dei ikkje kva det var.

Har dere vurdert matkasse for 2 personer? Jeg synes det er greit å hente litt inspirasjon og slippe og tenke.

Hjertensfryd skrev:

Har de prøvd denne frå mat på bordet? Eg sa ikkje til ungane kva som var i. Berre at det var pasta og kylling. Dei syntes det var kjempegodt. Etterpå fekk dei veta at det var soltørka tomater oppi der. Dei likar det normalt ikkje, men i denne retten så merka dei ikkje kva det var.

Det har vi faktisk ikke. Den kan prøves 🙂 Soltørkede tomater har jeg hatt i fylt kylling og det har gått bra 🙂

Jeg kan anbefale vårruller. Vår mellomste er kongen av kresen og spiser aldri grønnsaker, men han gafler i seg mine hjemmelagede våruller uten å ane at han da får i seg både gulrøtter, kål, squash, vårløk, chili, hvitløk, kylling og annet godt. Stor suksess her.

Tjorven skrev:

Har dere vurdert matkasse for 2 personer? Jeg synes det er greit å hente litt inspirasjon og slippe og tenke.

Vi har i perioder Godt Levert, men Arvingen er ikke videre begeistret 🙁

Wok har vi ganske ofte i ulike varianter - litt for ofte tror jeg for det begynner hun å gå lei av.

Fiskegrateng og fish&chips er typiske ting de spiser når jeg er borte - med andre ord er jeg ikke så begeistret for det. Jeg er veldig glad i potetmos, men det liker ikke arvingen, hun er derimot begeistret for pommes frites - noe jeg ikke er så glad i...Båtpoteter og bakte poteter er gode tips - det liker vi begge.

Fylte pannekaker liker jeg, men sist jeg prøvd falt det ikke i smak hos de andre i huset.

Ulike pastaretter er alltid populært

Myria skrev:

Jeg kan anbefale vårruller. Vår mellomste er kongen av kresen og spiser aldri grønnsaker, men han gafler i seg mine hjemmelagede våruller uten å ane at han da får i seg både gulrøtter, kål, squash, vårløk, chili, hvitløk, kylling og annet godt. Stor suksess her.

Vårruller er godt ja 🙂 Det er det lenge siden jeg har lagd - godt tips.

løve70 skrev:

Vårruller er godt ja 🙂 Det er det lenge siden jeg har lagd - godt tips.

Og så er det genialt å lage masse og fryse ned. De kan stekes/friteres fra frossen tilstand og er supre som lynrask middag.

Myria skrev:

Og så er det genialt å lage masse og fryse ned. De kan stekes/friteres fra frossen tilstand og er supre som lynrask middag.

Jepp, jeg vet:) Hadde en stor batch i frysen, men er tom nå.

I dag hadde vi greske kjøttboller, spagetti og den kalde hot bearnaisesausen de har på Coop. Jeg og de to eldste gaflet i oss. Ikke særlig sunt da, men godt og enkelt.

Det hørtes godt ut Smash 🙂 Hadde nok falt i smak her også.

Prøver å ha ihvertfall noen sunne middager i uken også - blir da ofte til at det bare er jeg som spiser grønnsakene..

Kan ikke arvingen planlegge og lage maten - problemet løst.

Charlie skrev:

Kan ikke arvingen planlegge og lage maten - problemet løst.

Nja - da blir det ihvertfall ingen grønnsaker eller mat jeg liker...

Jeg har god erfaring med å lage tomatsaus med massevis av grønnsaker i, da er det jo ikke så farlig at man i tillegg bare har kjøttboller/kjøtt og pasta/ris.
Har til og med hatt salatrester i, og selv de mest kresne av mini sine venner gaflet i seg pizza med den sausen med stor appetitt 🙂

Endte opp med å lage denne i dag:
http://www.godt.no/#!/oppskrift/7066/parmesanbakt-kyliing-med-urter-tomat-og-floete

Falt i smak hos oss begge. Hadde pasta og blomkål til.