Hjemmelagede vårruller

http://www.matprat.no/Recipe.aspx?artid=9415&mnu1=&mnu2=5023

Disse så deilige ut, er det noen som har prøvd dem, eller som har en annen god oppskrift de har prøvd? Jeg elsker slike tynne vårruller, ikke de som selges i frysedisken med 5 meter tykt skall. Fikk lyst til å prøve meg som vårrull-kokk.

Åååååh, sikle sikle sikle!

Jeg har også planlagt og lage slike, har bare aldri kommet så langt. Men i morgen skal vi en tur til byen. Kanskje jeg skal gå innom invandrerbutikken? Men må ha glassnudler i, da. Og kål, gulrot, løk og kjøttdeig.

Nam, disse så god ut!
Den som bare kunne få tak i slike indigrienser i nabolaget

Den må prøves. Vårruller er kjempegodt. Må lage min egen vri da, siden jeg er vegetarianer.

Har aldri prøvd med tørkede risflak. Jeg bruker alltid frosne vårrullark. Hjemmelagde vårruller er enkelt og kjempegodt.

amylin skrev:

Har aldri prøvd med tørkede risflak. Jeg bruker alltid frosne vårrullark. Hjemmelagde vårruller er enkelt og kjempegodt.

Er det ikke filo-deig det heter? Eller er det noe annet igjen? Burde vel strengt tatt vite det, siden gubben er kokk, men...

Vietnamesiske vårruller er nydelig. Har ikke prøvd å lage hjemme selv men burde kanskje prøve.

Siden jeg aldri er i innvandrerbutikker (er jo aldri sentrum lenger!) - får jeg tak i glassnudler og filodeig i vellassorterte matvarebutikker som Ultra og Ica Maxi?

Glassnudler ser jeg de selger til og med på Rema, så det får du nok tak i i det fleste butikker ja. Filodeig tror jeg neppe du får tak i alle steder, men større butikker som Meny og Ultra har nok. 🙂

Disse har jeg laget, men var uheldig med valg av deigen. Kjøpte en pakke på Meny med noe som vissnok skulle være vårrulldeig, pakket som tortillas, tynne risflak som skulle vætes. Det ble rett og slett uspiselig.
Venninna mi har heldigvis mer peil enn meg og sa jeg heller skal prøve den typen hun kjøper i en innvandrerbutikk i byen, men jeg er for skremt av første forsøk ennå.

Filo-deig er ikke det samme som vårrull-deig. Filo-deigen er tykkere (men ikke tykk da) og smaker... Tja... papp.

Jeg liker ikke filo-deig noe særlig, men den er ok til kaker.

Lager fyllet til vårruller med kjøttdeig av elg, chilli, stangselleri, grønn paprika og rødløk
Jeg koker en sirup av solbærsaft, rødvin og løk som jeg drysser over vårrullene før servering til min kjære kone.

Jeg fikk en oppskrift på en av de asiatiske butikkene som selger kjempegode vårruller.

1 kg kjøttdeig
1 kg gulrot
1 pk glassnudler
1 løk
1 ss sukker
1 ss asiatisk buljong
Pepper
Salt
Filoplater

Kjøttdeigen stekes i litt smør. Tilsett raspede gulrøtter, finhakket løk, og ferdigkokte nudler. Smak til med buljong, sukker, salt og pepper. Rulles inn i filoplater som limes med litt pisket egg. Stekes/ friteres i olje.

Serverer disse med sweet chili sauce. Nammenam

Nabbe skrev:

Filo-deig er ikke det samme som vårrull-deig. Filo-deigen er tykkere (men ikke tykk da) og smaker... Tja... papp.

Jeg liker ikke filo-deig noe særlig, men den er ok til kaker.

Er det filodeig som er på de ferdige vårrullene i frysedisken? De som er litt "ruglete" og tykke? Jeg er helt enig med deg, de tynne nesten gjennomsiktige smaker mye bedre. Jeg kjøpte mine ark på asiasjappe i går, tror dette er disse tynne. Var en vietnamesisk butikk. 🙂

Du kan få kjøpt vårrullark laget på ris, de er enda tynnere enn vanlig vårrulldeig.

Åh fader, disse er laget av hvetemel ser jeg nå. Er det de tykke da? :sutre:
De så liksom så "proffe" ut, der de lå med vietnamesisk skrift på seg i frysedisken på asiasjappa.

Jeg tror alle er laget på hvete, Iset, bortsett fra risarkene da. Her i Oslo har de arkene på Ica, tror merket er Blue Dragon.

Grunnen til at de i frysedisken er tykke, er nok fordi de bruker store ark. Jeg liker best den str. hvor det er 50 ark i pakka.

Ah okei. Jeg er jo helt grønn på dette. Nå kjøpte jeg 60 ark (2 pakker med 30 i hver) og får bruke disse i dag, er de gode kan jeg jo fortsette med dem. Hvis ikke prøver jeg risark neste gang. 🙂

Ingen lager så gode vår-ruller som naboen min fra Thailand. Og når hun lager til seg selv lager hun alltid noen til naboene også.
Har ikke tenkt på hva de inneholder, men der er i alle fall hvitløk, nudler, gulrot og en slags kjøttdeig.
Med så gode naboer trenger man ikke å lage selv....