Muffinsoppskrift?

Noen som har oppskrift på skikkelige gode, saftige store muffins?

Gjerne med "fyll" som bær, frukt, sjokolade osv.

TORO muffinsmix!! 😀 Med hakket kokesjokolade, og stekt i teflon muffinsform! Nam nam- smaker som store amerikanske muffins. 😉
Har prøvd div oppskrifter, men alle blir liksom tørre og kjedelige i forhold til disse. Men - jeg er ikke så flink til å bake da.. Sikkert noen her inne som har en super oppskrift!! Ser i alle fall slik ut når jeg leser oppskriftstrådene deres!!

Disse kan ikke slå feil og blir ekstremt saftige og gode.

Sjoko-banan muffins:

1,25 dl vegetabilsk olje
2 egg
blandes lett sammen med en hullsleiv

1,25 dl sukker
3 dl hvetemel (evt. spelt)
1 ts bakepulver
1/2 ts natron

Bland det tørre sammen og rør det lett sammen med det våte. Tilslutt tilsetter du tre moste bananer og biter av mørk sjokolade (cirka 2 dl). Stekes på 200 grader, midt i ovnen. 20 minutter ved små muffinsformer (20 stk) eller 30-40 minutter ved store (12 stk).

Spiste to stykker etter middag i dag, like gode opptinte som ferske.

Den har jeg ikke prøvd!!! Helt annerledes oppskrift fra de jeg har prøvd!

Anbefales. Jeg har tidligere bare prøvd oppskrifter der man skal piske eggedosis først, og de får jeg aldri til. De blir alltid seige og lave. Disse derimot, blir høye, flotte og utrolig gode. Mmmmm. Hemmeligheten er å ikke blande røra mer enn absolutt nødvendig - og å unngå de eggedosisbaserte.

rajraj skrev:

Anbefales. Jeg har tidligere bare prøvd oppskrifter der man skal piske eggedosis først, og de får jeg aldri til. De blir alltid seige og lave. Disse derimot, blir høye, flotte og utrolig gode. Mmmmm. Hemmeligheten er å ikke blande røra mer enn absolutt nødvendig - og å unngå de eggedosisbaserte.

De jeg har bakt har vært eggedosisbaserte eller man skal røre smør og sukker hvitt.

Muffins med eplebiter og kanel er skikkelig godt!

rajraj skrev:

Disse kan ikke slå feil og blir ekstremt saftige og gode.

Sjoko-banan muffins:

1,25 dl vegetabilsk olje
2 egg
blandes lett sammen med en hullsleiv

1,25 dl sukker
3 dl hvetemel (evt. spelt)
1 ts bakepulver
1/2 ts natron

Bland det tørre sammen og rør det lett sammen med det våte. Tilslutt tilsetter du tre moste bananer og biter av mørk sjokolade (cirka 2 dl). Stekes på 200 grader, midt i ovnen. 20 minutter ved små muffinsformer (20 stk) eller 30-40 minutter ved store (12 stk).

Spiste to stykker etter middag i dag, like gode opptinte som ferske.

Åh disse hørtes gode ut!

Dette lurer jeg også på. Vurderer å driste meg til å prøve hjemmelaget fremfor "tilsett bare ett egg" pakkene.

sjuggerpløm skrev:

Åh disse hørtes gode ut!

Prøv dem, prøv dem! Og la meg vite hvordan det gikk.

Disse er vi glade i. Saftige og gode.

Gulrot- og sjokolademuffins
4 egg
2 1/2 dl brunt sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
ei halv plate hakket kokesjokolade

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland forsiktig i det tørre og olja. Rør forsiktig inn gulrøtter og kokesjokolade til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer. Stekes på 180 grader i ca 15 min-20.

Berglijot skrev:

Disse er vi glade i. Saftige og gode.

Gulrot- og sjokolademuffins
4 egg
2 1/2 dl brunt sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
ei halv plate hakket kokesjokolade

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland forsiktig i det tørre og olja. Rør forsiktig inn gulrøtter og kokesjokolade til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer. Stekes på 180 grader i ca 15 min-20.

Hørtes ut som en oppskrift for oss. Vi som driver med aktiv_innluring_av_grønnsaker_i_blånektende_storebror.

Jeg har en veldig god oppskrift på muffins, se er plane, men altså veldig gode:)

310 gram hvetemel
2 ts bakepulver
125 gram strøsukker
3 3/4 dl melk
2 lett sammenpiskede egg
1 ts vaniljeessens
150 gram (usaltet) smeltet og avkjølt smør. Eller 1.5 dl olje.
Stekes i 20-25 minutter, på 200 grader.

Må ellers signere at å unngå å røre røra for mye har alt å si. Jeg rører alt sammen før jeg har i melet. Røra er veldig klumpete når jeg legger den i formene, og bare så vidt sammenrørt. Men klumpene forsvinner i løpet av steketiden. 🙂

Jeg har disse sjokolademuffinsene i ovnen nå, og de er knallgode. Skikkelige luksusmuffins!
Jeg fikk 20 digre muffins av denne oppskriften. Men jeg tror man med fordel kan lage dem litt mindre, for de er veldig mektige.

Emma skrev:

Jeg har disse sjokolademuffinsene i ovnen nå, og de er knallgode. Skikkelige luksusmuffins!
Jeg fikk 20 digre muffins av denne oppskriften. Men jeg tror man med fordel kan lage dem litt mindre, for de er veldig mektige.

De så skikkelig gode ut . Tror jeg må prøve disse .

sjuggerpløm skrev:

Hørtes ut som en oppskrift for oss. Vi som driver med aktiv_innluring_av_grønnsaker_i_blånektende_storebror.

Disse bakte vi for noen dager siden, og nå står sjokolade og bananmuffins i ovnen

Bruker dere varmluft på muffinsene?
Eller kun over-og undervarme?

Hilsen Solice som nesten alltid får paddeflate muffins 😮

Solice skrev:

Bruker dere varmluft på muffinsene?
Eller kun over-og undervarme?

Hilsen Solice som nesten alltid får paddeflate muffins 😮

Vanlig over- og undervarme, ja. Ikkeno varmluft.
Men husk at det store trikset er å ikke røre for mye. Bare bland alt med en hullsleiv.

Tusen takk for tips!

Superglad i muffins, Flott med nye oppskrifter. Har selv vært "thank heaven for TORO" muffinsmaker,derfor ser en oppskrift på 20stk veldig bra ut. Min favoritt; Eple muffins med sukker og kanel.