Noen som har oppskrift på skikkelige gode, saftige store muffins?
Gjerne med "fyll" som bær, frukt, sjokolade osv.
Ukjent
Startet av Ukjent 26 svar 14k visninger
rajraj skrev:Anbefales. Jeg har tidligere bare prøvd oppskrifter der man skal piske eggedosis først, og de får jeg aldri til. De blir alltid seige og lave. Disse derimot, blir høye, flotte og utrolig gode. Mmmmm. Hemmeligheten er å ikke blande røra mer enn absolutt nødvendig - og å unngå de eggedosisbaserte.
rajraj skrev:Disse kan ikke slå feil og blir ekstremt saftige og gode.
Sjoko-banan muffins:
1,25 dl vegetabilsk olje
2 egg
blandes lett sammen med en hullsleiv
1,25 dl sukker
3 dl hvetemel (evt. spelt)
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
Bland det tørre sammen og rør det lett sammen med det våte. Tilslutt tilsetter du tre moste bananer og biter av mørk sjokolade (cirka 2 dl). Stekes på 200 grader, midt i ovnen. 20 minutter ved små muffinsformer (20 stk) eller 30-40 minutter ved store (12 stk).
Spiste to stykker etter middag i dag, like gode opptinte som ferske.
sjuggerpløm skrev:Åh disse hørtes gode ut!
Berglijot skrev:Disse er vi glade i. Saftige og gode.
Gulrot- og sjokolademuffins
4 egg
2 1/2 dl brunt sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
ei halv plate hakket kokesjokolade
Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland forsiktig i det tørre og olja. Rør forsiktig inn gulrøtter og kokesjokolade til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer. Stekes på 180 grader i ca 15 min-20.
De så skikkelig gode utEmma skrev:Jeg har disse sjokolademuffinsene i ovnen nå, og de er knallgode. Skikkelige luksusmuffins!
Jeg fikk 20 digre muffins av denne oppskriften. Men jeg tror man med fordel kan lage dem litt mindre, for de er veldig mektige.
sjuggerpløm skrev:Hørtes ut som en oppskrift for oss. Vi som driver med aktiv_innluring_av_grønnsaker_i_blånektende_storebror.
Solice skrev:Bruker dere varmluft på muffinsene?
Eller kun over-og undervarme?
Hilsen Solice som nesten alltid får paddeflate muffins 😮
Logg inn for å svare i denne tråden.